Ako je Indianapolis 500 jedina stvar koju povezujete s glavnim gradom Indiane, čeka vas poslastica. Indy je grad u pokretu otkako je 2012. godine ugostio Super Bowl s nedavno uređenom biciklističkom stazom koja pruža rekreaciju kroz središte grada i označene kulturne četvrti u kojima niču kafići, pivovare i druge atrakcije. I dok možda ne mislite da je jesti veganski u srcu Srednjeg zapada lako, s obzirom da je prepoznatljivo jelo Indiane svinjski file, u Indyju ne morate tražiti veganska jela. Jeste li spremni za pokretanje tih veganskih motora? Evo 10 restorana koji bi trebali biti na vašem dnevnom redu.
1. Trg s fontanom tri mrkve
Zovemo sve: gurmani koji žele iskusiti ono što neki smatraju najboljim veganskim restoranom u Indiani
Plant Yourself: Nije važno vaše nepce, hrana Tri mrkve je toliko dobra da će se svidjeti svima. Sve u Three Carrots napravljeno je od nule, uključujući seitan, zbog čega ćete ga vidjeti u velikom broju na jelovniku. Na primjer, Philly Cheese Dog, Seitan Chikn Sandwich i Seitan Gyro samo su tri jela od seitana. Three Carrots otvoren je za ručak i večeru od srijede do subote i za užinu nedjeljom. Postoji čak i poseban jelovnik za djecu do 12 godina.
Ne propustite: Sve sa seitanom, što Three Carrots proizvodi u svojoj kući. Probajte, na primjer, Banh Mi, Buffalo Mac ili High Fives, njihove prepoznatljive grumenčiće od seitana.
Adresa: 920 Virginia Ave., Indianapolis
2. Restoran u 10. ulici
Zovemo sve: Svatko tko cijeni dobru hranu i ugodan, domaći ambijent.
Plant Yourself: Ovo je jedan od novijih restorana u gradu (od prije tri godine) i postoji razlog zašto prima pohvale od vegana i ne-vegana: hrana jednostavno stijene. Restoran je otvoren radnim danom za ručak i večeru, ali subotom je otvoren samo za marendu, a svoje jelovnike redovito objavljuje na Facebooku. Za užinu, na primjer, možete pronaći pikantni pileći biskvit ili chorizo hash, dok ćete na drugom jelovniku možda pronaći ružičastu bukovaču BLT ili hamburger s 10. ulice. Povedite svog psa, jer je terasa pogodna za štence.
Ne propustite: Obožavatelji oduševljeni chorizo chimichangom i seitanovim krilcima. Zalogajnica također nudi redovite specijalitete pa ne zaboravite pitati i za njih.
Adresa: 3301 E. 10th St., Indianapolis
3. Javno zelenilo
Pozivamo sve: entuzijasti na otvorenom koji se žele napuniti gorivom na zdrav, održiv način.
Plant Yourself: Public Greens nalazi se na Indyjevoj kultnoj Monon stazi, asf altiranoj stazi dugoj preko 25 milja koju posjećuju biciklisti, trkači i šetači. Sadrži sjajnu terasu na kojoj možete sjesti (i sa svojim psom) i gledati akciju, čak i pijuckati lokalno kuhanu kombuchu ili točeno pivo. Public Greens upravlja urbanom mikro farmom s koje nabavlja proizvode, bilje i jestivo cvijeće za svoj jelovnik usmjeren na biljke. Iako ovo nije restoran samo za vegane, pronaći ćete nekoliko opcija koje se mijenjaju ovisno o godišnjim dobima. Ne samo da je zalogajnica zeleni certificirani restoran s tri zvjezdice, već je i dio Zaklade Patachou, koja priprema i poslužuje zdrave obroke djeci koja se suočavaju s gladom i siromaštvom. Svaki dolar koji potrošite na Public Greens podržava ovu misiju.
