Gotovo polovica Amerikanaca slaže se da su biljni proteini bolji za vas od životinjskih, prema Mintelu. Ali koliko su zdrave veganske opcije poput Impossible Foods i Beyond Meat? Dok ovo vegansko meso nudi neznatno zdravije opcije od konvencionalne govedine, prerađeno vegansko meso sadrži visoke razine zasićenih masti i natrija. Španjolska prehrambena tehnološka tvrtka Heura odlučna je stvoriti ukusan, održiv hamburger koji rješava posljednji problem s vodećim veganskim brendovima.
Poslavši svoj prvi veganski hamburger 2020., Heurino meso na biljnoj bazi koristi zaštićeni analog masti za transformaciju ekstra djevičanskog maslinovog ulja u čvrsti oblik, dajući potrošačima daleko zdraviji hamburger bez žrtvovanja okusa ili teksture.Koristeći maslinovo ulje, Heurin burger na biljnoj bazi sadrži daleko manje zasićenih masnoća i ima povećan sadržaj proteina u usporedbi s vodećim brendovima kao što su Impossible i Beyond. Sada, stopa rasta tvrtke iz godine u godinu raste za 93 posto.
Heura tvrdi da je njihov burger najzdravija opcija dostupna potrošačima. U usporedbi s junećim burgerima, Heura Burger sadrži 64,25 posto manje masti, 85,6 posto manje zasićenih masti i 11,3 posto više proteina po kaloriji. Burger također sadrži otprilike 40 posto manje sastojaka od ostalih alternativa na tržištu, prema tvrtki.
"Kada vizualiziramo masnoću iz hamburgera ili kokosovo ulje u supermarketu, oni su čvrsti. To je zato što oba imaju visok sadržaj zasićenih masti. Morali smo to reproducirati s uljem koje je tekuće,” izjavila je 2020. voditeljica razvoja proizvoda tvrtke Heura Lorena Salcedo. “Analizirali smo obje strukture zasebno, onu za hamburger od goveđeg mesa i ekstra djevičansko maslinovo ulje kako bismo stekli iskustvo jedne od nutritivnih vrijednosti. drugoga.Kada vidite bit onoga što vam stvarno treba, lako je vidjeti najučinkovitiji način da do toga dođete.”
Heurin rast mogao bi značiti novog favorita bez mesa
Španjolski alternativni mesni brend upravo je izvijestio da se njegov promet gotovo udvostručio u prvoj polovici godine, dosegnuvši 14,7 milijuna eura (ekvivalent 15 milijuna dolara). Trenutačno je Heura dostupna u Švicarskoj, Francuskoj, Španjolskoj, Italiji, Ujedinjenom Kraljevstvu itd. Ovaj rast slijedi nakon najave tvrtke da će Heura 2021. doživjeti rekordnu godinu, povećavajući svoj maloprodajni otisak za 300 posto.
"Trenutni sustav prehrane je pokvaren, ali vidimo snagu koju svi imamo da ubrzamo promjene", rekao je suosnivač Heure i izvršni direktor Marc Coloma. “Mi ne pravimo alternative životinjskom mesu, već nasljednike – hranu koja je ukusna, ali i nutritivno superiornija i održivija. Imamo jasnu mapu puta za rast do 2022. usmjerenu na širenje kategorije biljnih proizvoda diljem Europe i predani smo pružanju boljih opcija hrane ljudima diljem svijeta."
Heura izaziva europske tradicije
Ovog ožujka Heura je pokrenula kampanju koja potiče Talijane da na Veliki petak jedu meso biljnog podrijetla. Kampanja je pomogla u njenom širenju maloprodaje diljem Italije, te je postala dostupna u 300 carrefour trgovina diljem Europe. Tvrtka namjerava osporiti tradiciju, pružajući potrošačima biljnu, održivu i zdravu alternativu koja se može mjeriti s tradicionalnim mesom u zemljama s visokom mesnom prehranom.
“Nakon što se već etablirala kao preferirana marka mesa biljnog podrijetla u Španjolskoj, s brzim širenjem u Velikoj Britaniji, Francuskoj i Italiji, Heura je predana stvaranju međunarodne prisutnosti dosežući nova tržišta,” suosnivač Bernat Ananos Martinez rekao je za Vegconimist. "Također će nastaviti davati prioritet postizanju pariteta cijena, kako bi biljna hrana postala dostupnija svima."
Najbolji veganski hamburgeri dostupni u SAD-u
Dok Amerikanci čekaju da Heura napravi svoj debi u SAD-u, postoji sve veći popis zdravijih, održivijih hamburgera dostupnih u Sjedinjenim Državama. Prodaja veganskih burgera nadmašuje većinu drugih kategorija hrane, a zanimljivo je da 93 posto ljudi koji kupuju Beyond Burgers jedu meso.
Pogledajte The Beet vodič za najbolje veganske hamburgere koji imaju jednako dobar okus kao pravi. Tražite nešto zdravije? Evo najboljih vegetarijanskih hamburgera za kupnju koji su zapravo zdravi.
Za više biljnih događanja posjetite članke The Beet News.
Iznenađujući razlozi zbog kojih je ovih pet country pjevača prestalo jesti meso
Getty Images
1. Carrie Underwood voljela je životinje s farme svoje obitelji
Sedmerostruka dobitnica nagrade Grammy Carrie Underwood hvaljena je zbog svog "ogromnog" vokalnog raspona. Kada je riječ o njezinoj prehrani, Underwood je ljubiteljica buritosa za doručak i puno tofua.Ne bježi ni od ugljikohidrata. Prema Cheat Sheetu, jedan od njezinih omiljenih zalogaja je tostirani engleski muffin s maslacem od kikirikija.
Getty Images
2. Blake Shelton želi biti u korak sa svojom starijom djevojkom
Pjevač, tekstopisac i trener "The Voicea", Blake Shelton (43), nedavno radi na održavanju forme uz pomoć svoje dugogodišnje ljubavi, Gwen Stefani, koja je vegetarijanka i rekla mu je da prestane jesti meso ako želi da se osjećate bolje i smršavite. Shelton je pokušavao držati korak sa Stefaninom impresivnom kondicijom, prema intervjuu koji je Stefani dala ove jeseni. Bivša pjevačica grupe No Doubt i djevojka Hollaback dugogodišnja je vegetarijanka, uglavnom se hrani veganskom prehranom i super je fit-- a sa svojih 50 godina izgleda mlađe od svojih godina. Izvor je za Gossipcop rekao: "Gwen mu je rekla da je način da to izgubi da se drži podalje od mesa i loših ugljikohidrata." Navijamo za njega!.
Getty Images
3. Shania Twain ima ključ do prekrasne kože
Najprodavanija pjevačica country glazbe u povijesti ne kupuje skupe večere s odrescima nakon nastupa. “Kraljica country popa” prodala je više od 100 milijuna ploča, ali kaže da svoju prehranu bez mesa drži jednostavnom. Ona je i vegetarijanka i jede vrlo malo mliječnih proizvoda - iako je ponekad rekla da jede jaja.
4. Annette Conlon, strastvena narodna umjetnica
Americana pjevačica i tekstopisac Annette Conlon također je strastvena veganka. Započela je turneju “The Compassionette Tour” u nastojanju da suosjećanje, društvenu svijest, međuljudsku interakciju i probleme sa životinjama približi glavnoj publici.
Getty Images/ Arhiva Michaela Ochsa
