Odmotavanje pločice Mars, Dove ili Snickers kamen je temeljac odrastanja. No ove omiljene čokoladice zaostale su za vremenom jer potrošači traže održive prehrambene opcije napravljene bez životinjskih proizvoda. Odgovarajući na pozive za ekološki osviještenom hranom, Mars, Incorporated je upravo najavio svoju marku čokoladnih pločica bez životinja i bez laktoze, CO2COA.
U bliskoj suradnji s tvrtkom za prehrambenu tehnologiju Perfect Day, Mars je razvio CO2COA debitantsku čokoladicu koristeći protein sirutke bez životinjskog podrijetla razvijen da u potpunosti zamijeni tradicionalnu sirutku bez potrebe za uzgojem životinja.Mars tvrdi da će nova čokoladica biti konkurent njegovim popularnim proizvodima, uključujući Dove, Milky War i mnoge druge čokoladne proizvode.
"U Marsu svoju potrošačku strast unosimo u inovacije, razvijajući trendovske inovacije koje podržavaju svijet u kojem i ljudi i planet napreduju, rekao je Chris Rowe, globalni potpredsjednik za istraživanje i razvoj, Mars Wrigley. Stvaranje CO2COA inventivan je primjer našeg partnerstva s tehnološkim inovatorima, kao što je Perfect Day, kako bismo našim potrošačima donijeli sjajne nove ponude. Uzbuđeni smo što možemo surađivati s Perfect Dayom i nastaviti istraživati potencijal alternativnih proteina kako bismo pomogli u stvaranju ukusnije i održivije budućnosti."
CO2COA čokoladica kombinirat će mliječne proteine bez životinjskog porijekla s kakaom iz izvora certificiranih Rainforest Alliance. Održiva čokolada također će biti pakirana u papirnatu ambalažu kako bi ispunila ekološku misiju.Tvrtka je ovoj čokoladi dodijelila svoj naziv kao počast svojoj misiji smanjenja emisije ugljika iz svojih proizvoda. Čokoladice će koštati 2,39 dolara po čokoladici.
Savršen dan pomaže zamijeniti mliječne proizvode
Prepoznatljivi protein sirutke bez životinjskog podrijetla Perfect Day predstavlja izvanredno postignuće za održivu industriju proteina. Najnovija procjena životnog ciklusa tvrtke pokazala je da precizni proces fermentacije tvrtke zahtijeva 99 posto manje vode i proizvodi 97 posto manje emisija stakleničkih plinova od tradicionalne proizvodnje mliječnih proteina.
Proizvod identičan mliječnom proizvodu pomoći će velikim tvrtkama, poput Marsa, da postignu ciljeve održivosti. U skladu s Marsovim planom Sustainable in a Generation Plan, Perfect Day i CO2COA pločica pomoći će velikoj tvrtki čokolade da postigne svoje klimatske ciljeve neto nulte emisije do 2050.
"CO2COA je još jedan primjer kako Mars nastavlja razmišljati i djelovati drugačije kako bi pomogao stvoriti svijet kakav želimo sutra, rekao je glavni direktor za održivost, Mars Wrigley Alastair Child.Od certificiranog kakaovca i smanjenja emisija CO2 do mliječnih proizvoda bez životinjskog podrijetla, CO2COA je pažljivo osmišljen dok radimo na postizanju neto nulte emisije stakleničkih plinova (GHG) u cijelom Marsovom lancu vrijednosti do 2050."
Prošlog travnja, Perfect Day privukao je pozornost borca za zaštitu okoliša i Oscarom nagrađenog glumca Leonarda DiCaprija, koji se pridružio tvrtki kao savjetnik i investitor. Trenutačno Perfect Day surađuje s nekoliko drugih tvrtki osim Marsa, uključujući N!CK-ovu tvrtku za proizvodnju sladoleda i Smitten Ice Cream Shop.
"Partnerstvo s liderom koji gleda u budućnost kao što je Mars kako bi se ubrzale njihove inicijative za inovacije i održivost, prepoznatljiv je primjer kako proširujemo svoj utjecaj, rekao je suosnivač i izvršni direktor Perfect Daya Ryan Pandya. Danas velike i male tvrtke moraju zadovoljiti potrebe svojih potrošača, koji neće pristati na kompromise oko ukusa ili budućnosti našeg planeta. Oduševljeni smo što možemo pomoći tvrtki svjetske klase kao što je Mars da učini upravo to dok se zalažemo za put prema otpornijem prehrambenom sustavu za sve."
Održiva industrija čokolade nastavlja rasti
Mars je posljednja čokoladna korporacija koja je izdala čokoladicu usmjerenu na održivost. Druge tvrtke, uključujući Hershey's i Lindt, debitirale su s varijacijama svojih prepoznatljivih čokoladnih proizvoda napravljenih od biljnih sastojaka. Lindt & Sprungli lansirao je čokoladnu pločicu na bazi zobenog mlijeka ovog svibnja, s okusom originalne čokolade od zobenog mlijeka i slane karamele.
Očekuje se da će veganska čokolada nastaviti rasti u popularnosti. Industrija veganske čokolade trenutno vrijedi 328,7 milijuna dolara, a očekuje se da će premašiti milijardu dolara do 2028. Sada, uz pomoć Perfect Day proteina identičnih mliječnim proizvodima, održiva industrija čokolade može doprijeti do šireg kruga potrošača nego ikad prije.
Za više biljnih događanja posjetite članke The Beet News.
