Sada kada je 4. srpnja prošao, razmislite o tome što klasična američka prehrana puna crvenog i prerađenog mesa čini vašem zdravlju. Nova studija upravo objavljena u časopisu Gastroenterology sugerira da je prehrana bogata crvenim i prerađenim mesom povezana s većim rizikom od raka debelog crijeva.
Istraživači iz Brigham and Women's Hospital u Bostonu ispitali su podatke više od 134 000 sudionika (prikupljene u dvije kohortne studije diljem zemlje) kako bi utvrdili kako je tradicionalna zapadnjačka prehrana s visokim udjelom mesa utjecala na crijevnu mikrobiotu. Istraživači su usporedili obrasce prehrane i Escherrichiacoli (E.Coli) razine bakterija koje su se pojavile u kolorektalnim tumorima i otkrili da zapadnjačka prehrana siromašna hranjivim tvarima stimulira kolibaktin koji izaziva rak – tvar izvedenu iz E. Coli.
Rak debelog crijeva je treći vodeći rak u SAD-u i drugi najsmrtonosniji
Trenutno je rak debelog crijeva treći najčešći i drugi najsmrtonosniji rak u Sjedinjenim Državama, odnoseći više od 50 000 života svake godine. Ova nedavna studija nudi značajne smjernice o tome kako jesti kako biste spriječili moguće buduće dijagnoze raka debelog crijeva. Prilikom ispitivanja bakterijskih sojeva poznatih kao poliketid sintaza (pks), tim je otkrio da pacijenti s kolorektalnim rakom koji su slijedili zapadnjačku dijetu pokazuju više razine pks+ E. Coli, što ih je navelo da uvide vezu između jedenja mesa i ovog soja bakterija , i potencijalni rast tumora.
"Ovi nalazi podupiru našu hipotezu da zapadnjačka prehrana povećava rizik od raka debelog crijeva svojim učinkom na pks+ E.coli, Shuji Ogino, MD, Ph.D., MS, glavni autor studije iz Programa za molekularnu patološku epidemiologiju na Odjelu za patologiju na Brigham, rekao je. Ovo je prva studija koja povezuje zapadnjačku prehranu s određenim patogenim bakterijama kod raka. Naše sljedeće pitanje je koja se komponenta zapadnjačke prehrane i načina života odnosi na kolorektalni rak koji sadrži ovu bakterijsku vrstu."
Poboljšanje metoda prevencije raka
Studija također primjećuje da zapadnjačka ili američka prehrana može uzrokovati upalu crijeva – čest prethodnik kolorektalnih tumora. Konvencionalno neuravnotežena prehrana dovodi do mnogih rizika za pacijente, a sada se ova studija pridružuje sve većem broju istraživanja koja također povezuju E. Coli i povezane bakterije s faktorima rizika za kolorektalni rak. Istraživački timovi se nadaju da će ova studija potaknuti metode prevencije kroz promjenu prehrane.
“Kao društvo općenito ne prepoznajemo važnost prevencije.Umjesto toga, uvijek žalimo nakon što se dogodi šteta (npr. pojavi se rak),” rekao je Ogino za Medical News Today. “Moramo promijeniti način razmišljanja i postati proaktivni. Mediji su vrlo vrući oko novog tretmana za pacijente s rakom u posljednjem stadiju, koji bi mogao produžiti život za nekoliko mjeseci. Iako je ovo važno, puno je bolje spriječiti. Ako možemo spriječiti 10 posto slučajeva raka debelog crijeva, 150 000 novih slučajeva CRC-a svake godine - u SAD-u - postalo bi 135 000 novih slučajeva CRC-a. Možete vidjeti da 15 000 ljudi svake godine ne moraju patiti od nuspojava liječenja ili operacije. To bi bio veliki utjecaj.”
Ovo je istraživanje također razmatralo druge čimbenike uključujući indeks tjelesne mase, konzumaciju duhana, obiteljsku povijest, fizičku aktivnost i konzumaciju alkohola. Autori studije istaknuli su da je potrebno mnogo više istraživanja kako bi se na odgovarajući način odredile razine čimbenika rizika i kako američka prehrana utječe na mikrobiotu tijekom vremena.
