Mediteranska prehrana i druge uglavnom biljne dijete koje zamjenjuju meso ribom radi zdravlja mogu izazvati neželjene nuspojave. Spoznaja da je meso povezano sa srčanim bolestima stvorila je generaciju koja redovito jede ribu, koju su liječnici i nutricionisti podjednako pozdravili kao zdrav izbor.
Sada, međutim, zbog zagađivača poput žive i drugih zagađivača koji su dospjeli u ekosustave oceana, riba nosi vlastiti rizik, a nova je studija povezala redovitu konzumaciju ribe s povećanim rizikom od maligni melanom, potencijalno smrtonosni oblik raka kože.Rizik od razvoja melanoma je 22 posto veći za one koji jedu najviše ribe u svojoj prehrani, pokazalo je istraživanje.
Objavljeno u medicinskom časopisu Cancer Causes, pregledna studija proučavala je potencijalnu vezu između konzumacije ribe i rizika od melanoma, koristeći podatke od gotovo pola milijuna odraslih osoba. Subjekti studije izvorno su bili dio studije NI-AARP Diet and He alth Study Nation Cancer Institute koja je regrutirala ljude između 1995. i 1996. U to vrijeme prosječna dob sudionika bila je 62 godine. Izvorna studija istraživanja raka zabilježila je učestalost sudionika koji su jeli prženo ribu, tunu i nepečenu ribu i koliko su često razvili rak.
Koristeći ove podatke, istraživački tim bilježio je slučajeve melanoma tijekom 15 godina sinkronizirajući podatke s registrima raka. Kako bi ispravno procijenili podatke, istraživači su primijetili da je studija uzela u obzir razine fizičke aktivnosti, povijest pušenja, obiteljsku povijest, konzumaciju alkohola, razine kofeina, ultraljubičasto zračenje specifično za lokaciju i indekse tjelesne mase.
Studija je zaključila da su ljudi koji su u prosjeku konzumirali 1,5 unce ribe dnevno (ili 3 unce svaki drugi dan, što bi otprilike bila količina u sendviču sa salatom od tunjevine) imali 22 posto veći rizik od malignog melanoma – i 28 posto veći rizik od razvoja abnormalnih stanica u vanjskim slojevima kože – od onih koji nisu konzumirali ni približno toliko ribe (u prosjeku oko jedne desetine unce dnevno). Nalazi imaju ozbiljne implikacije za potrošače koji, poput peskataraca, redovito jedu ribu radi svog zdravlja,
Zagađenje izazvano ljudskim djelovanjem moglo bi uzrokovati da ribe postanu kancerogene
Studija je također ispitivala razlike između tri kategorije ribljih proizvoda koje su ljudi konzumirali. Što je najvažnije, oni koji su konzumirali 14,2 grama (0,5 unce) tune pokazali su 20 posto veći rizik od malignog melanoma i 17 posto veći rizik od stadija 0 melanoma od onih koji su konzumirali 0,3 grama (0,01 unce) tune.
Istraživači su također otkrili da konzumacija nepržene ribe značajno povećava rizik od raka kože. Studijska skupina s medijanom unosa od 17,8 grama (0,62 unce) pokazala je 18 posto veći rizik od malignog melanoma i 25 posto veći rizik od raka stadija 0. Sveukupno, 5 034 sudionika iz izvorne baze podataka razvilo je maligni melanom, a 3 284 bilo je pogođeno stadijem raka 0.
Studija je primijetila da je konzumacija nepržene ribe i tune povezana s većim porastom rizika od raka kože. Iako ova studija nije ispitala točan razlog zašto su rak kože i konzumacija ribe povezani, autor studije Eunyoung Cho nagađa da bi biokontaminanti povezani s ljudskim djelovanjem mogli uzrokovati da riba nosi više kancerogenih tvari, što predstavlja veći rizik za ljude.
"Spekuliramo da bi se naša otkrića mogla pripisati kontaminantima u ribi, kao što su poliklorirani bifenili, dioksini, arsen i živa", rekao je Cho, izvanredni profesor dermatologije i epidemiologije na Sveučilištu Brown, u izjavi .“Prethodna istraživanja su otkrila da je veći unos ribe povezana s višim razinama ovih kontaminanata u tijelu i identificirala su povezanost između tih kontaminanata i većeg rizika od raka kože.
"Međutim, napominjemo da naša studija nije istraživala koncentracije ovih kontaminanata u tijelima sudionika i stoga su potrebna daljnja istraživanja kako bi se potvrdio ovaj odnos."
Prehrana usmjerena na meso može dovesti do raka
Ova se studija pridružuje sve većem broju istraživanja koja povezuju konzumaciju hrane životinjskog podrijetla s većim rizikom od nekoliko vrsta raka. U ožujku je još jedna studija pokazala da možete smanjiti rizik od raka za 14 posto izbacivanjem mesa iz prehrane. Studija je otkrila da čak i neznatno smanjenje konzumacije mesa može značajno pomoći u smanjenju rizika od raka.