Ne propustite: Odabir jedne od njegovih prepoznatljivih zdjelica uvijek je dobar izbor. Probajte, na primjer, zdjelu salate s hrskavim falafelom.
Adresa: 902 E. 64th St., Indianapolis
4. Broad Ripple Brewpub
Zovemo sve: Obožavatelji craft piva traže odličnu vegansku hranu u pubovima
Plant Yourself: Ne samo da je ova pivovara smještena u srcu jedne od najomiljenijih gradskih četvrti (Broad Ripple), već se nalazi i tik uz Monon Trail, koji znači da možete lako biciklom doći do njega ako ste toliko skloni. Iako je njegova lista piva ono što često privlači ljude ovamo, njegov je veganski jelovnik iznenađujuće opsežan, pogotovo jer ovo nije samo veganski restoran. Uvelike se temelji na udobnoj hrani - pomislite na nachose, pizzu i hamburgere - ali ovdje ćete pronaći i druge ponude, poput pečenog falafela, penne tjestenine od artičoke i čilija od tri zrna graha.
Ne propustite: jelo s potpisom Indiane ovdje je vegansko, zbog čega morate probati veganski file. Ostali najbolji odabiri uključuju seitan Reuben i veganski BLT, slaninu od seitana koja dolazi ravno iz 10th Street Dinera.
Adresa: 842 East 65th St., Indianapolis
5. Tinker Street
Zovemo sve: Konzumenti biljnih proizvoda koji žele luksuznije gastronomsko iskustvo
Plant Yourself: Tinker Street nabavlja što je moguće više sastojaka s farmi u Indiani, a budući da je usredotočen na sezonske namirnice, jelovnik ovog ugodnog bistroa stalno se mijenja mijenjanje. Ipak, bez obzira na doba godine, ovdje ćete pronaći neka od najkreativnijih, ukusnih veganskih jela. U vrijeme tiskanja, na primjer, jelovnik je sadržavao odrezak od karfiola i Cappelletti od limuna. Veganske stavke na jelovniku su tako označene. Možete pronaći i veganske deserte. Ipak, imajte na umu: Otvoreno je samo za večere i morate imati najmanje 21 godinu da biste ovdje objedovali.
Ne propustite: Provjerite jeste li odabrali jelo s povrćem iz dijela jelovnika "počeci", jer je Tinker Street stručnjak za pretvaranje povrća u ukusno umjetnička djela.
Adresa: 402 E. 16th St., Indianapolis
6. Canal Bistro
Pozivamo sve: ljubitelji mediteranske prehrane, posebno svi koji se identificiraju kao hummus-sapien
Plant Yourself: vlasnici ovog mediteranskog restorana potječu iz Egipta i Libanona, što znači da je autentičnost u srcu svakog jela. Naravno, mediteranska kuhinja prirodno se oslanja na biljnu hranu tako da ovdje nećete imati problema s veganskom prehranom, a iako jela sama po sebi nisu označena kao veganska, osoblje vas može uputiti u odabir. Očekujte da će mediteranska jela kao što su hummus, tabouli, dolmathes, falafel i baba ganoush biti zastupljena u velikoj mjeri na jelovniku. Bonus? Dvorište je prilagođeno psima, a ako zatražite stol sa strane, imat ćete pogled na gradski kanal.
Ne propustite: Vikendom Canal Bistro poslužuje kasni doručak, a jedno od najboljih jela je Classic Fool Breakfast, koji sadrži sporo kuhane fava grah. Tražite da bude veganski i dodajte falafel.
Adresa: 6349 Guildford Ave., Indianapolis
7. Cul de Sac kuhinja
Zovem sve: Svatko tko traži ukusan, brzi ručak ili ranu večeru
Plant Yourself: Ova tvrtka u vlasništvu crnaca poslužuje neke od najboljih veganskih jela u Indianapolisu. Čak se ni mesojedi ne mogu zasititi ovog mjesta, zbog čega biste mogli malo pričekati. Restoran se nalazi unutar trgovačkog centra, a njegovo radno vrijeme je ograničenije nego na drugim mjestima, ali nemojte dopustiti da vas to spriječi. Kad stignete tamo, pronaći ćete sve, od hamburgera i wrapova do pomfrita i hrpe nachoa, od kojih mnogi sadrže meso od oraha u kući Cul De Saca.
