Ako globalne temperature porastu za 1,5º Celzija u odnosu na predindustrijske razine, opasne ekološke promjene postat će nepovratne. Kako bi spriječile klimatske promjene, vlade diljem svijeta poduzele su mjere za postizanje neto nulte emisije prije nego globalna temperatura dosegne ovu graničnu točku. Nova istraživanja pokazuju da će veganska prehrana i promicanje biljnih prehrambenih sustava biti najučinkovitija metoda za zaustavljanje klimatskih promjena.
Nakon obećanja o smanjenju emisija stakleničkih plinova, zemlje, uključujući Kanadu, zaostale su u ispunjavanju svojih ciljeva održivosti. Kanađani mogu pomoći zemlji da uspješno postigne svoje klimatske ciljeve za 2030. smanjenjem potrošnje životinjskog mesa za 50 posto, prema izvješću koje su proveli World Animal Protection i Navius Research.
Izvješće naglašava kako će uzgoj životinja spriječiti Kanadu da postigne svoje ciljeve održivosti zbog značajnih emisija stakleničkih plinova. Kanadski Zakon o odgovornosti za neto nultu emisiju ima za cilj smanjiti emisije stakleničkih plinova za 40 do 45 posto do 2030. i neto nulte emisije do 2050. Izvješće otkriva da će kanadsko stanovništvo morati smanjiti potrošnju mesa za 80 posto da bi dosegnulo neto nultu emisiju. .
“Dok je poljoprivredni sektor suočen s izazovom dekarbonizacije, na tržištu je sve veća dostupnost proizvoda koji zamjenjuju meso i mlijeko, kao i sve veća svijest o zdravstvenim i ekološkim prednostima premještanja potrošnje s hranu životinjskog i biljnog podrijetla”, stoji u izvješću. "Prebacivanje poljoprivredne proizvodnje sa životinjske na biljnu hranu može utjecati na emisije u ovom sektoru zbog prirode stočarske poljoprivrede koja ima velike emisije."
World Animal Protection također naglašava kako će smanjenje potrošnje mesa učiniti kanadske ciljeve održivosti dugoročno učinkovitijima.Izvješće pokazuje da će, ako je potrošnja životinja u Kanadi manja, inicijative za održivost koštati 11 posto manje. Poljoprivredni sektor zahtijevat će 4,6 milijardi dolara manje 2030., odnosno 12,5 milijardi dolara 2050.
Opasnosti uzgoja životinja za okoliš
Kako bi ispitali kako se emisije stakleničkih plinova mogu najučinkovitije smanjiti, organizacije su koristile prilagođeni program temeljen na Naviusovom postojećem modelu energetske ekonomije, gTech. Model pomaže u simulaciji učinaka energetske i klimatske politike na emisije stakleničkih plinova, energiju i tehnologiju kako bi se utvrdila učinkovitost klimatskih politika. Organizacije su analizirale tri scenarija u kojima Kanada uspješno postiže svoje ciljeve održivosti.
"Rezultati ovog izvješća trebali bi biti poziv na uzbunu za vlade i Kanađane", izjavila je u izjavi voditeljica farmerske kampanje Svjetske organizacije za zaštitu životinja Kanada Lynn Kavanagh. “Naša prehrana je uglavnom nešto što možemo kontrolirati, a prelaskom na održiviju biljnu prehranu, svi možemo dati svoj dio u postizanju društva nulte neto vrijednosti.”
Izvješće naglašava kako će pomicanje potražnje s namirnica životinjskog podrijetla na hranu biljnog podrijetla ublažiti stres na okoliš i klimatske promjene. Budući da poljoprivreda koja se temelji na biljnoj proizvodnji ima manje emisija od poljoprivredne proizvodnje koja se temelji na životinjama, prihvaćanje biljne prehrane u Kanadi moglo bi pomoći u spašavanju planeta. U modelu smanjene konzumacije životinja u izvješću, emisije iz poljoprivrede niže su za 13 odnosno 29 posto 2030. i 2050. godine.
“Ako buduća potrošnja životinja bude niska, rezultirajuće smanjenje emisija moglo bi biti dovoljno, u kombinaciji s provedbom kanadske politike ERP (Plan smanjenja emisija), da omogući Kanadi postizanje cilja emisija do 2030.,” izvješće kaže. "Postoje i druge koristi za okoliš ove promjene, osim utjecaja na emisije stakleničkih plinova, koje nisu istražene u ovoj analizi, uključujući korištenje zemljišta i vode, biološku raznolikost i rizik od pandemije."
Svjetska zaštita životinja naglasila je da kanadska vlada mora promovirati kampanju zasnovanu na biljkama kako bi postigla te ciljeve.U izvješću se navodi da bi vlada trebala prepoznati industriju stočarstva kao značajnog doprinositelja emisijama stakleničkih plinova i klimatskim promjenama.
