Unatoč tome što do sada radi samo na jednoj lokaciji, veganski burger restoran Nomoo na dobrom je putu da postane poznato ime. Ovog je tjedna kalifornijska biljna zalogajnica objavila da se udružuje s tvrtkom Nestle Professional kako bi razvila vlastitu robnu marku izbora mesa biljnog podrijetla. Dvije će tvrtke zajedno raditi na stvaranju jedinstvene linije veganskih pljeskavica za hamburger, piletine biljnog podrijetla i nemliječnih sireva koji će popratiti planirano širenje lanca brze prehrane u zemlji.
Partnerstvo Nestlea i Nomooa ima za cilj stvoriti izbor mesa biljnog podrijetla pod imenom NoMoo koji će sniziti troškove hrane lanca brze prehrane, a istovremeno proizvoditi manje otpada i smanjiti rad.Tvrtke će prvo u listopadu 2022. izbaciti burger na bazi proteina graška. Uz pomoć najvećeg svjetskog proizvođača hrane, Nomoo je među nekoliko veganskih lanaca brze hrane koji uvode novu eru američkih restorana brze hrane.
"S partnerom poput Nestléa, poznatog po predanosti najfinijim sastojcima, operativnom znanju i beskompromisnoj podršci operacijama ugostiteljskih usluga, Nomoo će sigurno privući prave franšizne partnere s više jedinica kako bi ubrzao naš nacionalni rast," Osnivač Nomooa George Montagu Brown rekao je u izjavi.
“Nomoo je nastao iz ideje da favoriti brze hrane mogu biti 100 posto biljnog podrijetla bez žrtvovanja okusa, pa je bilo ključno da ne samo da imamo pravog partnera, već i vlasnički, izvrsnog okusa, proizvod bolji za vas koji nadmašuje konkurente Impossible i Beyond Meat. Zajedno smo stvorili najukusniju biljnu goveđu pljeskavicu u poslu.”
Noomo izaziva industriju brze hrane
Nomoo je izvorno privukao nacionalnu pozornost kada je koncept veganskog hamburgera preuzeo glavnu lokaciju popularnog lanca hamburgera Johnny Rockets. 28. veljače 2020. Nomoo je otvoren samo nekoliko tjedana prije karantene zbog bolesti COVID-19, što je dovelo do njegovog privremenog zatvaranja. Ne pokolebavši se, Brown je ponovno otvorio i stekao značajan broj sljedbenika u Los Angelesu. Sada će Nestle pomoći u širenju Nomoo-ovog dosega kada započne nacionalnu ekspanziju.
“Nestlé Professional je predan inovacijama biljnog podrijetla koje se izrađuju u kuhinji i ostavljaju manji trag na našem planetu – glavni razlog zašto potrošači biraju više jela namijenjenih biljnom podrijetlu,” predsjednik i izvršni direktor Nestlé Professional USA Perry Miele rekao je u izjavi. "Oduševljeni smo što možemo iskoristiti svoju stručnost u proizvodnji unaprijed i uskladiti se s Nomooom u našoj viziji donošenja hranjivih i održivih proizvoda u industriju izvan kuće."
Ovog lipnja tvrtka je objavila da se udružila s Fransmartom – tvrtkom za razvoj franšize odgovornom za Qdoba Mexican Grill i Five Guys.Trenutačno Nomoo Burger (koji se poslužuje s tajnim umacima, kiselim krastavcima, veganskim američkim sirom, lukom, zelenom salatom, rajčicom i kiselim krastavcima) koristi pljeskavicu Beyond Meat, ali kako Nomoo raste, tvrtka će nabavljati vlastito meso biljnog podrijetla.
"Biljno je sljedeća velika stvar i vjerujem da je Nomoo spreman postati sljedeća petorica (na biljnoj bazi)," izjavio je izvršni direktor Fransmarta Dan Rowe u izjavi. "S partnerom kao što je Nestlé, Nomoo ima mogućnost poticanja profitabilnog rasta zahvaljujući svom moderniziranom poslovanju i opskrbi, što ga čini jednom od najatraktivnijih franšiznih prilika za brzu hranu u ovom trenutku."
Budućnost američkih lanaca brze hrane
Nomoo se pridružuje rastućem popisu veganskih opcija brze hrane koje se pojavljuju diljem Sjedinjenih Država. Ne samo da se meso biljnog podrijetla pojavljuje na jelovnicima restorana više od 1,320 posto više nego prije pandemije, već su se i drugi koncepti veganskih hamburgera počeli širiti nacionalno. Na primjer, Plant Power Fast Food se upravo pridružio tvrtki Scale x Management nakon otvaranja svoje 10. lokacije.
Velike korporacije brze hrane prilagodile su svoje jelovnike kako bi zadovoljile sve veću potražnju za biljnim proizvodima. Trenutne procjene predviđaju da će tržište veganske brze hrane dosegnuti 40 milijardi dolara do 2028. Uz McDonald’s McPlant, Burger King Impossible Whopper i KFC-ov Beyond Tenders, svijet brze hrane postaje sve održiviji brzinom bez presedana.
Za više biljnih događanja posjetite članke The Beet News.
6 najboljih lanaca brze prehrane s opcijama biljnog podrijetla na jelovniku
Restorani brze hrane napokon su dobili dopis da njihova baza kupaca ne dolazi samo zbog hamburgera, pečene piletine ili goveđeg tacosa. Mnogi sada imaju hranu biljnog podrijetla i smišljaju kreativne, ukusne načine da na jelovnik ubace više zelenja. Evo 6 najboljih lanaca brze prehrane s biljnim jelovnicima na jelovniku.
Burger King
1. Burger King
Ispostavilo se da se možete osloniti na puno više od salate ako jedete biljne proizvode. Burger King ima Impossible Whopper koji sadrži pljeskavicu bez mesa, kao i nekoliko potajno veganskih opcija kao što su French Toast Sticks i Hashbrowns.
Bijeli dvorac
2. Bijeli dvorac
Poznat po svojim malim klizačima u obliku kvadrata, ovaj lanac hamburgera preskočio je biljnu industriju na nekim lokacijama koje su sudjelovale. Nemogući klizač možete pronaći na nekim izbornicima Bijelog dvorca.
Del Taco
3. Del Taco
Ovo je bio prvi nacionalni meksički lanac brze hrane koji je nudio Beyond Meat u 580 restorana tvrtke diljem zemlje. Del Taco ima Beyond Avocado Taco na meniju zajedno s Epic Beyond Original Mex Burrito i Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Još jedan brend sinonim za hamburgere s govedinom, Carl’s Jr. nudi nekoliko biljnih opcija za ljubitelje povrća i biljaka, kao što su Beyond Famous Star Burger i Guacamole Thickburger.
Taco Bell
