Iako je vlada Sjedinjenih Država poduzela korake kako bi smanjila čimbenike rizika od klimatskih promjena, nedavne presude Vrhovnog suda uznemirile su ekologe i ulile sumnju da će SAD postići 50 posto emisija do 2030. Sada, gradsko vijeće San Diega planira pomoći zemlji da zaštiti planet i smanji opasne emisije stakleničkih plinova.
Smješten u južnoj Kaliforniji, San Diego se suočava s najgorim nusproduktima klimatske krize, uključujući rekordne temperature i dugotrajne suše. Ovaj klimatski plan pružit će nacrt za druge jugozapadne gradove, pridružujući se sličnim naporima Berkleya; Washington D.C.; i New York City.
Klimatski akcijski plan zaključuje dvogodišnji rad koalicije od 20 lokalnih organizatora. Sveobuhvatna ugljično-neutralna kampanja San Diega postavit će novi standard gradskog djelovanja u vezi s opasnim praksama koje nisu prihvatljive za okoliš.
"Doživljavamo utjecaje klimatskih promjena kroz povećanje šumskih požara, ekstremne vrućine, porast razine mora, sušu i jake kiše", rekao je gradonačelnik Todd Gloria. “Znanost nam pokazuje da se vrijeme za preokret trendova klimatskih promjena brzo zatvara i da je sada vrijeme za akciju. Postavljamo Grad na put ka neto nultoj emisiji stakleničkih plinova (GHG) do 2035.”
Akcijski plan za klimu naglašava važnost infrastrukturnih promjena povezanih s hranom. Klimatski plan ističe da San Diego planira smanjiti svoje emisije povezane s mesom i mliječnim proizvodima za 20 posto. Plan također navodi da se nada smanjiti svoj vodeni otisak za isti postotak.Grad planira promicati poljoprivredu i prehrambeni sustav temeljen na biljkama kako bi zamijenio postojeće industrije uzgoja životinja.
"Prehrambeni sustavi, uključujući krčenje šuma za industrijsku poljoprivrednu upotrebu, proizvodnju hrane, transport, preradu i pakiranje, zamrzavanje i maloprodaju, te otpad čine 37 posto ukupnih globalnih stakleničkih plinova", stoji u izvješću. „Uklanjanje bacanja hrane zahtijevat će strukturne promjene u cijelom privatnom sektoru, na što će Grad utjecati i politikom i zagovaranjem. Borba protiv nesigurnosti hrane putem oporabe jestive hrane jedna je od važnih strategija. Oporaba jestive hrane uključuje oporabu hrane koja bi inače bila bačena i podijeljenu stanovnicima koji imaju najmanje pristupa pristupačnoj, zdravoj hrani.”
Kampanje održivosti koje vode gradovi
Prošlog srpnja, Gradsko vijeće Berkleyja objavilo je da će do 2024. zamijeniti otprilike 50 posto izdataka za hranu životinjskog podrijetla biljnom hranom.Tranzicijski napori imaju za cilj smanjiti otpad i emisije stakleničkih plinova koji se pripisuju gradskim vlastima. Kampanja je označila prvi korak u gradskom planu za ukidanje proizvoda životinjskog podrijetla iz svih gradskih objekata, uključujući gradske zgrade, centre za starije osobe, zatvore i još mnogo toga, piše The Daily Californian.
Istraživanje je pokazalo da bi biljna prehrana mogla pomoći u smanjenju emisije stakleničkih plinova za 61 posto, prema Nature Foodu. Vladina pomoć može pomoći ubrzati klimatske akcije, značajno smanjujući štetne pritiske na okoliš. U New Yorku, veganski gradonačelnik Eric Adams dosljedno se zalaže za programe bazirane na biljnoj bazi, uključujući "Vegan Fridays" - program biljnih obroka koji osigurava zdrave obroke za svih milijun učenika javnih škola u New Yorku.
Međunarodni fondovi na biljnoj bazi
Izvan Sjedinjenih Država, nekoliko je zemalja pokrenulo inicijative nadahnute biljkama za borbu protiv klimatskih promjena, uključujući Dansku.Ovog travnja zemlja je uložila 100 milijuna dolara u fond isključivo posvećen promicanju obrazovanja, prodaje i inovacija zasnovanih na biljkama u zemlji. Program ima za cilj smanjiti negativne ekološke posljedice velike mesne industrije u Danskoj.