Svjetska zdravstvena organizacija okarakterizirala je crveno meso i mesne prerađevine kao karcinogen prve klase, koji je, ako se konzumira svakodnevno, smrtonosan za dugoročno zdravlje kao i pušenje.
"Ova studija pridonosi rastućem broju istraživanja koja jačaju pozitivne, zaštitne učinke vegetarijanske prehrane", rekao je tada glavni izvršni direktor Vegetarijanskog društva Richard McIlwain. “Budući da rak sada pogađa svakog drugog od nas diljem zemlje, usvajanje zdrave vegetarijanske prehrane može očito igrati ulogu u prevenciji ove bolesti. Doista, dokazi iz prethodnih istraživanja sugeriraju da uravnotežena vegetarijanska prehrana također može smanjiti rizik od srčanih bolesti i dijabetesa, uz rak.”
Zaključak: Izbacivanje morskih plodova moglo bi spriječiti rak
Ova nova studija povezuje konzumaciju ribe s većim rizikom od razvoja raka kože – malignog melanoma ili raka stadija 0. Autori studije sugeriraju da je ova korelacija vjerojatno posljedica porasta biokontaminanata u oceanu. Srećom, tržište morskih plodova biljnog podrijetla širi se neviđenom brzinom, a neki brendovi razvijaju potpuno veganske filete lososa.Da biste počeli uključivati morske plodove biljnog podrijetla, pogledajte omiljene veganske morske proizvode The Beeta.
Za više biljnih događanja posjetite članke The Beet News.
13 najboljih namirnica za jačanje vašeg imunološkog sustava u borbi protiv simptoma COVID-19
Ovo su najbolje namirnice koje možete jesti stalno, za jačanje imuniteta i borbu protiv upala. I klonite se crvenog mesa.
Getty Images
1. Citrusi za vaše stanice i liječenje
Vaše tijelo ne proizvodi vitamin C, što znači da ga trebate unositi svakodnevno kako biste imali dovoljno za stvaranje zdravog kolagena (građevni blokovi za vašu kožu i zacjeljivanje).Preporučena dnevna količina koju trebate unositi je 65 do 90 miligrama dnevno,što je jednako jednoj maloj čaši soka od naranče ili pojedenju cijelog grejpa. Gotovo svi citrusi bogati su vitaminom C. S takvom raznolikošću koju možete izabrati, lako ćete se nasititi.
Getty Images
2. Crvene paprike za napumpavanje kože i jačanje imuniteta s dvostrukom količinom vitamina C od naranče
Želite li još više vitamina C, dodajte crvenu papriku u svoju salatu ili umak za tjesteninu. Jedna crvena paprika srednje veličine sadrži 152 miligrama vitamina C, ili dovoljno da ispuni vaš RDA. Paprike su također odličan izvor beta karotena, prekursora vitamina A (retinola).Koliko beta karotena trebate dnevno: Trebali biste pokušati unijeti 75 do 180 mikrograma dnevno, što je ekvivalent jednoj srednjoj papriki dnevno. Ali crvena paprika ima više od dva i pol puta više od vaše RDA za vitamin C, pa je jedite cijelu zimu.
Getty Images
3. Brokula, ali je jedite gotovo sirovu kako biste iz nje izvukli najviše hranjivih tvari!
Brokula je možda najsuperhrana na planeti.Bogat je vitaminima A i C, kao i E. Fitokemikalije u njemu izvrsne su za naoružavanje i jačanje vašeg imunološkog sustava.Koliko luteina trebate pojesti dnevno: Ne postoji RDA za lutein, ali stručnjaci kažu da unosite najmanje 6 miligrama.
Getty Images
4. Češnjak, koji se jede po češanj
Češnjak nije samo izvrstan pojačivač okusa, već je neophodan za vaše zdravlje. Svojstva češnjaka za jačanje imuniteta povezana su sa spojevima koji sadrže sumpor, kao što je alicin. Smatra se da alicin poboljšava sposobnost imunoloških stanica u borbi protiv prehlade i gripe te svih vrsta virusa. (Miriše li više češnjaka u podzemnoj željeznici? To bi moglo biti pametno upravljanje koronavirusom.) Češnjak također ima antimikrobna i antivirusna svojstva za koje se smatra da se bore protiv infekcija.Koliko biste trebali pojesti dnevno: Optimalna količina češnjaka za pojesti je više nego što većina nas može zamisliti: dva do tri režnja dnevno. Iako to možda nije izvedivo, realno, neki ljudi uzimaju suplemente češnjaka kako bi dobili 300 mg sušenog češnjaka u tableti u prahu.
Getty Images
