Recept za veganske vafle s kompotom od jagoda

Pokloni i ljubavne poruke sjajni su za Valentinovo. Znate li što je još bolje? Domaći obrok! Ako doista želite pokazati svojoj dragoj osobi da vam je stalo, kuhajte za nju. Probajte doručak u krevetu. To je jedan od najjednostavnijih i najromantičnijih obroka za Valentinovo.

Ovaj recept je savršen. Započinje pahuljastim, hrskavim veganskim vaflima koje s ljubavlju prelijete sjajnim, slatkim kompotom od jagoda. Da biste dali sve od sebe za svoju dragu, upotrijebite pekač za vafle u obliku srca. U svakom slučaju, cijenit će ako im poslužite zadovoljavajući, hranjiv obrok na biljnoj bazi. Pogotovo u krevetu. Ili za desert.Ili oboje

Veganski vafli i kompot od jagoda kreirali su Derek i Chad Saro, osnivači Wicked Kitchen i Wicked He althy Food. Vrijeme pripreme: 10 minutaVrijeme kuhanja: 20 minuta

Veganski vafli s kompotom od jagoda

Porcije: 4

Sastojci

Kompot od jagoda:

• 1 1/4 šalice smrznutih jagoda
• 2 žlice šećera
• 1 žlica soka od limuna
• 1/3 šalice smrznutih borovnica
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 2 žlice hladne vode

Vafli:

• 1 1/2 šalice sojinog mlijeka ili drugog biljnog mlijeka
• 1 žličica soka od limuna
• 1 šalica višenamjenskog brašna
• 1/2 šalice brašna od cjelovitog zrna
• 3 žlice šećera
• 2 žličice praška za pecivo
• 1/2 žličice cimeta
• Prstohvat morske soli
• 3 žlice suncokretovog ulja ili drugog biljnog ulja
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• Veganski maslac, za posluživanje

Upute

Za kompot od jagoda:

1. Kuhajte jagode, šećer i limunov sok u malom loncu na srednje niskoj vatri dok se voće ne otopi i šećer otopi, 2 do 3 minute, povremeno miješajući. Nastavite pirjati dok se jagode gotovo ne raspadnu, oko 5 minuta. Zatim umiješajte borovnice i smanjite vatru.
2. Pomiješajte kukuruzni škrob i vodu u maloj šalici, a zatim smjesu umiješajte u kompot. Neprestano miješati dok se kompot ne zgusne, 1 do 2 minute. Ako želite gušće, ponovite s više kukuruznog škroba i vode. Imajte na umu da će se kompot malo stvrdnuti dok se hladi.
3. Sklonite s vatre i držite na toplom. Kompot možete napraviti i 1 do 2 dana unaprijed, ohladiti u hladnjaku i podgrijati prije posluživanja.

Za vafle:

1. U posudi za mjerenje pomiješajte zobeno mlijeko i limunov sok. Ostavite nekoliko minuta dok se ne zgusne.
2. Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, cimet i sol u srednjoj zdjeli. U zgusnuto sojino mlijeko umiješajte ulje i vaniliju pa mokru smjesu ulijte u suhe sastojke. Miješajte dok svo brašno ne bude mokro da napravite tijesto za vafle.
3. Unaprijed zagrijte kalup za vafle i namažite ga četkom ili poprskajte uljem kako biste spriječili lijepljenje.
4. Ulijte otprilike polovicu tijesta u kalup za vafle, ovisno o veličini vašeg glačala.
5. Nježno ga rasporedite, zatvorite poklopac i kuhajte dok para ne prestane izlaziti iz glačala, 3 do 4 minute. Izvadite i ponovite s preostalim tijestom.
6. Poslužite vruće s veganskim maslacem i kompotom od jagoda.

Nutritivni sastojci

Kalorije 386 | Ukupna mast 15,4 g | Zasićene masti 1,2 g | natrij 52mg | Ukupni ugljikohidrati 53,7 g | dijetalna vlakna 6.6g | Ukupni šećeri 22,3g | Protein 9.5g | Kalcij 157 mg | Željezo 3 mg | Kalij 447 mg |