Godišnja doba i vaše tijelo neprestano se mijenjaju i razvijaju, kako nas Ayurveda uči. Ljudi su samo izraz prirode – mikrokozmos makrokozmosa. Dakle, stalno idemo naprijed zajedno s godišnjim dobima.
Stiglo je proljeće, ptice su glasne i svaki dan ispunjen je živošću novog života koji niče posvuda.Isto možemo učiniti za svoja tijela. Toplije vrijeme nas poziva da skinemo nekoliko slojeva i postanemo malo lakši. U ovome, Zemlja nam daje sredstva za to: obilje sunca, toplije dane i hranu koja pomaže u čišćenju naših sustava i olakšava naš teret.
Primijetite hranu za kojom vaše tijelo trenutno žudi. Kako termometar raste, možda se osjećamo prirodno pozvani na više smoothieja, salata i laganog povrća za razliku od variva, teških juha i bogatih umaka. Kad idete u trgovinu, prvo pogledajte proizvode. Što se trenutno čini posebno živim? Vodič kroz sezonsku hranu jednostavan je način da vidite koje su namirnice trenutno u izobilju i koje su zrele u vašoj regiji.
U Ayurvedi više gledamo na određene 'okuse' hrane kako bismo podržali optimalno zdravlje, a ne na makronutrijente u hrani. Kako vrijeme postaje sve toplije i svjetlost se duže zadržava na nebu, okrećemo se od hrane koja je masna, teška, kisela i slatka – okusa koji nas mogu prizemljiti i grijati – prema hrani koja je ljuta, gorka, opora, suha i citrusni – okusi koji pomažu u čišćenju sustava i daju malo više snage našem koraku.Otkrit ćete da je Ayurveda zapravo prilično intuitivna, jer će vaše tijelo prirodno žudjeti za više ove hrane.
9 Hrana koju treba uvrstiti u svoju prehranu da biste se osjećali lakše
1. rikula
Jedno od mojih omiljenih zeleniša, lako ga je razlikovati od ostalih po gorkom, paprenom i oporom okusu. Rukola je odlična baza za svaku salatu, prepuna je kalcija i vitamina K koji pomažu normalnom zgrušavanju krvi.
2. artičoke
Bogate vlaknima i folnom kiselinom te vitaminom C, artičoke se lako pripremaju. Jednostavno kuhajte na pari oko 20-30 minuta i počnite guliti listove kako biste došli do srca.
3. šparoge
Ovo je povrće koje ćete sada vidjeti posvuda i s dobrim razlogom. Šparoge su bogate vlaknima i vitaminom K. Pečene s malo maslinova ulja i malo soli i papra najlakši su način za pripremu šparoga.
4. Jagode
Da, savršena jagoda može biti izvrsno slatka, ali je također lagana i izvrstan izvor antioksidansa. Izvrsna opcija za lagani doručak ili slatkiš.
5. Povrće iz skupine Cruciferous
Ovo zdravo povrće poput brokule, cvjetače, kupusa i prokulica bogato je folatom i fitonutrijentima. Lagano ih kuhajte na pari ili pecite bez pretjeranih umaka ili ulja.
6. Rotkvice
Poput rikule, gorak i papren okus rotkvica ih čini omiljenim u proljeće. Mogu pomoći u detoksikaciji želuca i jetre i prirodni su diuretik koji pomaže u čišćenju sustava.
7. Cikla
Sve što trebate učiniti je pogledati bogatu crvenu boju cikle kako biste shvatili njihovu moć da podupre krv i cirkulaciju. Također su odličan detoksikant i ukusni su pečeni u salatama.
8. Mladi luk
Ovo doba godine poriluk i rampe omiljeni su sastojci kuhara koji se oslanjaju na lokalne proizvode za izradu sezonskih jelovnika. Poput svoje braće i sestara, češnjaka i luka, imaju jaka gorka i opora svojstva.
9. Određeni začini
Mogu se koristiti za pomoć u procesu čišćenja tijela. Kurkuma, đumbir, crni papar, asafoetida (slično češnjaku), kajenska paprika i sjemenke gorušice pomažu u oslobađanju tijela od dodatnih sluzi i toksina (u Ayurvedi poznatih kao ama) koji se mogu pojaviti u ovo doba godine. Oni također pomažu pri probavi. Razmislite o tome da ih dodate u malo pirjanog povrća, napravite domaći preljev za salatu od nekih sastojaka ili eksperimentirajte s mješavinom začina koja uključuje sve te sastojke i pospite malo pečenog povrća.
Osim toga, povremeni post je dobar način da se potpomogne proces unutarnjegčišćenja tijela i spriječi bolest.Preporuča se jedan obrok dnevno poslijepodne s mogućim laganim doručkom poput voća i lako probavljivim obrokom navečer poput zelene juhe ili jednostavno juhe. Pokušajte prepoznati kada je tijelo sito i oduprite se prejedanju.
Svi ovi savjeti pomoći će vam da, poput majke prirode, prštite energijom i vitalnošću dok ulazite u proljeće i ljeto. Za lagana, ljetna jela pogledajte našu karticu s receptima na The Beet.
