Svakako, postoji mnogo čimbenika koji mogu utjecati na to hoćete li jednog dana imati dijagnozu demencije: Vaši geni, Vaš način života i velika količina sreće. Ali sada nova studija ukazuje na to da prehrana – i to posebno ona koja je bogata prerađenom hranom i pakiranom hranom – doprinosi sposobnosti mozga da dobro stari i funkcionira punim kapacitetom u godinama koje dolaze. Ako imate demenciju u svojoj obitelji ili vam je teško pamtiti stvari, pročitajte ovo.
Demencija je trenutno sedmi vodeći uzrok smrti među svim bolestima, prijeteći životima 55 milijuna ljudi diljem svijeta, prema podacima Svjetske zdravstvene organizacije.Unatoč uobičajenim zabludama, ova bolest povezana s mozgom nije neizbježna kako starimo, a najnovija su istraživanja počela otkrivati da postoje ključni rizici za zdravlje mozga. Naime, naše dijete. Ovaj je tjedan nova studija otkrila da je konzumacija velikih količina ultraprerađene hrane povezana s većim rizikom od demencije. Istraživači su ovo otkriće objavili u časopisu Neurology s Američke akademije za neurologiju.
Istraživači su analizirali prehrambene obrasce 72 000 osoba u dobi od 55 ili više godina kako bi ispitali u kakvoj je korelaciji prerađena hrana s razvojem demencije tijekom otprilike 10 godina. Istraživači su otkrili da za svakih 10 posto povećanja dnevne konzumacije ultraprerađene hrane, sudionici pokazuju 25 posto veći rizik od demencije.
Istraživači su ultra-prerađenu hranu definirali kao hranu s visokim udjelom šećera, masti i soli, poput bezalkoholnih pića, sladoleda, pržene piletine, jogurta, konzerviranog graha, začina, slatkih žitarica i pakiranog kruha. Ova hrana također obično sadrži niske razine proteina i vlakana.
"Naši rezultati također pokazuju povećanje neprerađene ili minimalno prerađene hrane za samo 50 grama dnevno, što je ekvivalentno pola jabuke, porciji kukuruza ili zdjelici žitnih mekinja, i istovremeno smanjenje ultraprerađene hrane za 50 grama dnevno, što je jednako čokoladici ili porciji ribljih štapića, povezano je sa 3 posto smanjenim rizikom od demencije, rekao je autor studije Huiping Li, dr. sc., s Medicinskog sveučilišta Tianjin u Kini. Ohrabrujuće je znati da male i podnošljive promjene u prehrani mogu utjecati na rizik od demencije kod osobe."
Gubitak pamćenja i dijeta
Da bi proveli studiju, istraživači su uključili 72 083 sudionika iz UK Biobank. Istraživači su pratili sudionike otprilike 10 godina. Do kraja studije, 518 ljudi razvilo je demenciju.
Sudionici su ispunili dva upitnika o svojoj prehrani prethodnog dana, kako bi omogućili usporedbu prerađene hrane koju su konzumirali s ostatkom dnevne prehrane.Istraživači su zatim podijelili sudionike u četiri jednake skupine u rasponu od najmanje konzumacije prerađene hrane do najviše.
Za najnižu skupinu ultraprerađena hrana činila je 9 posto (225 grama) dnevne prehrane, dok je najviša skupina činila 28 posto (814 grama). Najpopularnija ultra-prerađena hrana bila su pića, slatki proizvodi i ultra-prerađeni mliječni proizvodi. Unutar najniže skupine, 105 od 18.021 osobe razvilo je demenciju. Nasuprot tome, 150 od 18.021 ljudi u najvišoj skupini razvilo je demenciju. Nakon prilagodbe za druge čimbenike rizika, autori studije zaključili su da ultraprocesirana hrana pridonosi lošem zdravlju mozga u starijoj dobi.
"Ultraprerađena hrana trebala bi biti praktična i ukusna, ali umanjuje kvalitetu nečije prehrane, rekao je Li. Ta hrana također može sadržavati prehrambene aditive ili molekule iz pakiranja ili proizvedene tijekom zagrijavanja, za koje su druge studije pokazale da imaju negativne učinke na razmišljanje i pamćenje.Naše istraživanje ne samo da je otkrilo da je ultraprerađena hrana povezana s povećanim rizikom od demencije, već je također otkrilo da njezina zamjena zdravim opcijama može smanjiti rizik od demencije."
Opasnost prerađene hrane
Ova studija prati sve veći broj istraživanja koja ukazuju na opasnosti prerađene hrane. Maura E. Walker sa sveučilišta u Bostonu napisala je uvodnik uz studiju u kojem je naglasila da bi potrošači trebali biti oprezni sa svom prerađenom hranom. Neke biljne alternative mesu i mliječnim proizvodima također sadrže opasne razine masti, šećera i soli.
"Dok su se istraživanja o prehrani počela usredotočiti na preradu hrane, izazov je kategorizirati takvu hranu kao neprerađenu, minimalno prerađenu, prerađenu i ultra-prerađenu,” izjavio je Walker. “Na primjer, hrana poput juhe bila bi drugačije klasificirana da je konzervirana u odnosu na domaću. Osim toga, razina obrade nije uvijek usklađena s kvalitetom prehrane.Biljni hamburgeri koji se kvalificiraju kao visokokvalitetni također mogu biti ultra-prerađeni. Budući da nam je cilj bolje razumjeti složenost unosa prehrane, također moramo uzeti u obzir da će možda biti potrebno više kvalitetnih procjena prehrane."
Međutim, biljne alternative potrošačima pružaju zdraviju opciju od prerađenog mesa. Jedno je istraživanje pokazalo da je konzumacija prerađenog mesa povezana s rakom debelog crijeva. Drugo istraživanje pokazalo je da konzumacija crvenog i prerađenog mesa povećava rizik od srčanih bolesti za 18 posto. Sveukupno, ove studije pokazuju da je cjelovita biljna prehrana najbolja za opće zdravlje, uključujući mozak, srce i još mnogo toga.
Biljni proizvodi pomažu kod gubitka pamćenja
Biljna prehrana ili prehrana usmjerena na biljke ostaje najučinkovitija dijeta za zaštitu zdravlja mozga. U lipnju ove godine, jedna je studija pokazala da vegetarijanci i peskatarci imaju bolje pamćenje od onih koji jedu meso, zaključivši da je konzumacija mesa lošija za funkciju kratkoročnog pamćenja.Ova studija slijedi drugo izvješće objavljeno prošle godine koje je otkrilo da mediteranska prehrana štiti zdravlje mozga, ukazujući da smanjenje konzumacije prerađene hrane poboljšava funkcioniranje mozga.
Ovog je ožujka još jedno istraživanje pokazalo da biljna prehrana pomaže odgoditi demenciju kod starijih crnaca. Preliminarni nalazi Rush Instituta za zdravo starenje sugeriraju da slijeđenje biljne prehrane značajno zaustavlja početak kognitivnog pada. Sudionici koji su se hranili najzdravijom prehranom pokazali su 49,3 posto sporiji pad u brzini percepcije i 44,2 posto sporiji pad u epizodnom pamćenju.
Zaključak: izbacite prerađenu hranu kako biste poboljšali zdravlje mozga
Konzumacija ultraprerađene hrane za samo 10 posto može povećati rizik od demencije za 25 posto.
Za više sadržaja vezanih uz zdravlje posjetite članke The Beet o zdravlju i prehrani.
