"Ne možete imati isprike i rezultate u isto vrijeme."
Ovo je lekcija koju učimo dok slušamo "Ultimate Weightloss Secrets with Chef AJ and Rich Roll" u njegovom podcastu, The Rich Roll Podcast. Chef AJ popularan je veganski kuhar i pisac, a sada nudi program mršavljenja u koji se ljudi kunu, pod nazivom The Ultimate Weights Program. Ona je samoopisana bivša ovisnica o hrani koja je preokrenula svoj život u svojim 20-ima slijedeći savjete dr. Johna McDougalla. Liječnik ju je skinuo s orašastih plodova i ulja i promijenio dijeta usmjerena prema složenim ugljikohidratima koji su minimalno prerađeni obroci cjelovite biljne hrane.
"U podcastu koji je snimljen 2018., kuhar AJ i Roll razgovaraju o poteškoćama ovisnosti o hrani i ključevima za mršavljenje biljnom prehranom. Bio sam morbidno debeo s 11 godina, 5&39;6 i težak 160 lbs, kaže kuhar AJ. Patio sam od ovisnosti o rafiniranoj hrani i imao 200 funti u svojim 20-ima, ali sam bio vegan. Nakon što je postala veganka na koledžu, AJ jela je uglavnom slatkiše, rafinirane ugljikohidrate poput brašna i prerađenu hranu, te je razvila ovisnost o hrani koja joj je skoro oduzela život. Otvoreno je progovorila o svojim razmišljanjima o samoubojstvu."
"Sada veganka već 40 godina, AJ je podijelila svoju priču o uspjehu i korisne tajne s Rich Rollom o tome kako jesti na putu do boljeg tijela, uma i života. Pogledajte njezinu dramatičnu transformaciju ovdje."
Ovdje, njezine četiri najvažnije lekcije koje trebate imati na umu ako pokušavate smršavjeti na biljnoj prehrani. Za više tajni njezinog uspjeha, potiče ljude da se pridruže njezinoj zajednici i prijave za njezin plan prehrane.
Lekcija 1. Od krumpira mršavite, klonite se orašastih plodova.
"Da, dobro ste pročitali. Ali da bude jasno, kada AJ pozitivno govori o dobrobiti krumpira kao ugljikohidrata, ona ne misli na druge ugljikohidrate poput tjestenine, alkohola, šećera ili bilo čega prerađenog poput kruha. Ona misli na cjelovite žitarice u cijelom obliku, kuhane u vodi, poput graha, tikve, korjenastog povrća poput mrkve i da krumpira. Zašto ih je uključila u plan mršavljenja? Krumpir je jedna od najzasitnijih namirnica na svijetu, kaže kuhar AJ, i bogatiji je hranjivim tvarima nego što ljudi misle."
"Dramatični gubitak težine kuhara AJ rezultat je njezinog odbacivanja masne hrane poput orašastih plodova i umjesto toga jedenja škroba poput krumpira. Liječnik John McDougall, zagovornik prehrane s niskim udjelom masnoća i visokim udjelom škroba, i poznati autor knjige o prehrani The Starch Solution dao je upravo taj savjet kuharu AJ-u na početku. Dr. McDougall objašnjava: Masnoće koje jedete toliko su masne.Klonite se orašastih plodova, točka, ta dijeta preporučuje. Kuhar AJ posvetio se ovom pristupu i primijetio rezultate u roku od tjedan dana. Tijekom rasprave, Rich Roll je odmah istaknuo da je ovo u suprotnosti s dijetama s niskim udjelom ugljikohidrata, bez ugljikohidrata i ketozom. Dakle, ono što je uspjelo kuharu AJ-u i u što se dr. McDougall kune suprotno je od onoga u što vjeruju keto sljedbenici."
"Gubio sam pola kilograma tjedno jer nisam jeo orašaste plodove i jeo složenije ugljikohidrate i hranu s manje kalorija, primjećuje kuhar AJ. Rich Roll je dodao da razlog zašto ljudi postaju ovisni o ugljikohidratima nije samo njihov tako dobar okus, već činjenica da postoje dodani sastojci koji ih čine masnima poput maslaca, ulja i sira."
AJ-in savjet svima koji trebaju novi pristup ili žele pokušati oponašati njezin gubitak težine i za koje keto nije rješenje je da se klone masnih grickalica poput orašastih plodova i umjesto toga izaberu nešto poput slatkog krumpira.
Zaključak: Masti pojačavaju vašu žudnju, pa što više masnoće jedete, to je vjerojatno da ćete pojesti više smeća. Umjesto toga, odaberite složenije ugljikohidrate u njihovom cijelom biljnom obliku jer su bogati vlaknima i hranjivim tvarima, što će pomoći vašem tijelu da brže sagorijeva masnoću.
Lekcija 2. Budite dva tjedna bez ulja i više vam neće nedostajati.
Kuharica AJ, koju treba spomenuti je slastičarka i bila je slastičarnica u Santé on LaBrea u Los Angelesu, a poznata je po svojim desertima bez glutena, bez ulja, soli i šećera , kaže odbaci ulje na dva tjedna i nakon toga ti neće nedostajati.
