Riječi "svemirska hrana" mogu asocirati na slike neapetitiziranih, dehidriranih vakumiranih obroka u reflektirajućoj ambalaži. SpaceX to mijenja, lansirajući novu vrstu proteina u svemir, onaj koji se može koristiti za izradu hamburgera i drugih vrsta ukusnih obroka, napravljenih od gljiva.
"Plan je sa sobom u sljedeću misiju ponijeti vrstu inkubatora za uzgoj proteina, a to je bioreaktor proteina veganskih gljiva tvrtke Nature&39;s Fynd. Uređaj inkubira i uzgaja aktivne gljive koje se mogu sakupljati i koje su dovoljno svestrane da se mogu napraviti u nekoliko vrsta hrane. Bioreaktor će biti na brodu kada SpaceX-25 poleti.Slanjem bioreaktora na Međunarodnu svemirsku postaju [ISS}, SpaceX će moći testirati nove metode proizvodnje održive hrane za astronaute na svemirskoj postaji i u budućim misijama na Mars i šire."
Hrana, konačna granica
Partnerstvo gljiva u svemiru označava najnoviji korak u stvaranju hrane za duge misije. To je suradnja između Nature's Fynd's i NASA-inog uspostavljenog programa za poticanje konkurentskog istraživanja, s profesorima sa Sveučilišta Colorado Boulder's Bioserve Space Technologies i Državnog sveučilišta Montana.
Nature's Fynd, tvrtka sa sjedištem u Chicagu koja ima raznolike investitore kao što su Bill Gates's Breakthrough Energy Ventures i Al Gore's Generation Investment Management, kao i Softbank i Blackstone Strategic Partners, prikupila je preko 350 milijuna dolara u seriji C financiranje razvoja budućih prehrambenih sustava koji su bolji za planet. Prvi put je pokrenut nakon otkrića jestivih gljiva koje divlje rastu u sumpornim vodama u blizini vrela u Nacionalnom parku Yellowstone.Ovaj svemirski test dovest će u pitanje hoće li gljive napredovati u stvorenoj atmosferi niske Zemljine orbite i radijacije.
"Oduševljeni smo što možemo objaviti našu ulogu u revolucionarnom NASA-inom istraživanju za razvoj sigurnog, učinkovitog i robusnog sustava za proizvodnju svježe hrane u svemiru", rekao je izvršni direktor i suosnivač Nature's Fynd Thomas Jonas u izjava. Naša veza s NASA-om je duboka - Nature’s Fynd započeo je kao istraživački projekt za NASA-u, što nas je dovelo do otkrića izvanrednog mikroba koji potječe iz Nacionalnog parka Yellowstone, ”
Bioreaktor učinkovito pretvara sirovinu u visokoproteinske gljive koje se mogu koristiti za izradu različitih stilova hrane, uključujući pljeskavice bez mesa, veganski krem sir i još mnogo toga. Bioreaktor na svemirskoj postaji omogućit će astronautima da jedu visokoproteinsku hranu za koju je potreban djelić vode, energije i tla za rast, a s duljim rokom trajanja od proteina životinjskog podrijetla. Misija ima za cilj utvrditi kako nove prehrambene gljive mogu hraniti astronaute u duljim misijama istraživanja svemira u budućnosti.
Fy protein sadrži uravnotežen nutritivni profil: sadrži svih 20 aminokiselina kao i značajnu količinu vlakana. Mikrob – nazvan Fusarium soj flavolapis – pretvara se u protein jednostavnom fermentacijom. Let SpaceX-a trebao bi stići do ISS-a 30 dana nakon polijetanja. Kada tamo stignu, astronauti će proučavati tehnologiju u orbiti
Pronalaženje prirodnog izvora proteina Fynd
Znanstvenici i suosnivač Nature's Fynda, dr. sc. Mark Kozubal, otkrili su mikrob na rubovima Velikog prizmatičnog izvora Nacionalnog parka Yellowstone još 2008. Znanstvenici su pronašli ovaj novi mikrob dok su istraživali za NASA-u i to brzo shvatio da se jedinstvene kvalitete ovog mikroba mogu iskoristiti za stvaranje prehrambenih proteina. Ovaj održivi resurs promiče se kao opcija za pomoć u ublažavanju utjecaja koji naši prehrambeni sustavi imaju na klimatsku krizu, kao i za ublažavanje rasipanja energije.
Protein Nature's Fynd trenutno je na tržištu s nekoliko veganskih proizvoda uključujući krem sir bez mlijeka i pljeskavice za doručak bez mesa i dostupan je u odabranim trgovinama uključujući Whole Foods.
Ovog svibnja, Nacionalni park Yellowstone najavio je da će početi posluživati proizvode na biljnoj bazi u parku, vraćajući Fy Protein na svoje početke. Ovog će ljeta gosti Yellowstonea moći probati meso biljnog podrijetla na štandovima koji poslužuju doručak s kobasicama od gljiva.
Za više biljnih događanja posjetite članke The Beet News.
