Otprilike 38 milijuna Amerikanaca osjeća nedostatak hrane u Sjedinjenim Državama, a blizu 2 milijuna njih živi u LA-u. Sada, Vegans of LA Food Bank ima za cilj boriti se protiv raširene nesigurnosti hrane pružajući stanovnicima Los Angelesa zdrave, održive i dostupne veganske obroke. Inicijativa Vegans of LA nastoji popraviti pokvareni sustav prehrane koji zdravu biljnu hranu čini skupljom od jeftine brze hrane pune zasićenih masnoća i dodanog šećera, a koji se oslanja na neodržive prakse tvorničkog uzgoja.
Osnovana od strane aktivistice za ljudska prava Gwenne Hunter, Vegans of LA postat će prva banka isključivo biljne hrane u Los Angelesu.U suradnji s bankom hrane Hope On Union, Vegani iz LA-a već su nahranili tisuće stanovnika kojima nedostaje hrane. Organizacija, pokrenuta u svibnju 2022., bavit će se disparitetima nesigurnosti hrane koji često imaju korijene u sustavnom rasizmu. Među onima koji se suočavaju s nedostatkom hrane dva do tri puta je veća vjerojatnost da će obojene zajednice živjeti u kućanstvima s nesigurnom hranom.
“Dostojnost hrane je ljudsko pravo. Pružanjem biljne hrane zajednicama u potrebi osnažujemo ih novim izborom hrane i zauzvrat stvaramo održiviji svijet,” rekao je Hunter.
Hunter je također uključen u nekoliko drugih biljnih i društvenih aktivističkih organizacija uključujući Vegan for Black Lives Matter, Black Women for Wellness i Black Women Farmers of LA. Ona također vodi LA ogranak Vegan Outreach.
Vegani iz LA-a prvenstveno su usredotočeni na opskrbu cjelovitom biljnom hranom onih koji se suočavaju s nedostatkom hrane, ali povremeno se opskrbljuju od veganskih robnih marki kao što su Hodo Foods, Unreal Deli, Hilary's, Good Catch i drugi.Banka hrane je otvorena svakog trećeg četvrtka u mjesecu od 8:00 do 11:00 sati
Ove jeseni, banka hrane proširit će svoj doseg na fakultete i sveučilišta diljem Južne Kalifornije. Program informiranja pomoći će u edukaciji učenika o nesigurnosti hrane i omogućiti im pristup hranjivim obrocima biljnog podrijetla. Banka hrane također radi na smanjenju bacanja hrane tako što donira hranu koja bi inače bila bačena zbog manjih nesavršenosti.
Nesigurnost hrane u Americi
Vegans of LA bave se regionalnom nesigurnošću hrane u južnoj Kaliforniji, pomažući podizanju svijesti o nacionalnom problemu. Prošli mjesec Feeding America objavio je svoju studiju Map the Meal Gap kako bi rasvijetlio kako je nesigurnost hrane povezana s rasom, ekonomskim položajem i mjestom. Studija je otkrila da u nekim područjima crnci i latinoamerikanci imaju 10 puta manju sigurnost hrane u odnosu na bijelce.
"Svaka zajednica u ovoj zemlji doživljava nedostatak hrane, ali ne doživljavamo to svi na isti način.Ovi podaci daju najcjelovitiju dostupnu sliku i znamo da iza tih podataka stoje ljudi i zajednice na koje će utjecati promjene koje moramo napraviti kako nitko ne bi bio gladan, rekao je glavni istraživač Feeding America dr. Tom Summerfelt, rekao je. Samo razumijevanjem realnosti nesigurnosti hrane u našim zajednicama možemo se uistinu pozabaviti njima. Map the Meal Gap pruža nevjerojatne uvide i podatke i dostupan je svima kako bi se ljudi koji se suočavaju s glađu, kreatori politika i čelnici zajednice mogli udružiti i osmisliti politike koje povećavaju pristup hrani za sve."
Borba protiv nesigurnosti hrane biljnom hranom
Vegans of LA pridružuje se nekoliko organizacija i tvrtki koje koriste biljnu hranu za borbu protiv nesigurnosti hrane. U Los Angelesu, LaRayijin Bodega nudi sve svoje proizvode za manje od pet dolara, što ga čini jednim od najjeftinijih prikladnih dućana u zemlji. Prošlog rujna trgovina je objavila da će otvoriti lokaciju u Atlanti, probivši minimalni iznos od pet dolara za donaciju dodatnog novca za Lunch On Me ATL – lokalni ogranak neprofitne organizacije osnivača Larayia Gastona u Atlanti koja se bavi rješavanjem problema s hranom.
