Ovog Očeva dana iznenadite svoju voljenu osobu ukusnim doručkom u krevetu i zaista joj pokažite svoju zahvalnost ovim potpuno biljnim obrokom koji je zdraviji od pravog.
Veganski puni engleski doručak vrhunska je jutarnja gozba. To je prekrasan tanjur pun toliko ukusnih stvari - 'kobasica', 'jaje', pržene rajčice, pržene gljive, pečeni grah i tost. Sve je nevjerojatno ukusno i zasitno te će vas sigurno dugo držati sitima.
Potpuni engleski doručak posebno je izvrstan za lijena vikend jutra. Poslužite uz vrući čaj i kavu te svježe cijeđeni sok od naranče.
Tradicionalno puni engleski se pravi od kobasica, slanine, kajgane ili jaja okrenutih na sunčanu stranu, rajčica, gljiva, pečenog graha i tosta. Odabirom biljnih alternativa ovaj klasik možete jednostavno preraditi veganom bez kompromisa u pogledu okusa. Osim toga, možete se poigrati s receptom kako biste ga prilagodili ili mu dodali još mnogo stvari:
- Krumpir: Hash brown, pečene kriške krumpira ili kockice krumpira pržene na luku
- 'Slanina': Kupite robnu marku u trgovini ili napravite vlastitu od gljiva, rižinog papira ili tempeha
- ‘Crni puding’: Ako ga ne možete pronaći u obližnjem supermarketu, možete sami napraviti kašu od crnog graha i pirjanih gljiva
- Pečeno povrće: Za malo dodatnih hranjivih tvari poslužite špinat, brokulu ili mahune kuhane na pari ili ih pirjajte uz vaš Full English
- 'Jaje': Za mekšu kajganu upotrijebite brašno od slanutka, mljeveni mung grah ili vašu omiljenu zamjenu za jaja
- Svježe povrće/voće: Krastavac, avokado, rotkvica ili paprika
- Rajčice: Koristite velike, prepolovljene rajčice ili slatke male cherry rajčice. Dodajte malo balzamičnog octa za još bolji okus
- Grah: Poboljšajte okus svog pečenog graha začinivši ga čilijem u prahu, tekućim dimom, veganskim Worcestershire umakom, umakom od gljiva ili nasjeckanim svježim začinskim biljem
- Umak i začini: Za umakanje poslužite puni engleski sa senfom, BBQ umakom, kečapom, ljutim umakom ili HP umakom (smeđi umak).
Možete sve pripremiti u odvojenim tavama i loncima, tako da svi sastojci budu svježi i vrući. Ili možete pripremati sve jedno za drugim ako više volite imati manje prljavog posuđa za pranje. Kako bi stvari bile tople, jednostavno stavite već kuhanu hranu u pećnicu na nisku temperaturu dok ne pripremite ostatak doručka.
Vrijeme pripreme: 15 minutaVrijeme kuhanja: 20 minuta
Potpuni engleski doručak napravljen za vegane
Poslužuje 4
Sastojci:
'Kagana':
- 1 žlica biljnog ulja
- 1/4 šalice nasjeckanog luka
- 7 oz/200 g tofua, izmrvljeni
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1/2 žličice kurkume
- 1/2 žličice bosiljka
- 1/8 žličice čilija u prahu (po izboru)
- crna sol, papar
Pečene rajčice:
- 1 žlica maslinovog ulja
- 20 cherry rajčica
- sol,papar
Gljive:
- 1 žličica biljnog ulja
- 1 žličica veganskog maslaca
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 20 šampinjona, prepolovljenih ili na četvrtine
- 1 žličica svježeg lišća majčine dušice
- 1 žličica balzamičnog octa
- sol,papar
Za tanjur:
- 1 konzerva pečenog graha
- 4 kriške kruha
- 4 velike ili 8 malih veganskih kobasica
Upute
- Za jaje zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri, zatim dodajte luk i pirjajte 5 minuta. Dodajte tofu, češnjak u prahu, kurkumu, bosiljak i čili pa kuhajte još 5 minuta uz povremeno miješanje. Začinite crnom soli i paprom.
- Za rajčice zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte rajčice i djetelinu s poklopcem. Kuhajte 3-5 minuta, ili dok malo ne pougljeni. Pospite solju i paprom.
- Za gljive zagrijte ulje i maslac u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i pirjajte 2 minute, zatim dodajte gljive, majčinu dušicu i ocat te začinite solju i paprom. Kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumeni, oko 5 minuta.
- U međuvremenu zagrijte zapečeni grah, tostirajte kriške kruha i ispecite ili ispecite veganske kobasice prema uputama na pakiranju.
- Kada ste sve pripremili poslužite na tople tanjure i uživajte!
Nutritivni sastojci
Kalorije 634 | Ukupna mast 25,1 g | Zasićene masti 4,1 g | Kolesterol 0mg | natrij 1789mg | Ukupni ugljikohidrati 69,2 g | dijetalna vlakna 15,6g | Ukupni šećeri 30g | Protein 45.5g | Vitamin D 324mcg | Kalcij 270 mg | Željezo 8 mg | Kalij 2407 mg |
Kao Amazonovi suradnici, zarađujemo na kupnjama koje ispunjavaju uvjete.
Kao Amazonovi suradnici, zarađujemo na kupnjama koje ispunjavaju uvjete.
Kao Amazonovi suradnici, zarađujemo na kupnjama koje ispunjavaju uvjete.
