Kako natjerati NFL zvijezdu da postane vegan? To je pitanje koje su svi postavljali gledajući The Game Changers, dokumentarac o sportašima koji postižu vrhunske performanse biljnom prehranom. Kuharica Charity Morgan, udana za Derricka Morgana, bivšeg člana Tennessee Titansa, počela je pripremati vegansku hranu za svog supruga izvan sezone kao način da mu pomogne popraviti i oporaviti svoje tijelo nakon kaznenog dana koji je 16 utakmica uzelo za njegove zglobove, mišiće i cjelokupna kondicija.
Ali Morgan voli ispraviti stvar: Derrick ju je zapravo nadahnuo da postane veganka.Nakon što je vidjela kako mu je energija porasla, kako je počeo otkrivati svoje trbušne mišiće i kako su mu se poboljšali san i opće dobro, odlučila se pridružiti. Osjećala je previše kofeina i trebao joj je zdraviji pristup vlastitoj prehrani, prisjeća se. Tako je Charity Morgan počela kuhati na biljnoj bazi, ili veganski, i bio je to početak transformativnog razdoblja u njezinu životu koji ju je doveo do toga da izda svoju prvu biljnu kuharicu.
"Suosjećam i suosjećam sa svima koji jednog dana odluče postati vegani jer sam u početku bio preopterećen i zabrinut oko toga što kuhati. Nisam razmišljala o lakim obrocima za djecu, Morgan sada, kad se osvrnula na te rane dane izbacivanja iz kuće svega što je bilo na bazi mesa ili životinjskih proizvoda. Kuhinja je postala njezino mjesto inspiracije dok je ponovno učila kuhati, pripremajući svu svoju omiljenu hranu koristeći sastojke biljnog podrijetla."
"Volim biti inspiriran svime što već imam – a uz samo nekoliko zamjena, svu svoju omiljenu hranu možete učiniti veganskom.To je bit. Ne da Charityine favorite učinimo veganima, nego da vi upotrijebite kuharicu kao kreativnu odskočnu točku da i svoje favorite učinite veganima."
Ovdje je njezin intervju s The Beet i kako unaprijed naručiti njezinu kuharicu Unbelievably Vegan: 100+ Life-Changing, Plant-Based Recipes (20,99 USD) , koja će stići sredinom siječnja, točno na vrijeme da se tvoje novogodišnje odluke ostvare.
Charity Morgan o prelasku na biljnu hranu i pisanju veganske kuharice
Charity Morgan: "Bilo je jako porazno u početku, a cijeli razlog zbog kojeg imam toliko suosjećanja prema ljudima je taj što sam ovdje bio kao kuhar i dobio sam potpuno preopterećen, tjeskoban i hiperventilirajući. Misliš na sve što sam ikada naučio i morao sam sve to odbaciti i početi ispočetka.
"Sve što sam naučio došlo je od napadaja tjeskobe. Mislio sam da ću, ako ću ovo učiniti, početi ispočetka i odbacio sam sve proizvode koji nisu na biljnoj bazi u kuhinja.Moja kćer je tada imala dvije godine i ja sam iz kuhinje i zamrzivača izbacila svo meso i životinjske proizvode. I moja kći me pogledala i rekla na svom znakovnom jeziku koji je koristila, jedi jedi jedi jedi. Pogledao sam je i pomislio: 'Oh, čovječe, što sad da radim?'
"Zurila sam u ono što imam u kuhinji: Moja djeca vole rižu i grah, pa sam joj napravila jambalayu od povrća i gledala je kako je trga. I u tom sam trenutku doživjela prosvjetljenje. Ne radi se o bacanju iz onoga što volimo, ali mijenjajući to sastojcima koji su bolji za vas.
"Ne radi se o gubitku omiljenih jela, već o zamjeni sastojaka koji su bolji za vas. Naravno, volimo prženu piletinu, ali hajde da je zamijenimo i koristimo sastojke koji su bolji za vas. Kao tofu i bukovače. Postoji toliko mnogo biljnih sastojaka, ali ljudi ih ne žele koristiti jer jednostavno ne žele biti kreativni."
To je bilo 2017. prije gotovo pet godina!
The Beet: Kako ste pridobili Derricka?
Charity Morgan: Vjerovali ili ne, bilo je obrnuto. Morao me je uključiti.
Derrick je u to vrijeme ulazio u svoju šestu ili sedmu godinu u NFL-u i svake je godine radio neku vrstu ekstremnog treninga ili ekstremnog popravka ili oporavka tijekom sezone izvan sezone. To je uvijek njegova stvar, vraćanje u tijelo jer tako je kad si na toj razini sportaša. Jednom kada srušite svoje tijelo, morate se usredotočiti na popravak tijela, tako da kada srušite svoje tijelo, ponovo ga izgradite i popravite.
Rekao je 'Želim nabaviti šest komada i popraviti svoje tijelo.' Rekao je da idem na sastanak s nutricionistom, ne mogu nastaviti jesti kao debeo dječak. Njegovi su tanjuri bili visoko naslagani i dva ili tri sata kasnije bio je gladan i jeo je zdjelicu žitarica, a zatim uvijek grickao i nije prestajao jesti. Susreo se s nutricionisticom i ona ga je pitala jeste li ikada razmišljali o biljnoj prehrani.I rekao je da me pusti da istražim i radio je to dva ili tri mjeseca.
