Više od 30 milijuna Amerikanaca suočilo se s upozorenjima o velikim vrućinama ovaj tjedan dok su visoke temperature zakuhale Teksas, Kaliforniju i veći dio pacifičkog sjeverozapada. Ove su godine toplinski valovi postali gotovo tjedna pojava dok se svijet bori s neviđeno dugim ljetom. Ali ovaj trend nije iznenađenje. Od 1960-ih, stope toplinskih valova su se utrostručile, a prema Agenciji za zaštitu okoliša, dulji toplinski valovi sa znatno višim temperaturama definirat će buduća ljeta ako se ne poduzme hitna mjera.
Toplinski valovi diljem svijeta i dalje prijete ljudskim životima, divljim životinjama, šumama i uzgoju životinja. Ovog lipnja, rani toplinski val spržio je Kansas usmrtivši 2000 krava u sustavu uzgoja životinja, koje su kasnije zakopane na regionalnom odlagalištu.
Goveđa industrija dominira većinom poljoprivrednog sektora u Kansasu, što znači da budući toplinski valovi mogu nastaviti ugrožavati sigurnost krava i učinkovitost proizvodnje hrane. Trenutačno je uzgoj životinja odgovoran za 57 posto emisija stakleničkih plinova povezanih s hranom, što znači da je potrebno smanjiti ili eliminirati proizvodnju mesa i mliječnih proizvoda kako bi se spriječila klimatska kriza. Uklanjanje ili smanjenje mesa i mliječnih proizvoda iz vaše prehrane moglo bi imati ogroman globalni utjecaj ako se dovoljno ljudi odluči na promjenu.
Za zaustavljanje klimatskih promjena, smanjite emisije stakleničkih plinova
Ovog mjeseca novo istraživanje otkriva da će se slični događaji ekstremnih toplinskih valova povećati za 30 posto u nadolazećim godinama. Autori istraživanja pripisali su ovu povećanu učestalost izravno emisijama stakleničkih plinova, ponavljajući nedavni poziv Ujedinjenih naroda da se smanje emisije stakleničkih plinova. Ova studija ispitala je smrtonosni toplinski val u Sjevernoj Americi u lipnju 2021. kako bi bolje razumjela zašto se toplinski valovi nastavljaju pojačavati.
"Ako se ne poduzmu odgovarajuće mjere, vjerojatnost pojave ekstremnih toplinskih valova će se povećati i dodatno utjecati na ekološku ravnotežu, kao i na održivi društveni i ekonomski razvoj", rekao je glavni autor dr. Chunzai Wang.
Ovog travnja, UN-ovo treće IPCC izvješće ustvrdilo je da još ima vremena za borbu protiv klimatskih promjena. U izvješću se navodi da svijet također mora smanjiti emisije metana za 33 posto do 2030. kako bi se usporile klimatske promjene – spriječilo pogoršanje toplinskih valova i šumskih požara u budućnosti.
Zašto biste se trebali okrenuti biljnoj bazi za planet?
Postoji mnogo razloga da se odreknete mesa i pokušate jesti biljnu prehranu. Evo samo nekoliko od mnogih načina na koje prestanak upotrebe mesa može utjecati na okoliš:
- Otpad od samo 200 krava proizvodi onoliko dušika koliko i kanalizacija zajednice od 10 000 ljudi, prema USDA.
- Krave su odgovorne za 40 posto globalne emisije metana.
- Metan ima 80 puta veću moć zagrijavanja od ugljičnog dioksida u prvih 20 godina kada dospije u atmosferu.
- Biljna prehrana može smanjiti emisiju stakleničkih plinova do 61 posto.
- Suša u Kansasu natjerat će poljoprivrednike da odbace 3,85 milijuna bušela usjeva ove godine.
- Meso i mliječni proizvodi trenutno koriste 83 posto ukupnog poljoprivrednog zemljišta, prema The Guardianu.
- Konzumacija biljne hrane dva puta tjedno tijekom godine jednaka je sadnji 14 milijardi stabala jer pomaže u smanjenju korištenja zemljišta i preokreće smrtonosne emisije stakleničkih plinova
- Jedenje biljnih namirnica tijekom jednog dana uštedi dovoljno vode za 100 tuširanja.
- Prehrana biljnom hranom pomaže njegovanju bioraznolikosti i zaštiti otprilike 626 vrsta od gubitka nastanjivih područja.
- Za stvaranje nemogućeg hamburgera potrebno je 78 puta manje korištenja zemljišta od konvencionalnog hamburgera s govedinom.
- Konzumiranje govedine jedan do dva puta tjedno tijekom godine pridonosi šest do 30 puta više misija nego biljne alternative kao što je tofu.
