Okušajte se u izradi mekog, nježnog naana kod kuće. Prelijte indijski somun nasjeckanim cilantrom, maslacem bez mliječnih proizvoda ili maslinovim uljem i češnjakom za vrhunsku kombinaciju okusa. Uživajte u naanu umačući ga u naš recept za slanutak s veganskim maslacem.
Mnogi tradicionalni recepti za naan sadrže mlijeko ili jogurt, ali priprema naana bez mliječnih proizvoda vrlo je jednostavna. Kokosov jogurt zamjenjuje jogurt ili mlijeko na bazi mliječnih proizvoda za jednako bogat i ukusan recept.
Mliječni proizvodi i proizvodi na bazi mlijeka jedan su od najvećih izvora zasićenih masti i kolesterola u standardnoj američkoj prehrani. Smanjenje količine mliječnih proizvoda koje konzumirate pomoći će u smanjenju rizika od kroničnih bolesti poput raka ili bolesti srca.
Ovaj somun u restoranskom stilu jednostavan je za napraviti, zdrav je za vas i iznimno je ukusan! Savršen je dodatak indijskim curryjima, gulašima i još mnogo toga.
Vrijeme pripreme: 2 sataVrijeme kuhanja: 15 minutaUkupno vrijeme: 2 sata 15 minutaCijena: 0,81 USD recept | Porcija od 0,07 USD
Domaći Naan
Poslužuje 12
Sastojci
- 2/3 šalice mlake vode
- 2 žličice instant kvasca (0,01$)
- 1 žličica šećera od trske (0,01 USD)
- 3 šalice višenamjenskog brašna (0,22 USD)
- 1 žličica soli (0,01 USD)
- ½ žličice praška za pecivo (0,01 USD)
- 6 žlica kokosovog jogurta (0,49 USD)
- 1 žlica neutralnog biljnog ulja (0,06 USD)
Dodaci po želji
- Mljeveni cilantro
- Otopljeni veganski maslac ili maslinovo ulje
- Mljeveni češnjak
Upute
Za tijesto
- U maloj posudi za miješanje pomiješajte toplu vodu, kvasac i šećer od trske. Pokrijte čistim ručnikom i ostavite sa strane 15 minuta.
- U međuvremenu pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo u velikoj posudi za miješanje. Nakon što je kvasac procvao (izgleda pjenasto), dodajte ga suhim sastojcima.
- Dodajte kokosov jogurt i biljno ulje, a zatim lopaticom izmiješajte što je više moguće. Kada više ne možete dobro miješati lopaticom, prebacite tijesto na čistu površinu.
- Premažite ruke s malo ulja da se tijesto ne lijepi. Mijesite zajedno dok ne postane glatko i elastično, oko 7-8 minuta.
Odmor i forma
- Premažite površinu tijesta s još malo ulja, zatim ga dodajte u zdjelu i prekrijte čistim ručnikom. Ostavite tijesto da se diže 90 minuta na toplom mjestu (kao u vašoj pećnici s upaljenim svjetlom).
- Lagano izbušite zrak iz tijesta, zatim ponovno oblikujte tijesto u kuglu i podijelite je na 12 dijelova. Razvaljajte komade i dodajte ih u pleh obložen papirom za pečenje.
- Ponovo pokrijte i ostavite da se diže još 10 minuta. U međuvremenu zagrijte tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj razini.
Smotaj
- Svaki dio razvaljajte što tanje na čistoj površini. Pospite malo nasjeckanog cilantra na vrh tijesta, zatim ga zarolajte još nekoliko puta kako bi se cilantro zalijepio.
- Navlažite prste s malo vode, zatim pažljivo podignite tijesto i preokrenite ga.
- Još jednom navlažite ruke i tapkajte donju stranu tijesta.
Kuhar
- Kad se tava od lijevanog željeza zagrije, dodajte naan u cilantru okrenutom prema gore. Kuhajte 30-45 sekundi ili dok se na vrhu ne počnu stvarati mjehurići.
- Okrenite i poklopite poklopcem još 30-45 sekundi. Prebacite iz tave i premažite otopljenim veganskim maslacem ili maslinovim uljem i mljevenim češnjakom.
- Nastavite ovaj proces s ostatkom naana. Poslužite odmah uz curry, variva itd. Uživajte!
Bilješke
- Kokosov jogurt se može zamijeniti bilo kojim nemliječnim jogurtom ili nemliječnim mlijekom.
- Za ovaj recept odgovaraju i ulje avokada i maslinovo ulje.
- Čuvajte svoj naan u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3-4 dana. Zagrijte ga na tavi 1-2 minute sa svake strane prije ponovnog posluživanja.
Nutritivnost: 1 od 12 porcijaKalorije 131 | Ukupna mast 1.7g | Zasićene masti 0,4 g | Kolesterol 0mg | natrij 5,6 mg | Ukupni ugljikohidrati 25,1g | Dijetalna vlakna 1g | Ukupni šećeri 1g | Protein 3.4g | Kalcij 17,1 mg | Željezo 1,5 mg | Kalij 35,5 mg |
Kao Amazonovi suradnici, zarađujemo na kupnjama koje ispunjavaju uvjete.
