Veganski umak od sira ključni je sastojak nekih od naših omiljenih recepata: nachosa, quesadilla, sendviča, juha i više. Ako ne koristite najbolji, najukusniji, veganski sir, propuštate poboljšati svoja jela sa svima omiljenim guilty pleasureom. Umjesto kupnje sira bez mliječnih proizvoda u lokalnoj trgovini, ovdje je naš omiljeni recept za veganski umak od indijskog oraščića koji je napravljen od cjelovitih biljnih sastojaka i ima nevjerojatan umami okus.
Svi smo iskusili vrijeme kada zagrizete pečeni sir ili žlicom zagrabite svoju francusku juhu od luka, a otopljeni, gnjecavi sir rasteže se po vašem tanjuru ili zdjeli. Nema sumnje da je ovo izuzetno zadovoljavajući trenutak vrijedan slike od kojeg će svima poteći voda na usta.
Kako napraviti umake i umake od sira bez mliječnih proizvoda?
Prvo, odabir pravog sira nije tako jednostavan kao što se čini. Postoji toliko mnogo različitih veganskih sireva u trgovinama da to može biti neodoljivo. Ali ako ovo nije vaš prvi rodeo i ne možete živjeti bez veganskog sira (kao i mnogi od nas), vjerojatno ste pronašli svoju omiljenu verziju iz trgovine koja je dobra, ali ipak nije tako dobra kao ovaj domaći veganski umak od sira. Ako vam je ovo prvi put da svojim okusnim pupoljcima predstavljate nemliječni sir, nećete pogriješiti s domaćim receptom koji ima okus kao pravi, zdraviji je za vas i jeftiniji za napraviti kod kuće.
Budući da se svi veganski sirevi prave od sastojaka poput orašastih plodova, prehrambenog kvasca i drugih zamjena sličnih siru, ne tope se uvijek onako kako želite. Neki veganski sirevi bolje odgovaraju hladnim delikatesnim sendvičima ili daskama za mesne kolače, ali kada želite onu žilavu teksturu koja se razdvaja, imamo najbolji domaći veganski umak od sira koji ispunjava sve vaše želje u savršenom sendviču sa sirom na žaru. Ovaj recept ne sadrži nikakve neželjene konzervanse i izuzetno je niskokaloričan.
Ovaj veganski umak od sira napravljen je od sirovih indijskih oraščića, nemliječnog mlijeka, prehrambenog kvasca, češnjaka u prahu, luka u prahu, kurkume, dimljene paprike, senfa te soli i papra. Većinu ovih sastojaka vjerojatno imate pri ruci, ali svi su oni jednostavne namirnice koje ćete često koristiti, pogotovo kada prvi put probate ovaj umak od sira.
Umak od sira bez mliječnih proizvoda s receptom za prehrambeni kvasac
Poslužuje 3
Sastojci
- 1 ½ šalice sirovih indijskih oraščića
- 1 šalica običnog nemliječnog mlijeka, nezaslađenog
- ¼ šalice prehrambenog kvasca
- 1 žličica češnjaka u prahu
- ½ žličica luka u prahu
- ¼ žličica kurkume
- ½ žličica dimljene paprike
- 1 žličica soli
- ¼ žličica papra
- 1 žličica senfa
Upute
- Namočite sirove indijske oraščiće u vrućoj vodi 30 minuta
- Ocijedite namočene indijske oraščiće i dodajte ih u blender s ostalim sastojcima za umak od sira.
- Miksajte dok potpuno ne postane glatko. Ako želite da vaš umak bude malo rjeđi, umiješajte malo nemliječnog mlijeka dok ne postignete željenu gustoću.