Globalni toplinski valovi uzrokovani klimatskim promjenama
Temperature opasne po život trenutno žare cijelim planetom. Ovog svibnja smrtonosni toplinski val u Indiji izravno se pripisuje klimatskoj krizi. Studija je otkrila da su ljudski doprinosi globalnom zagrijavanju izravno odgovorni za pogoršanje toplinskih valova.
Indija i Pakistan doživjeli su najviše temperature u 122 godine, a studija naglašava da su temperature porasle samo 1,2ºC. Autori studije objasnili su da će se, ako temperature porastu na 2ºC, ovi toplinski valovi javljati svakih pet godina.
"Najviše je zabrinjavajuće što su granice prilagodbe za veliku siromašnu populaciju regije probijene na sadašnjoj razini globalnog zatopljenja", koautor studije dr.rekao je Fahad Saeed. "Može se zamisliti koliko bi to bilo loše čak i za 1,5C topliji svijet", rekao je. "Svako zagrijavanje iznad 1,5C može predstavljati egzistencijalnu prijetnju za ranjivo stanovništvo u nedostatku snažne prilagodbe i akcije ublažavanja."
Povijesni toplinski val zahvatio je Europu
Sparne temperature proširile su se Europom u povijesno teškom toplinskom valu koji je oborio nekoliko rekorda, uključujući najtopliji dan ikad zabilježen u britanskoj povijesti. Izvješća tvrde da je više od 2000 ljudi u Španjolskoj i Portugalu umrlo zbog uzroka povezanih s vrućinom, naglašavajući da su klimatske promjene nedvojbeno ovdje.
Portugal, Španjolska, Italija, Francuska i Ujedinjeno Kraljevstvo – većina bez klima uređaja – borile su se da se prilagode temperaturama koje su se penjale iznad 100 stupnjeva Fahrenheita (približno 40º C). Toplinski val nadahnuo je nekoliko klimatskih aktivista i političara da upućuju pozive na klimatske akcije koje uključuju ograničenja stakleničkih plinova i velike reforme u sektoru stočarske poljoprivrede.
"Ovo nije samo ljeto", napisala je francuska zastupnica Zelenih Melanie Vogel na Twitteru. "To je samo pakao i vrlo brzo će postati samo kraj ljudskog života ako nastavimo s našom klimatskom neaktivnošću."
Za više vijesti vezanih uz planet pogledajte članke The Beet's Environment.
31 Ukusni, biljni recepti za ponavljanje
Želite svježe ideje za obroke koji su zdravi, biljnog porijekla i ukusni? Ovaj besplatni bilten je za vas. Prijavite se kako biste svako jutro dobivali recept dana u vaš inbox.Fotografije Jamesa Stefiuka
Tjestenina od limuna, bosiljka i artičoke
Ovo prepoznatljivo proljetno jelo od tjestenine puno je citrusa, slatkoće i orašastih plodova za osvježavajući umami okus. Ključ je koristiti najsvježije proizvode i kvalitetno maslinovo ulje. Sadrži 6 grama vlakana i 13 grama proteina.Fotografija Jamesa Stefiuka
Veganski curry od kokosa i cvjetače
Ova zdjela nasjeckanog sezonskog povrća pomiješanog s povrtnom juhom, kokosovim mlijekom, curryjem u prahu i kurkumom u prahu ukusan je način da se ukrcate hranjivim tvarima i vitaminima uz snažnu superhranu koja ima protuupalna svojstva.Britt Berlin
Zdjela riže s Jicama i grahom
Ako je jedan od vaših ciljeva jesti više biljnih namirnica za svoje zdravlje, tada će vam ukusni recepti bogati hranjivim tvarima poput ovog pomoći da se malo približite tom cilju. Vidjet ćete razliku ako se osjećate puni energije i preskočite drijemanje nakon obroka.Zooey Deschanel
Veganska cezar salata s pečenim slanutkom
Ova Cezar salata s veganskim preljevom izum je glumice Zooey Deschanel, koja se uglavnom hrani biljnom hranom i sama uzgaja zelje kod kuće. Ona dijeli svoju tajnu kako klasični preljev učiniti kremastim i pikantnim poput pravog.JD Raymundo
Veganska salata s tjesteninom od brusketa
Ima li boljeg načina za proljetno raspoloženje od lagane i svježe salate od tjestenine Bruschetta? Ovaj recept je pun svježih sastojaka poput rajčice, crvenog luka i bosiljka koji se savršeno slažu.Slatko-kisela naribana salata od cvjetače i komorača
