Postoji nešto posebno u domaćim churrosima kada je tijesto savršeno mekano iznutra i hrskavo izvana, a ravnoteža cimeta i šećera je na pravom mjestu. Još bolje, domaći čokoladni umak bogatog okusa bez mliječnih proizvoda u koji umočite svoje churrose pravi je pobjednik, a uz ovaj ćete recept uživati u ovom potpunom iskustvu. Churrosi su super jednostavni za napraviti i iskoristite svoju kreativnu stranu. Sve što vam treba je pet minuta da pripremite i umijesite tijesto te dodate cimet šećer – ne može lakše od ovoga.
Programer recepta: Broke Bank Vegan
Vrijeme pripreme: 5 minutaVrijeme kuhanja: 20 minutaVrijeme odmora: 20 minuta Ukupno vrijeme: 45 minuta
Laki veganski Churros
Poslužuje 14
Sastojci
Za Churrose:
- 2 šalice vode (0,01 USD)
- 1 žličica soli (0,02 USD)
- ¼ šalice neutralnog biljnog ulja (0,08 USD)
- 2 šalice višenamjenskog brašna (0,14 USD)
- 5-6 šalica ulja za prženje
Cimet šećer:
- ½ šalice granuliranog šećera (0,04 USD)
- 1 žlica cimeta (0,08 USD)
čokoladni umak:
- štanglica tamne čokolade od 50 g (1,92 USD)
- ¼ šalice punomasnog kokosovog mlijeka (0,20 USD)
- ¼ žličice vanilije po želji
- ¼ žličice cimeta po želji
Upute
Za Churrose
- Za početak, malo zakuhajte vodu, sol i ¼ šalice biljnog ulja u srednjoj tavi.Nakon što zavrije, maknite smjesu s vatre i ulijte u zdjelu za miješanje s brašnom. Miješajte dok se dobro ne sjedini, a zatim ostavite da se tijesto hladi oko 15 minuta. U međuvremenu napravite premaz od šećera od cimeta tako da pomiješate šećer i cimet u plitkoj zdjeli ili tanjuru. Ostavite sa strane.
- Kada se ohladi, premjestite tijesto u churreru ili vrećicu za cijev s velikim zvjezdastim nastavkom. Pustite da se ohladi još 15-20 minuta u hladnjaku. Zatim zagrijte 5-6 šalica biljnog ulja (dovoljno da potpuno potopite churrose) na 350-375°F u dubokoj posudi. Idealno je koristiti termometar kada radite s uljem. Ako ga nemate, provjerite je li ulje spremno ispuštanjem malog komadića tijesta. Ako cvrči i ispliva na vrh, trebali biste krenuti.
- Istisnite 2-3 komada tijesta odjednom na lonac s uljem (dužine oko 4-6 inča). Svaki komad izrežite škarama ili nožem. Napomena: nemojte kuhati više od 3 odjednom jer će temperatura ulja previše pasti.
- Pržite churrose dok ne porumene, oko 2-4 minute po seriji. Pomoću šupljikave žlice svaki izvadite iz ulja na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Ostavite ih oko 30-60 sekundi prije nego što ih uvaljate u smjesu cimeta i šećera.
Za čokoladni umak
- Da biste napravili čokoladni umak, otopite čokoladu, kokosovo mlijeko, cimet i vaniliju zajedno u parnom kotlu na laganoj vatri. Neprekidno miješajte dok se čokolada ne otopi, a zatim je prebacite u posudu za posluživanje.\
- Alternativno, sastojke za čokoladni umak možete peći u mikrovalnoj pećnici u zdjeli zaštićenoj od topline u koracima od 10-15 sekundi. Pazite da prestanete i često promiješate jer je lakše zagorjeti čokoladu u mikrovalnoj pećnici.
- Poslužite churros dok je topao s prilogom od čokoladnog umaka za hrskavu poslasticu u meksičkom stilu!
Nutritivni sastojci
Kalorije 283 | Ukupna mast 18,2 g | Zasićene masti 4,2 g | natrij 173mg | Ukupni ugljikohidrati 28,8 g | Dijetalna vlakna 4,9g | Ukupni šećeri 9,6 g | Protein 3.3g | Kalcij 16 mg | Željezo 1 mg | Kalij 325 mg |
