Poziv svim ljubiteljima sushija: Evo vašeg novog omiljenog recepta koji oponaša izgled sushija, ali ima okus kao desert. Sushi od ljepljive riže od manga napravljen je od kokosovog šećera i kokosovog mlijeka za bogatu, dekadentnu teksturu. Svaki kolut je punjen svježim kriškama manga, što je jedna od naših omiljenih kombinacija kada se pomiješa s ljepljivom rižom od kokosa.
Ako nikada prije niste radili sushi, ovaj recept je jednostavan i uči vas korak po korak kako napraviti savršenu roladu koristeći nori listove, vrstu morske trave. Ovaj desert ima najbolji okus kada je svjež, ali ostaci će se održati dan ili dva u hladnjaku.Uživajte u sushiju od ljepljive riže s mangom cijelo ljeto, a budući da je osvježavajući i ukusan, svidjet će se svima!
Programer recepta: Lauren, Flora & Vino, @flora_and_vino
Zašto ga volimo: Sushi nije uvijek izbor za vegane jer većina japanskih restorana nema veliki izbor vege sushija, osim ako se radi o avokadu svitak. Vrijeme je da klasične biljne kiflice zamijenite nečim kreativnijim i slađim, poput ovog deserta s ljepljivom rižom od manga.
Napravite ga za: Slatka poslastica za uživanje nakon večere. Napravite ovaj recept sa svojom djecom i voljenima jer je to zabavan kuharski projekt za grupu!
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Ukupno vrijeme: 40 minuta
Mango ljepljiva riža desert Sushi
Sastojci
- 1 šalica sushi riže
- 1 1/2 šalice filtrirane vode
- 1/4 šalice punomasnog kokosovog mlijeka
- 4 žlice kokosovog šećera
- Prstohvat himalajske morske soli
- 1 do 2 zrela manga, oguljena i narezana na tanke kriške
- 4 lista Eden Food Nori listova
- Sirup od datulja (po izboru)
- Svježa menta (izborno za estetiku)
- Sjemenke sezama
Upute
- U srednje velikoj tavi zakuhajte rižu za sushi i vodu. Smanjite vatru i poklopite. Kuhajte dok voda potpuno ne upije i riža ne omekša – oko 20 minuta.
- Uklonite s vatre i ostavite da odstoji s poklopcem još 10 minuta. U međuvremenu dodajte kokosovo mlijeko, kokosov šećer i morsku sol u malu tavu i zagrijavajte na srednjoj vatri povremeno miješajući dok šećer i sol se otopi. Ostavite sa strane dok ne budete spremni za upotrebu.
- Kad je riža gotova, dodajte smjesu kokosovog mlijeka i dobro promiješajte da se sjedini, potpuno prekrivši rižu. Ogulite i narežite mango na tanke kriške za sastavljanje.
- Vrijeme je za rolanje sushija. Uzmite podlogu za sushi i na vrh stavite list norija, sjajnom stranom prema dolje.
- Rukama umočenim u vodu (da se ne bi zalijepilo), tapkajte vrlo tanak sloj riže po noriju, pazeći da nije predebeo za motanje.
- Zatim posložite narezani mango. Počnite prstima motati nori i rižu, a kada je mango pokriven, motajte podlogu da se oblikuje i stisne rolada.
- Nastavite motati na ovaj način dok se sve ne smota.
- Utapkajte malo vode na krajnji rub da zatvorite rolu. Izrežite roladu na 8 pojedinačnih kriški sushija.
- Ponavljati dok ne potrošite svu rižu i nadjev; oko 3-4 kiflice, zavisi koliko ih punite. Poslužite odmah uz izborni sirup od datulja i svježu mentu.