Prošlog ožujka Hungry Planet donirao je 10 000 funti veganskog mesa za pomoć u borbi protiv nesigurnosti hrane u St. Louisu. Tvrtka je imala za cilj donijeti zdravije opcije poput mesa zajednicama koje bi inače odgodile nezdraviju brzu hranu ili uopće ne bi imale pristup hranjivoj hrani.
Billie Eilish zaslužila je svoje mjesto kao PETA-ina osoba godine djelomično zahvaljujući svom radu s Support + Feed –– organizacijom koju je osnovala Eilishina majka, Maggie Baird, koja pruža zdrave, veganske obroke kućanstvima koja se suočavaju s nedostatkom hrane. I Rooney Mara i Joaquin Phoenix udružili su se s Eilishom kako bi pomogli u promociji biljne hrane kao rješenja za pogoršanje nesigurnosti hrane.
Za više biljnih događanja posjetite članke The Beet News.
13 najboljih namirnica za jačanje vašeg imunološkog sustava u borbi protiv simptoma COVID-19
Ovo su najbolje namirnice koje možete jesti stalno, za jačanje imuniteta i borbu protiv upala. I klonite se crvenog mesa.
Getty Images
1. Citrusi za vaše stanice i liječenje
Vaše tijelo ne proizvodi vitamin C, što znači da ga trebate unositi svakodnevno kako biste imali dovoljno za stvaranje zdravog kolagena (građevni blokovi za vašu kožu i zacjeljivanje).Preporučena dnevna količina koju trebate unositi je 65 do 90 miligrama dnevno,što je jednako jednoj maloj čaši soka od naranče ili pojedenju cijelog grejpa. Gotovo svi citrusi bogati su vitaminom C. S takvom raznolikošću koju možete izabrati, lako ćete se nasititi.
Getty Images
2. Crvene paprike za napumpavanje kože i jačanje imuniteta s dvostrukom količinom vitamina C od naranče
Želite li još više vitamina C, dodajte crvenu papriku u svoju salatu ili umak za tjesteninu. Jedna crvena paprika srednje veličine sadrži 152 miligrama vitamina C, ili dovoljno da ispuni vaš RDA. Paprike su također odličan izvor beta karotena, prekursora vitamina A (retinola).Koliko beta karotena trebate dnevno: Trebali biste pokušati unijeti 75 do 180 mikrograma dnevno, što je ekvivalent jednoj srednjoj papriki dnevno. Ali crvena paprika ima više od dva i pol puta više od vaše RDA za vitamin C, pa je jedite cijelu zimu.
Getty Images
3. Brokula, ali je jedite gotovo sirovu kako biste iz nje izvukli najviše hranjivih tvari!
Brokula je možda najsuperhrana na planeti. Bogat je vitaminima A i C, kao i E. Fitokemikalije u njemu izvrsne su za naoružavanje i jačanje vašeg imunološkog sustava.Koliko luteina trebate pojesti dnevno: Ne postoji RDA za lutein, ali stručnjaci kažu da unosite najmanje 6 miligrama.
Getty Images
4. Češnjak, koji se jede po češanj
Češnjak nije samo izvrstan pojačivač okusa, već je neophodan za vaše zdravlje. Svojstva češnjaka za jačanje imuniteta povezana su sa spojevima koji sadrže sumpor, kao što je alicin.Smatra se da alicin poboljšava sposobnost imunoloških stanica u borbi protiv prehlade i gripe te svih vrsta virusa. (Miriše li više češnjaka u podzemnoj željeznici? To bi moglo biti pametno upravljanje koronavirusom.) Češnjak također ima antimikrobna i antivirusna svojstva za koje se smatra da se bore protiv infekcija.Koliko biste trebali pojesti dnevno: Optimalna količina češnjaka za pojesti je više nego što većina nas može zamisliti: dva do tri režnja dnevno. Iako to možda nije izvedivo, realno, neki ljudi uzimaju suplemente češnjaka kako bi dobili 300 mg sušenog češnjaka u tableti u prahu.
Getty Images