Ova slatko-kisela salata od naribane cvjetače i komorača ima savršenu kombinaciju kiselih, slatkih i pikantnih okusa sa svježim limunom, voćem i slanim pistaćima. Preljev sadrži javorov sirup protiv gorkog komorača. To je proljetni užitak.Britt Berlin
Zdjela od zrna slanutka i avokada s kremastim tahini preljevom
Ako vam se jedenje salate čini kao posao, držite vilicu: Vašu običnu zelenu salatu i povrće u potpunosti smo premjestili u toplu zdjelu s teksturiranim povrćem, grahom i žitaricama po vašem izboru, poput kvinoje, farroa ili smeđe riže.Bezglutenske palačinke od heljde s karameliziranim javorovim breskvama
Dodatak na vaš jelovnik ovog vikenda: Heljdine palačinke s karameliziranim javorovim breskvama ili svježim voćem po izboru, potpuni savršeni doručak za nedjeljno jutro.Škola bazirana na biljkama
Salata od krumpira i slanutka prelivena hrskavim lješnjacima
Hej ljubitelji krumpira, ovaj će vam se stvarno svidjeti! Ovaj recept za salatu od krumpira i slanutka sadrži savršenu količinu citrusa, svježeg začinskog bilja, hrskavih i slatkih lješnjaka i lagani dašak maslinovog ulja koji će od sada postati vaš omiljeni prilog jeluHrskavi zamotuljci zelene salate od tofua inspirirani Azijom s sarmom od kupusa
U ovom receptu inspiriranom Azijom koristit ćete tradicionalne sastojke koji se obično koriste u azijskoj kuhinji, ali bez mesa ili mliječnih proizvoda. Ovaj hrskavi zamotuljak od salate od tofua s 5 začina s rezancima od kupusa recept je restoranske kvalitete i vaši gosti neće imati pojma da je ovo jelo biljnog porijekla.Zooey Deschanel
Tajni recept za pesto Zooey Deschanel
Današnji recept dana je Zooeyin poznati pesto bez mliječnih proizvoda koji stavlja na gotovo sve: tjesteninu, salatu, juhu i još mnogo toga, dodajući bolji okus jednostavnim jelima. Ovaj ukusni umak zahtijeva korištenje svježeg začinskog bilja jer čini veliku razliku u teksturi i okusu.JD Raymundo
Tofu od crnog papra s rižom i brokulom
Ovaj tofu s crnim paprom može se skuhati za 30 minuta, što ga čini savršenim obrokom u zadnji tren, prepunim proteina. Kuhajte ga u velikim količinama i držite u hladnjaku za lagani ručak radnim danom.Flora i Vino
Zdjela od kvinoje s pestom od graška i ukiseljenim kupusom
Ako tražite novu i zdravu ideju za doručak, isprobajte slanu zdjelu. Ovaj recept ima malo kalorija i puno vlakana, kako biste bili siti satima. Zdjelice za žitarice jedan su od najlakših načina da dobijete zdravu porciju biljnih proteina.Flora i Vino
Slatki i slani tost od kupina i bosiljka
Ovaj zaokret u uobičajenom tostu s avokadom za doručak jedan je od najlakših načina za dodavanje hranjivog namaza s proteinima i hranjivim tvarima. Kombinacija jogurta bez mliječnih proizvoda, kupina i bosiljka puna je antioksidansa i vlakana. Uključite ga u svoju rutinu kao izvrsnu opciju bogatu hranjivim tvarima.Flora i Vino
Salata od rikule s avokadom, grahom i cherry rajčicama
Kad ste raspoloženi za zdravi ručak i želite svoju uobičajenu salatu zamijeniti nečim kreativnijim i ukusnijim, isprobajte ovu salatu od graha i rikule s ljetnim preljevom od citrusa. Bit će vaš novi favorit.JD Raymundo
Ljetne rolice sa slatkim i ljutim umakom od kikirikija
Tražite osvježavajući, lagani obrok napravljen od hranjivih sastojaka? Probajte ove ljetne rolice sa slatkim i ljutim umakom od kikirikija. Lijepa stvar kod ovog recepta je to što ne zahtijeva nikakvo kuhanje!Fotografija Ashley Madden
Napunjena salata s kremastim preljevom od konoplje i balzamikom
"Ova puna salata savršen je proljetni obrok koji me puni. Napravite ovu osvježavajuću salatu od sezonskog povrća, prelivenu domaćim balzamičnim dresingom od konoplje, s datuljama, dijon senfom, sjemenkama konoplje, octom, limunom i tamarijem"Fotografija Ashley Madden
