Unos dovoljne količine željeza nije samo stvar povećanja vaših energetskih rezervi, to bi vam zapravo moglo spasiti život. Prema novoj studiji, 10 posto novih slučajeva srčanih bolesti koje se pojave u kasnijoj srednjoj dobi (za razliku od starosti) moglo bi se spriječiti jednostavnim ispravljanjem nedostatka željeza. Koliko željeza stvarno trebate? Trebate li uzimati dodatak željeza, posebno ako ste vegan ili jedete biljne proizvode?
Studija, objavljena u časopisu Europskog kardiološkog društva ESC Heart Failure, procijenila je ulogu nedostatka željeza u poticanju bolesti srca.Nedostatak željeza može se definirati na dva načina: prvo, kao apsolutni nedostatak željeza, koji se odnosi na pohranjeno željezo (feritin), i drugo, kao funkcionalni nedostatak željeza, koji uključuje i željezo koje cirkulira u vašem tijelu spremno za upotrebu, kao i uskladišteno željezo.
Koliko je čest nedostatak željeza?
Funkcionalni nedostatak željeza važna je mjera jer netko može imati dovoljno pohranjenog željeza, ali ne i dovoljno željeza u cirkulaciji da bi tijelo pravilno radilo. U novoj studiji, funkcionalni nedostatak željeza bio je povezan s 24 posto većim rizikom od koronarne bolesti srca, 26 posto povećanim rizikom od kardiovaskularne smrtnosti i 12 posto povećanim rizikom od smrti iz bilo kojeg razloga u usporedbi s nekim bez funkcionalnog nedostatka željeza.
"Studija je pokazala da je nedostatak željeza vrlo raširen u ovoj srednjovječnoj populaciji, pri čemu gotovo dvije trećine ima funkcionalni nedostatak željeza, rekao je autor studije dr. Benedikt Schrage sa Sveučilišnog centra za srce i vaskulaturu u Hamburgu, Njemačka. priopćenje za javnost.Ove osobe su imale veću vjerojatnost da će razviti srčanu bolest i također su imale veću vjerojatnost da će umrijeti tijekom sljedećih 13 godina. Dr. Schrage želio je istaknuti da opservacijska studija ne može zaključiti da nedostatak željeza uzrokuje bolesti srca, međutim, sve je više dokaza da postoji veza i ovi nalazi pružaju temelj za daljnja istraživanja kako bi se potvrdili rezultati."
Koliko željeza trebate?
Potrebno vam je željezo za stvaranje hemoglobina, proteina u crvenim krvnim stanicama koji prenosi kisik po tijelu do stanica. Željezo je neophodno za rast i razvoj, kao i za neurološke funkcije, zdrave mišiće i vezivna tkiva te za stvaranje nekih hormona.
Nacionalni instituti za zdravlje (NIH) savjetuju da količina željeza koja je nekome potrebna ovisi o njegovoj dobi, spolu, razini aktivnosti i o tome konzumira li biljnu prehranu.
Sljedeće su preporučene dnevne količine željeza u prehrani za odrasle:
- 8 miligrama (mg) za muškarce
- 18 mg za žene
- 27 mg u trudnoći
- 9 mg tijekom dojenja
Svima koji ne jedu meso – poput vegana, vegetarijanaca ili onih koji slijede uglavnom biljnu prehranu – NIH preporučuje dnevnu količinu željeza 1,8 puta veću nego za pojedince koji jedu meso. To je zato što je hem željezo u mesu bioraspoloživije u tijelu od nehem biljnih izvora kao što je lisnato povrće.
Je li previše željeza loše?
Previše željeza iz suplemenata može uzrokovati simptome kao što su zatvor, mučnina, povraćanje i bolovi u trbuhu. Ekstremno visoke doze željeza su toksične i mogu čak biti kobne. Slučajno predoziranje dodacima koji sadrže željezo vodeći je uzrok smrtonosnog trovanja u male djece. Osim toga, neki ljudi imaju genetski poremećaj zvan hemokromatoza koji uzrokuje nakupljanje željeza u tijelu do štetnih razina.
Simptomi nedostatka željeza
Manjak željeza nije neuobičajen u SAD-u, osobito među djecom, trudnicama i ženama reproduktivne dobi. Anemija uzrokovana nedostatkom željeza u početku možda neće imati nikakve znakove ili simptome, ali može postati ozbiljnija ako se ne liječi. Znakovi i simptomi uključuju:
- umor i iscrpljenost
- osjetljivost na infekcije
- lomljivi nokti ili pukotine sa strane usta
- natečen ili bolan jezik
- bljedilo
- smanjeni apetit
- iritabilnost
- sindrom nemirnih nogu
- probavne smetnje
- kratkoća daha
- vrtoglavica
- pica (želja za neobičnom hranom)
- bol u prsima ili nepravilan rad srca
Krvne pretrage na željezo
Liječnici mogu izmjeriti nečiju razinu željeza kako bi saznali ima li osoba anemiju uzrokovanu nedostatkom željeza i mogu procijeniti njihov feritin, hemoglobin i druge markere.
Da biste saznali ima li netko funkcionalni nedostatak željeza, krvni test može izmjeriti zasićenje transferina. Funkcionalni nedostatak željeza možda se neće pokazati kao anemija, ali može povećati rizik od prerane smrti od bolesti srca (kao što nova studija ističe) ili može dovesti do drugih simptoma bez anemije.
Što uzrokuje nedostatak željeza?
Obilno menstrualno krvarenje može uzrokovati nedostatak željeza, kao i krvarenje u gastrointestinalnom traktu koje se može dogoditi kod poremećaja kao što su čirevi ili kirurški zahvati. Česti darivatelji krvi i ljudi s rakom također mogu imati niže razine željeza
Infekcija bakterijom Helicobacter pylori (glavni uzrok čira na želucu) može uzrokovati gubitak željeza i smanjiti razinu vitamina C. Netko tko ima simptome H. Pylori, poput bolova u želucu ili čira, trebao bi posjetiti svog liječnika koji može propisati lijekove za liječenje.
Veganski izvori željeza
Čak i ako izbjegavate jesti crveno meso, postoji mnogo izvora željeza u biljnoj prehrani. Uključivanje sljedećih namirnica u vašu svakodnevnu prehranu može pomoći u izbjegavanju nedostatka:
- leća
- slanutak
- grah
- sjemenke kao što su chia, lanene sjemenke, bundeve i konoplje
- suhe marelice, smokve i grožđice
- tofu
- indijski orasi
- kvinoja
- kelj
- pojačane žitarice za doručak
Konzumacija hrane koja sadrži željezo u kombinaciji s hranom koja sadrži vitamin C može pomoći tijelu da učinkovitije apsorbira željezo. Da biste dobili više željeza iz hrane koju jedete, budite kreativni: dodajte brokulu i papriku u prženu tofu i kelj ili napravite zobene pahuljice s pahuljicama kvinoje, chia sjemenkama i indijskim oraščićima i na vrh ih stavite kriške kivija ili jagode, oba visoko u C.
Zaključak: Uzmite dovoljno željeza da spriječite srčane bolesti ili preuranjenu smrt
Prehrana i zdravlje osobe mogu utjecati na količinu željeza u tijelu, bilo da je biljnog porijekla ili jede meso.Važno je pratiti koliko željeza unosite kao dodatak jer ono može biti toksično i uzrokovati štetne nuspojave. Liječnik može testirati vaše razine željeza i procijeniti jesu li simptomi povezani s anemijom uzrokovanom nedostatkom željeza.
Za više sadržaja potkrijepljenog istraživanjem, posjetite članke The Beet News.