Jedna kampanja, The Plant-Based Treaty, ima za cilj proširiti postojeće klimatske ciljeve postavljene Pariškim sporazumom, naglašavajući da zemlja i njezini građani moraju usvojiti prakse temeljene na biljkama kako bi se uspješno suprotstavili sve goroj klimatskoj krizi. Organizirana prema tri načela (Odustajanje, Preusmjeravanje i Vraćanje), inicijativa naglašava hitnost potrebnu za zaštitu planeta.
Za više planetarnih događanja posjetite članke The Beet's Environmental News.
10 najboljih izvora biljnih proteina prema nutricionistu
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Protein: 21 gram u ⅓ šalice (1 unca)Seitan nije popularan kao drugi proteini, ali trebao bi biti! Napravljen od pšeničnog glutena, teksturom podsjeća na mljeveno meso. Često se koristi u već pripremljenim vege hamburgerima ili nuggetsima bez mesa. Seitan ima pikantan okus, poput gljiva ili piletine, pa dobro funkcionira u jelima koja zahtijevaju umami okus. Uz izdašnu teksturu, seitan može biti zvijezda praktički svakog veganskog glavnog jela. Dodajte ga prženim krumpirićima, sendvičima, burritosima, hamburgerima ili varivima. Poput tofua, seitan će poprimiti okus bilo koje marinade ili umaka.
Unsplash
2. Tempeh
Proteini: 16 grama u 3 unceAko volite malo proteina, dodajte tempeh na svoj popis. Napravljen od fermentirane soje, tempeh ima blago orašast okus i preša se u blok. Većina sorti uključuje neku vrstu žitarica, poput ječma ili prosa. Ne samo da je tempeh biljni izvor proteina, već se procesom fermentacije stvaraju i probiotici dobri za vaša crijeva.Tempeh možete narezati odmah s kocka i koristiti ga kao osnovu za sendvič ili ga popržiti s nekim umakom. Ili izmrvite, zagrijte i učinite ga zvijezdom sljedeće večeri tacoa.
Monika Grabkowska na Unsplashu
3. leća
Proteini: 13 grama u ½ šalice kuhaneLeća postoji u više varijanti - crvena, žuta, zelena, smeđa, crna. Bez obzira na vrstu, leća je mala, ali moćna nutritivna snaga. Sadrže dobru količinu proteina, kao i željeza, folata i vlakana. Kada je kuhana, smeđa leća zadržava svoju teksturu i može biti osnova za zdjelu od žitarica ili predstavlja obilatu zamjenu za mljeveno meso u mesnim okruglicama, lazanjama, tacosima ili bolonjezu. Crvena leća je nešto mekša i dobar je dodatak za krepku juhu, čili ili varivo.
Getty Images
4. Sjemenke konoplje
Protein: 10 grama u 3 žliceSjemenke konoplje su nježne i orašaste sjemenke, dobivene iz biljke konoplje.Sadrže dobre količine omega-3 masnih kiselina, željeza, folata, magnezija, fosfora i mangana. Također su solidan izvor topivih i netopivih vlakana, koja pomažu u održavanju probavnog trakta zdravim i punim snage. Budući da sadrže dvostruku količinu proteina i zdravih masnoća, sjemenke konoplje mogu pomoći utažiti glad, sprječavajući ono neugodno kruljenje u želucu dok progurajte se do pauze za ručak. Dodajte ih u svoj jutarnji smoothie ili ih pospite po vrhu jogurta, zobenih pahuljica ili čak salate.
Getty Images
5. Tofu
"Proteini: 9 grama u 3 unce (⅕ bloka)Proizveden od zgrušanih zrna soje, tofu je najpopularniji biljni protein. Soja je jedan od rijetkih cjelovitih proteina bez mesa, što znači da sadrži sve esencijalne aminokiseline koje tijelo ne može proizvesti, ali su potrebne za mišićnu i imunološku funkciju. Uz 15% vaših dnevnih potreba za kalcijem, tofu je također dobra zamjena za mliječne proizvode."