Veganska tajlandska juha s rezancima s curryjem
Današnji recept dana je tajlandska juha s rezancima s curryjem, ugodna, ali lagana zdjela u kojoj možete uživati tijekom cijele godine. Tajlandska jela poput ovog posebno su zdrava, s tofuom, visokim udjelom čistih proteina i povrćem bogatim hranjivim tvarima i vlaknima. Ovo jelo će vas sigurno zasititi i ostaviti zadovoljnima.Veganski i keto sushi od dugine cvjetače i riže
Lakša, zdravija verzija vašeg tradicionalnog sushija, ovaj recept zamjenjuje cvjetaču rižom, koja može povećati šećer u krvi. Cvjetača je keto-prijateljska zamjena za sve što ima puno ugljikohidrata i bogata je hranjivim tvarima!Zdjela od pečenog batata i zrna špinata
Jedna od najboljih stvari kod šarmantnih poljoprivrednih tržnica sa štandovima punim cvijeća i svježih proizvoda jest da možete kupiti ono što je u sezoni. Ova salata od batata i špinata puna je biljnih proteina i složenih ugljikohidrata koji su zasitni, ukusni i zdravi.Lako pečene artičoke s ružmarinom i limunom
Artičoke je tako jednostavno napraviti, pogotovo ako ste domaćin večere jer ih možete pripremiti unaprijed. Preskočite umak od maslaca i umjesto toga ih napravite sa zdravijim preljevom od limuna i ružmarina.Megan Sadd
Cajun Cezar salata s crnim slanutkom
Uvijek nam govore da jedemo više salata kako bismo bili zdravi, ali zelena salata, krastavci, rajčice i talijanski dresing mogu brzo ostari. Ako vam je dosadilo jesti istu staru salatu, probajte ovu cajun cezar salatu s pocrnjelim slanutkom, punu vlakana, proteina i, prije svega, okusa!tajlandski jastučić od povrća
Za dane kada vam se ne da trošiti vrijeme na kuhanje, ali ne želite ići s junk foodom ili staviti nešto u mikrovalnu pećnicu, napravite ovaj vegetarijanski Pad Thai koji je gotov za samo deset minutaTjestenina od pečenih patlidžana i rajčice s pestom od bosiljka
Ukusna domaća tjestenina toliko je zdrava, puna povrća da možete pojesti cijelu zdjelu bez trenutka oklijevanja.Dodajte hrskave pinjole i svježe naribani veganski parmezan (Follow Your Heart i Violife prave sjajne). Pripremite ovo za večernji izlazak i slušajte oduševljenje o svom kuhanju.Britt Berlin
Salata od leće i batata baš na vrijeme za ljeto
Pred nama je vruće vrijeme! Ima li bolje isprike za zdjelu salate punu biljnih proteina i svježeg povrća krcatog vitaminima i mineralima. Špinat je bogat željezom koje vam pomaže povećati energiju.Veganska Buddha zdjela s kvinojom i povrćem
Tražite zdravu vegansku Buddha zdjelu? Ovaj recept je bez glutena i čini odličan ručak ili večeru. Ubacite bilo koje svježe povrće s štanda ili tržnice: ljubičasti kupus, krastavac, avokado i još mnogo toga.Tacosi od kvinoje i povrća s preljevom od češnjaka i tahinija
Ovi tacosi su čisti i šareni. Napravljen od slanutka i kvinoje s puno svježeg povrća, zamotan u kukuruznu tortilju ili taco od tvrdog kukuruza.Protuupalna obiteljska kuharica
Zdjela za slatki i slani Tempeh kokos i curry
Kada ste raspoloženi za topao, ugodan biljni obrok, probajte ovu nevjerojatno ukusnu zdjelu orašastog, hrskavog tempeha i svježeg povrća prekrivenog slatkim kremastim kokosovim mlijekom i pomiješanog sa začinima u indijskom stiluSalata inspirirana Marokom sa superhranom i biljnim proteinima
Ova salata nadahnuta Marokom je bez glutena, jednostavna za pripremu i zdrava! Ovaj recept za salatu punu proteina koristi svježe i aromatične sastojke. Završite ga ukusno začinjenim marokanskim preljevom.Mark Bittman
Mark Bittmanov rižoto od ječma s ciklom i zelenilom
Današnji recept dana je topli, bogati rižoto od crvene cikle i zelja od cikle. Cikla pomaže u zaštiti vašeg srca, očiju, mozga i smanjuje upalu u vašem tijelu, ali je često zanemaruju kada je u pitanju kuhanje jer je povrće mnogima zastrašujuće.Uživajte u ovom udobnom obroku hrane!.@JC kroz objektiv
