Iako je proizvodnja biljne hrane znatno manje rasipna od životinjske, još uvijek postoji otpad. Miyoko’s Creamery i brend za upcycling Renewal Mill upravo su najavili da će se udružiti kako bi dodatno smanjili bacanje hrane u biljnom sektoru. Dvije su tvrtke zajednički razvile novi veganski kolačić koristeći prerađeno okara brašno tvrtke Renewal Mill – nusprodukt proizvodnje sojinog mlijeka – i ostatke veganskog maslaca iz proizvodnih pogona Miyoko's Creamery.
Proizvodnjom novih biljnih kolačića, tvrtke će minimizirati otpad iz biljnog sektora, postavljajući novi standard za održivost na tržištu.Zajedno su brendovi izdali dva okusa kolačića uključujući slani maslac od kikirikija i čokoladni komadić. Uskoro, tvrtke namjeravaju izdati Snickerdoodle sortu. Kupci mogu kupiti ove kolačiće za 2,99 dolara na web stranici Renewal Mill.
"Ostvarenje sna imati partnera kao što je Renewal Mill, revolucionira industriju pronalaženjem ukusnih domova za spašene sastojke kao što je naš maslac na kraju proizvodnje", rekla je direktorica održivosti u Miyoko's Creamery Jennifer Kaplan u Izjava. "Jedva čekamo da svi probaju naš zajednički kolačić s kikiriki maslacem i okuse kako dobro može biti dobro."
Kolačići koji se bore protiv rasipanja hrane
Miyoko i Renewal Mill stvorili su ove održive kolačiće uz pomoć James Beard nagrađene kuharice Alice Medrich. Medrich trenutačno radi kao razvojni programer proizvoda za Renewal Mill i pomogao je u izradi recepta za kolačić za suradnju. Cijenjeni kuhar osmislio je recept za borbu protiv bacanja hrane, dodatno inovirajući održive industrije temeljene na biljkama.
“Prema Project Drawdownu, vodećoj organizaciji za istraživanje klimatskih promjena, smanjenje bacanja hrane i prehrana bogatija biljnom hranom dvije su od tri glavne stvari koje možemo učiniti kako bismo ostali ispod dva stupnja globalnog zagrijavanja klime,” Caroline Cotto, suosnivačica Renewal Milla, rekla je u izjavi. "Stvaranje umjetničkih kolačića napravljenih od recikliranih sastojaka Renewal Milla i maslaca od biljnog mlijeka Miyoko's Creamery ukusan je način da se pomogne u postizanju oba ova cilja i da se snaga vrati u ruke potrošača da naprave razliku."
Kolačići Miyoko's Creamery x Renewal Mill pomoći će u promicanju održive hrane za sve kupce, vegane ili ne-vegane. Dvije tvrtke ističu kako proizvodnja hrane životinjskog podrijetla predstavlja ozbiljne opasnosti za planet. Jedna nedavna studija tvrdi da je uzgoj životinja potencijalno odgovoran za 87 posto emisija stakleničkih plinova povezanih s hranom.
Nastojanja Miyoko Schinner na bazi biljaka
Miyoko Schinner – osnivačica i izvršna direktorica Miyoko’s Creamery – nastavlja se boriti protiv velikih stočarskih divova kako bi pomogla u promicanju prehrane i proizvodnje biljnog porijekla. Prošle je godine Schinner dobila tužbu koju je pokrenuo Animal Legal Defence Fund nakon spora s kalifornijskim Odjelom za hranu i poljoprivredu u vezi s pravom korištenja "maslaca" i "mliječnih proizvoda" na svojim veganskim proizvodima. Schinnerova pobjeda na sudu postavila je presedan za zaštitu označavanja biljnih proizvoda za tvrtke diljem zemlje.
Ovog travnja, Schinner se udružio s Mercy for Animals i Animal Outlook kako bi pokrenuo komplet alata koji je osmišljen kako bi pomogao poljoprivrednicima da pređu s industrijske uzgoja životinja i umjesto toga uzgajaju usjeve. Priručnik za farmere pomoći će farmama da se odmaknu od uzgoja životinja – sektora koji često zanemaruje potrebe farmera. Program će pomoći poljoprivrednicima da zaštite svoje farme dok usvajaju održivije prakse proizvodnje hrane.
Schinner također pomaže potrošačima biljnog porijekla iz udobnosti njihovih domova.Prošlog studenog Schinner je pokrenula svoju prvu vegansku kuharsku emisiju na YouTubeu kako bi pomogla domaćim kuharima u pripremi jela s prepoznatljivim maslacem na biljnoj bazi njezine tvrtke. Vegan Butter Channel nudi nekoliko biljnih recepata, pomoć hvaljenih kuhara i savjete o tome kako što je lakše moguće kuhati na biljnoj bazi i na održiviji način.
Za više biljnih događanja posjetite članke The Beet News.
Ultimativni veganski test okusa sladoleda bez mliječnih proizvoda
Van Leeuwen veganski sladoled od mente
"Ova je marka jedna od najboljih na svijetu, a njihov veganski izbor se ne razlikuje. Pomfrit od mente daleko je prošao u našim dvobojima s hranom>"Tako ukusan smrznuti desert bez mliječnih proizvoda Oh-So jagoda i kokosovo mlijeko
"Nikada nismo vidjeli da su djeca tako poludjela za sladoledom kao što su ovi testeri poludjeli za ovom kacom jagoda. Doslovno je dočekan skandiranjem i vriskom da ima okus prave jagode.>"Ben & Jerry's peciva s cimetom, smrznuti desert bez mliječnih proizvoda
Ako volite cimet, upoznajte svoju novu omiljenu poslasticu. To je kao kad bi kuglica tijesta za kekse srela pecivo s cimetom. Ako ste svjesni unosa ugljikohidrata, imajte na umu da pola šalice sadrži 35 grama i 25 grama šećera.
Halo Top tijesto za čokoladne kekse bez mliječnih proizvoda
Halo Top najbolji je odabir za ljubitelje sladoleda koji vode računa o svom zdravlju i tijestu. Porcija (pola šalice) ima 90 kalorija i 3 grama proteina pa ako želite slatku hladnu poslasticu s manje kalorija, ovo je vaša najbolja opcija. Ipak, tekstura je glatka, pa ako tražite komade tijesta za kekse, ovo nije pravi odabir za vas.