Prehrana bogata mesom povezana s nekoliko smrtonosnih bolesti
Prošlog ljeta, Liječničko povjerenstvo za odgovornu medicinu podnijelo je tužbu kojom je od Kalifornije zahtijevano da prerađeno meso doda na popis kancerogenih tvari. Ovaj potez istaknuo je sve veće razumijevanje da meso koje je središnje mjesto u američkoj prehrani može značajno povećati rizik od raka. Jedna nedavna studija iz ožujka ove godine pokazala je da odricanje od mesa smanjuje rizik od raka za 14 posto. Ovo istraživanje pridodaje nizu istraživanja koja pokazuju da biljna prehrana može smanjiti rizik od smrti od nekoliko uzroka smrtnosti.
Težak je zadatak uvjeriti Amerikance da jedu manje mesa, ali istraživanja sve više pokazuju koliko je konzumacija crvenog mesa smrtonosna. Jedno je istraživanje pokazalo da konzumacija crvenog mesa povećava rizik od smrtonosnih srčanih bolesti za 18 posto. Smanjenjem konzumacije mesa ili prilagodbom zapadnjačke prehrane zdravijim alternativama, Amerikanci mogu poboljšati metode prevencije za nekoliko bolesti.
Za više najnovijih studija posjetite The Beet članke o zdravlju i prehrani.
13 najboljih namirnica za jačanje vašeg imunološkog sustava u borbi protiv simptoma COVID-19
Ovo su najbolje namirnice koje možete jesti stalno, za jačanje imuniteta i borbu protiv upala. I klonite se crvenog mesa.
Getty Images
1. Citrusi za vaše stanice i liječenje
Vaše tijelo ne proizvodi vitamin C, što znači da ga trebate unositi svakodnevno kako biste imali dovoljno za stvaranje zdravog kolagena (građevni blokovi za vašu kožu i zacjeljivanje).Preporučena dnevna količina koju trebate unositi je 65 do 90 miligrama dnevno,što je jednako jednoj maloj čaši soka od naranče ili pojedenju cijelog grejpa. Gotovo svi citrusi bogati su vitaminom C. S takvom raznolikošću koju možete izabrati, lako ćete se nasititi.
Getty Images
2. Crvene paprike za napumpavanje kože i jačanje imuniteta s dvostrukom količinom vitamina C od naranče
Želite li još više vitamina C, dodajte crvenu papriku u svoju salatu ili umak za tjesteninu. Jedna crvena paprika srednje veličine sadrži 152 miligrama vitamina C, ili dovoljno da ispuni vaš RDA. Paprike su također odličan izvor beta karotena, prekursora vitamina A (retinola).Koliko beta karotena trebate dnevno: Trebali biste pokušati unijeti 75 do 180 mikrograma dnevno, što je ekvivalent jednoj srednjoj papriki dnevno. Ali crvena paprika ima više od dva i pol puta više od vaše RDA za vitamin C, pa je jedite cijelu zimu.
Getty Images
3. Brokula, ali je jedite gotovo sirovu kako biste iz nje izvukli najviše hranjivih tvari!
Brokula je možda najsuperhrana na planeti. Bogat je vitaminima A i C, kao i E. Fitokemikalije u njemu izvrsne su za naoružavanje i jačanje vašeg imunološkog sustava.Koliko luteina trebate pojesti dnevno: Ne postoji RDA za lutein, ali stručnjaci kažu da unosite najmanje 6 miligrama.
Getty Images
4. Češnjak, koji se jede po češanj
Češnjak nije samo izvrstan pojačivač okusa, već je neophodan za vaše zdravlje. Svojstva češnjaka za jačanje imuniteta povezana su sa spojevima koji sadrže sumpor, kao što je alicin. Smatra se da alicin poboljšava sposobnost imunoloških stanica u borbi protiv prehlade i gripe te svih vrsta virusa. (Miriše li više češnjaka u podzemnoj željeznici? To bi moglo biti pametno upravljanje koronavirusom.) Češnjak također ima antimikrobna i antivirusna svojstva za koje se smatra da se bore protiv infekcija.Koliko biste trebali pojesti dnevno: Optimalna količina češnjaka za pojesti je više nego što većina nas može zamisliti: dva do tri režnja dnevno. Iako to možda nije izvedivo, realno, neki ljudi uzimaju suplemente češnjaka kako bi dobili 300 mg sušenog češnjaka u tableti u prahu.
Getty Images