Hrana biljnog podrijetla ključna je u borbi protiv klimatskih promjena
Ovog mjeseca, izvješće sa Sveučilišta u Oxfordu pokazalo je da su mesni proizvodi do 10 puta ekološki štetniji za okoliš od biljnih proizvoda. Studija je otkrila da prehrana bogata mesom pridonosi proizvodnim industrijama opasnim po okoliš.
Ovo izvješće ponavlja ranije utvrđene procjene da se gotovo 60 posto emisija stakleničkih plinova povezanih s hranom može pripisati proizvodnji mesa. Velika ovisnost o životinjskim proizvodima ubrzava štetne učinke klimatskih promjena. Tijekom prošle godine, klimatske katastrofe, uključujući jake grmljavinske oluje i žarke vrućine, pojačale su se diljem svijeta.
Treće IPCC izvješće Ujedinjenih naroda tvrdi da svijet još ima vremena zaustaviti klimatske promjene.Usvajanjem biljne prehrane potrošači mogu pomoći u podršci inicijativama održivosti u svojoj zemlji. Međutim, osim ako vlade ne pomognu u promicanju prehrambene industrije bazirane na biljnim proizvodima, štetni učinci proizvodnje mesa predstavljat će ogromne slijepe ulice za vlade i kampanje za održivost.
Za više planetarnih vijesti posjetite The Beet's Environmental articles.
10 najboljih izvora biljnih proteina prema nutricionistu
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Protein: 21 gram u ⅓ šalice (1 unca)Seitan nije popularan kao drugi proteini, ali trebao bi biti! Napravljen od pšeničnog glutena, teksturom podsjeća na mljeveno meso. Često se koristi u već pripremljenim vege hamburgerima ili nuggetsima bez mesa. Seitan ima pikantan okus, poput gljiva ili piletine, pa dobro funkcionira u jelima koja zahtijevaju umami okus. Uz izdašnu teksturu, seitan može biti zvijezda praktički svakog veganskog glavnog jela. Dodajte ga prženim krumpirićima, sendvičima, burritosima, hamburgerima ili varivima. Poput tofua, seitan će poprimiti okus bilo koje marinade ili umaka.
Unsplash
2. Tempeh
Proteini: 16 grama u 3 unceAko volite malo proteina, dodajte tempeh na svoj popis. Napravljen od fermentirane soje, tempeh ima blago orašast okus i preša se u blok. Većina sorti uključuje neku vrstu žitarica, poput ječma ili prosa. Ne samo da je tempeh biljni izvor proteina, već se procesom fermentacije stvaraju i probiotici dobri za vaša crijeva. Tempeh možete narezati odmah s kocka i koristiti ga kao osnovu za sendvič ili ga popržiti s nekim umakom. Ili izmrvite, zagrijte i učinite ga zvijezdom sljedeće večeri tacoa.
Monika Grabkowska na Unsplashu
3. leća
Proteini: 13 grama u ½ šalice kuhaneLeća postoji u više varijanti - crvena, žuta, zelena, smeđa, crna. Bez obzira na vrstu, leća je mala, ali moćna nutritivna snaga.Sadrže dobru količinu proteina, kao i željeza, folata i vlakana. Kada je kuhana, smeđa leća zadržava svoju teksturu i može biti osnova za zdjelu od žitarica ili predstavlja obilatu zamjenu za mljeveno meso u mesnim okruglicama, lazanjama, tacosima ili bolonjezu. Crvena leća je nešto mekša i dobar je dodatak za krepku juhu, čili ili varivo.
Getty Images
4. Sjemenke konoplje
Protein: 10 grama u 3 žliceSjemenke konoplje su nježne i orašaste sjemenke, dobivene iz biljke konoplje. Sadrže dobre količine omega-3 masnih kiselina, željeza, folata, magnezija, fosfora i mangana. Također su solidan izvor topivih i netopivih vlakana, koja pomažu u održavanju probavnog trakta zdravim i punim snage. Budući da sadrže dvostruku količinu proteina i zdravih masnoća, sjemenke konoplje mogu pomoći utažiti glad, sprječavajući ono neugodno kruljenje u želucu dok progurajte se do pauze za ručak. Dodajte ih u svoj jutarnji smoothie ili ih pospite po vrhu jogurta, zobenih pahuljica ili čak salate.
Getty Images
5. Tofu
"Proteini: 9 grama u 3 unce (⅕ bloka)Proizveden od zgrušanih zrna soje, tofu je najpopularniji biljni protein. Soja je jedan od rijetkih cjelovitih proteina bez mesa, što znači da sadrži sve esencijalne aminokiseline koje tijelo ne može proizvesti, ali su potrebne za mišićnu i imunološku funkciju. Uz 15% vaših dnevnih potreba za kalcijem, tofu je također dobra zamjena za mliječne proizvode."