Njezin savjet: ulja će se brzo nakupiti. Salata s miješanim povrćem za ručak je zdrava, ali AJ vjeruje da griješite ako je pomiješate s preljevom na bazi ulja. Imajte na umu da jedna žlica ulja ima 120 kalorija. Prosječna porcija dresinga je oko četiri žlice i može donijeti nevjerojatnih 400 kalorija.
"Kuhar AJ rekao je Rich Rollu: Kad bih ti napravio obrok od tjestenine bez glutena s povrćem i marinarom bez ulja, mogao bi imati jako dobru veliku porciju hrane za oko 500 kalorija. S druge strane, dodaje, ako taj isti obrok pojedete u restoranu, to bi bilo oko 500 kalorija iz ulja samo u umaku."
Kuharica AJ nije kuhala na ulju niti koristila nikakve proizvode od ulja od 2008., kaže ona. Kad se prebacila, također je odbacila ulje kada je pripremala obrok za svog supruga i naučila je pripremati hranu tako ukusnu da on nikada nije vidio razliku. U roku od tjedan dana nakon uklanjanja ulja iz hrane, smršavio je. Nije imao pojma zašto mu je vaga govorila da je lakši, nasmijala se.
"Zaključak: Konzumacija ulja ili hrane na bazi ulja dovodi do unosa kalorija koji je eksponencijalno veći nego što namjeravate biti, jer biste mogli vjerovati da ponovno jesti zdravo. Koliko puta ste pomislili: ovo je povrće, i to zdravo, pa mogu imati sekunde ili trećine. The Beet preporuča da svoje povrće pokušate pirjati u povrtnoj juhi za dodatni okus ili još bolje da ga jedete lagano kuhano na pari s malo limunova soka. Pečenje u pećnici je još jedna opcija s malo soli i začina."
3. Umjereno jesti nikada ne pomaže ako ste ovisnik o hrani.
Ako ste ovisni o nečemu, morate se toga riješiti, što prije. Kuhar AJ naglašava da umjerenost nikad ne pomaže ovisnicima o hrani. Bolje je ići na hladnoću nego polako odustati od nečega poput junk fooda. Ako ste ovisnik o hrani, ne možete smisliti izgovore u svojoj glavi. Moraš samo nastaviti i biti zdrav.
"Chef AJ ukazuje na svece podupirući svoju filozofiju: Postojao je svetac po imenu Sveti Augustin koji je rekao da je potpuna apstinencija lakša od savršene umjerenosti. Ovo je jedan od pojmova koje je ljudima najteže razumjeti. Strašno je, bit će teško i tu leži lijek, kaže AJ."
"Ona nastavlja objašnjavati koliko će doktora koji se bave biljnom hranom reći da je u redu jesti malo hrane u kojoj uživamo, poput malo soli, malo brašna ili dodati malo šećera, ali to neće posao za osobu koja treba smršaviti i ovisnik je o hrani."
"Jednostavna hrana je jednostavno zdrava, dodao je Rich Roll koji je rekao slušateljima da voli četiri puta tjedno jesti jednostavnu rižu i grah uz povrće sa salsom."
"Suština: Držite se svojih obveza i shvatite da će dodavanje malo onoga što pokušavate izbjeći izbaciti vaše najbolje napore. Radost koju osjećate zdravom prehranom i ograničavanjem unosa kalorija je održiva."
Cvekla bi dodala: Lakše je prekinuti vezu odjednom, umjesto da se polako opraštate. Razbijte se sa šećerom i masnoćom.
"4. Ne možete imati isprike i rezultate u isto vrijeme."
"Nikad neće biti tako jeftino ili lako kao prolazak kroz auto-put, rekao je AJ. Ali što jednostavnije jedete to je lakše."
Što se tiče isprika, sve ih je čula. Jedna od prvih klijentica chefa AJ-a za mršavljenje borila se s biljnom hranom jer se nije mogla odreći sira. Nije htjela otići u Francusku i ne jesti pariški sir.Iako nije planirala ići u Francusku, zamišljala je kako bi biljna prehrana mogla utjecati na njezine planove putovanja koji nisu postojali.
Korisno je objaviti svoje obveze i u tome pronaći suosjećanje. Suosjećanje za vlastiti život, voljene osobe i životinje učinilo je kuharicu AJ uspješnom kakva je danas.
"Rich Roll dodaje: Morate znati tko ste i zato je dan po dan tako moćan. Priznao je da bi ta fraza mogla biti kliše, ali i istinita. Većina ljudi planira mjesecima unaprijed kada započne dijetu, ali najvažniji dan je dan u kojem se nalazite. Roll objašnjava da je za ljude zdravije imati izgovore poput, sutra ću pojesti kolačić, da se suzdrže od popuštanja , Trenutno. Velike su šanse da, kada dođe sutra, nećete imati iste želje."
Zaključak: Lakše je imati isprike, ali one vam neće pomoći toliko koliko riješiti. Poznati izgovor prije je bila ljubav prema siru, ali sada ima toliko dobrih biljnih sireva, pronađite alternativu bez mliječnih proizvoda i napravite zalihe.
Posljednja misao: Chef AJ i Rich Roll uvjereni su da je zadovoljstvo koje osjećate zdravom prehranom i ograničavanjem unosa kalorija održivo. Živjeti zdrav način života jedina je stvar koja je održiva. Poslušajte cijeli podcast ovdje.