Umorila sam se od slušanja o njegovoj super energiji i bilo mi je muka gledati ga kako napreduje od toga da sam rekla da ću uskočiti u ovaj vlak s tobom. Zavidjela sam mu na ovom naletu energije i pakiranju šest komada i na tome kako je dobro spavao. I odlučila sam da sam cijelo vrijeme umorna i da pijem previše kofeina i odlučila sam mu se pridružiti.
The Beet: Kako ste pridobili 12 igrača i sve te NFL zvijezde da vam se pridruže?
CM: Nisu igrači rekli 'Želim postati vegan.' Igrači su sjedili okolo i govorili: 'Moj obrok ne izgleda kao tvoj obrok.' Obroci koje je objekt posluživao nisu izgledali tako dobro kao obrok koji je jeo Derrick. Poslao sam ga na posao sa zapakiranim obrokom i rekao je da i svi žele tako jesti.
Ljudi bi ga pitali bih li i njima napravio obrok. Derrick mi je rekao da hrpa drugih želi znati hoćeš li im ti napraviti ručak.Svoje je enchilade cijepao na četiri dijela i to mu je kao jedincu bilo puno. Ne voli dijeliti svoju hranu. A on je rekao: 'O, Bože, učinimo to.'
I shvatio sam da je lakše napraviti obroke za hrpu tipova nego samo jedan obrok. Dakle, tako se to dogodilo.
The Beet: Kuharica je sigurno bila tvoj razum u tom trenutku.
CM: Da! Obroci igrača morali su se dogoditi kako bih se mogao definirati kao kuhar. Ali kad sam krenuo pisati kuharicu, bilo je lako jer sam znao što trebam stvoriti. Svaki kuhar ima svoje jedinstvene aspekte sebe, to je kao umjetnik u bilo kojem obliku. Ono što mi je to učinilo je sjećam se da sam u jednom kampu za obuku pripremao do 19 obroka dnevno. I radio sam to dva puta, za ručak i za večeru, i mogao sam naći dovoljno pomoćnika da mi pomognu.
"Ali ovim dečkima toliko dugujem - jer su mi omogućili da istražim ono što sam htio stvoriti. Poslao bih jelovnik unaprijed i nikad mi nisu odgovorili.Mislili su: Samo joj dopustite da stvara jer svaki dan je bolji od prethodnog. Tako sam za kuharicu sastavila svačije favorite i stavila je u ovu ukoričenu knjigu. I stavio čak i moje omiljene iz djetinjstva i samo sam zamijenio dva sastojka ili tako nešto i napravio ih na biljnoj bazi."
TB: Možete napraviti svoju omiljenu hranu i to s biljnim sastojcima?
CM: To je tvoja supermoć.Ne tražim od tebe da uzmeš Charityine favorite, već da napraviš svoje favorite i shvatiš što je to u tvom životu, i koristeći veganske sastojke možete napraviti te recepte. Ono što prodajem je inspiracija za vas da budete kreativni u svojoj kuhinji.
Moj muž voli slatko (ja sam više slatka). No svaki mu je dan bio izazov pripremiti deserte jer smatra da njegova igra nije vrijedna truda ako ne može doći kući i pojesti desert! Ovo su sve slastice koje je moj suprug trebao čekati u sljedećem radnom tjednu.Dečki tako naporno rade i jedu strogo i unutar parametara svojih kalorija. Tako smo petke nazvali danima varanja i radili smo peciva s cimetom, tortu od sira i čips od jabuka.
To je ono što možete vidjeti u knjizi. Deserti za koje su mi svi dečki rekli da su im najdraži. Zato smo se pobrinuli da uključimo sve te deserte.
TB: Kako ostaješ u formi? Izgledate fit i vaša koža blista! Koje su vaše tajne ljepote?
CM: Molitva! Zapravo, budući da sam toliko oko hrane, zapravo i ne jedem toliko. Inače ne jedem na početku dana, pijem vodu i kavu. Moj plan za večeru je napraviti chorizo chile od leće. na biljnoj bazi. A kardio je moj najbolji prijatelj. I dobri geni!
Za kožu, pijte više vode i koristite dobre proizvode. Da imate čiste proizvode bez puno konzervansa i kemikalija. mogli bi djelovati u početku, ali onda prodiru u dermis i na kraju stvaraju upalnu reakciju i čine više štete nego koristi.
Dobivate samo ovo jedno platno i radi se o preventivi umjesto reaktivnosti. Bavim se proizvodima za kožu od svoje 14. godine i moje starije sestre uvijek bi gledale što je u mojoj kozmetičkoj torbi.
Možete unaprijed naručiti Unbelievably Vegan i dobiti svoje bonus recepte i knjigu 18. siječnja. Za sve koji žele otključati bonus sadržaj poput recepata, provjerite poveznicu na Instagramu u biografiji i kliknite na "Preorder Perks". https://woobox.com/9kk5nx.
Za još izvrsnih ideja pogledajte 10 najboljih kuharica za poklon ovog Božića.