Ne propustite: Nacho hrpe su ovdje specijalitet, a iako postoji nekoliko varijacija, morate probati SAC Nacho Stack s mesom od oraha, slanutka, crnog graha , humus i povrće preliveno quesom.
Adresa: 3827 N. Mitthoefer Rd., Indianapolis
8. Mimi plave mesne okruglice
Pozivamo sve: Ljubitelji mesnih okruglica na biljnoj bazi
Plant Yourself: Ne dopustite da vas ime ovog restorana odbije. Mimi Blue nudi neke od najboljih veganskih mesnih okruglica u svom zabavnom jelovniku za kombiniranje. Trenutačno su na redovnom jelovniku tri veganske mesne okruglice – Wonderball (od soje), vegetarijanske i kvinoje od crnog graha – te neke posebne veganske okruglice tijekom određenih tjedana. Možete odabrati četiri kuglice i svaku upariti s marinara ili pikantnim umakom od cilantra, a oba su veganska. Zatim dodajte veganske priloge kao što su pomfrit, linguine ili pržene prokulice.
Ne propustite: Ako volite sendvič s mesnim okruglicama, Dempsey bi vam trebao biti na radaru. Možete odabrati tri mesne okruglice, umak i kruh, uključujući vegansko pecivo s perecima.
Adresa: 870 Massachusetts Ave., Indianapolis
9. Union Jack Pub
Zovemo sve: Vegani koji žude za pubovskom hranom
Plant Yourself: Bilo da ste raspoloženi za pizzu, hamburger, juhu, wrap, sendvič ili salatu, imate veganske opcije u Union Jacku, koji se nalazi u okrugu Broad Ripple. Potražite zvjezdice na jelovniku da vidite koje su namirnice već veganske ili se mogu napraviti veganske, od kojih mnoge sadrže seitan i jackfruit. Ako ste tamo vikendom, možete naručiti s jelovnika za užinu gdje ćete u mnogim jelima vidjeti omiljeno vegansko jelo, Just Egg. Postoji čak i veganski kolač od sira koji će zadovoljiti želju za slatkim.
Ne propustite: Ako još niste probali ribu i krumpiriće bez ribe, Union Jack je pravo mjesto da ih stavite na test. Dolaze s krumpirićima, slatom i tartar umakom, sve vegansko. Još jedan pobjednik je havajski somun od jackfruita.
Adresa: 921 Broad Ripple Ave., Indianapolis
10. Pivovara Upland FSQ
Zovemo sve: Obožavatelji craft piva koji cijene vegansku hranu u pubovima s povišenim cijenama
Plant Yourself: Upland dolazi iz Bloomingtona, sjedišta Sveučilišta Indiana, a njegova lokacija na trgu Fountain Square nudi 22 točena piva, kao i jelovnik s iznenađujuće dobrim izborom veganskih -određene opcije, uključujući predjela, tacose, salate i sendviče.Na lokaciji se također nude hamburgeri, ali možete zamijeniti vegetarijansku pljeskavicu ili Impossible meat (provjerite s osobljem možete li ovo napraviti veganski). Psi su dobrodošli na terasi.
Ne propustite: Sendvič s tri male grančice zaslužuje pohvalu jer je napravljen od pečenice od seitana, jugozapadnog tofua, mljevenog Impossible choriza, crvenog luka i Bad Elmer'sa BBQ umak.
Adresa: 1201 Prospect St., Indianapolis
Za više biljne hrane u vašem području, posjetite članke The Beet's Find Vegan Near Me.
