Cezar salata od berbe kelja sa sjemenkama nara i brusnicama

Anonim

Cezar salata doista je glavni prilog. To je onaj koji uvijek spremam kad ugostim prijatelje na večeri. Zaista ima svoje mjesto za sve tipove ljudi. Za moje djevojke koje vode brigu o svom zdravlju i vole svoje zelje, nema riječi od koje nam se uši bolje navijaju od "KELJ!" Ali također, sviđa se onima koji ne vole salatu i koji će je dotaknuti samo kad je prelivena kremastim cezar preljevom. Dvoje postaje jedno uz ovu čudesnu Cezar salatu od žetve kelja.

Zašto je zdravije: Špinat i kelj su povrće bogato hranjivim tvarima s visokim udjelom vitamina C i K. Ovo zeleno lisnato povrće bogato je antioksidansima i mineralima koji pomažu u snižavanju kolesterola i štiti od raka i bolesti srca.

Zdravi sastojci: Vitamin A, vitamin B6, mangan, kalcij, bakar, kalij, magnezij, vlakna.

Berba cezar salate od kelja

Vrijeme pripreme: 20 minutaUkupno vrijeme: 20 minuta Za 6 osoba

Sastojci

Za Cezar dresing od kelja:

  • 1 1/2 limuna u soku
  • 1/4 šalice tahinija
  • 2 češnja češnjaka sitno nasjeckana
  • prstohvat morske soli
  • filtrirana voda za razrjeđivanje (ja sam koristila 2-3 žlice)

Ostali sastojci:

  • 1 vezica kelja (200 g/7 oz)
  • 1/2 šalice sirovih indijskih oraščića
  • 2 žlice srca od konoplje
  • 1 jabuka narezana na tanke kriške
  • 1/3 šalice sjemenki nara
  • 2 žlice suhih brusnica
  • 3 datulje izvađene koštice i nasjeckane
  • Morska sol i papar po ukusu

Upute

  1. Napravite svoj Cezar preljev od kelja: u malu zdjelu dodajte limunov sok, tahini, nasjeckani češnjak i morsku sol. Umutiti da se sjedini. Dodajte kapljice vode da razrijedite do željene konzistencije preljeva (ja sam koristila 2-3 žlice).
  2. Dobro operite kelj.
  3. Lišće natrgajte na komadiće veličine zalogaja i stavite u veliku zdjelu za miješanje.
  4. Odbacite peteljke. Prelijte dressing preko listova kelja i promiješajte da se sjedine.
  5. Pecite indijske oraščiće u loncu na srednjoj vatri, povremeno miješajući dok indijski oraščići ne porumene (cca. 6-8 minuta).
  6. Pustite indijske oraščiće da se malo ohlade pa nasjeckajte i pospite po kelj salati. Dodajte srca od konoplje i promiješajte da se sjedine.
  7. Prebacite cezar salatu od kelja u zdjelu za posluživanje i na nju je stavite narezanu jabuku, sjemenke nara, brusnice i nasjeckane datulje.
  8. Začinite solju i paprom i poslužite.

Napomene:Kelj cezar možete pripremiti satima unaprijed ili čak dan ranije. Zapravo, s vremenom ima bolji okus jer se preljev ima vremena upiti u lišće. Kelj prelijte cezar preljevom, dobro poklopite i držite u hladnjaku. Neposredno prije posluživanja prelijte salatu s jabukama, sjemenkama nara, orašastim plodovima i suhim voćem.Napomene o nutritivnoj vrijednosti: Podaci su gruba procjena. Kalorije: 217 kcal | Ugljikohidrati: 14g | Bjelančevine: 7g | Masti: 16g | Zasićene masti: 2g | Polinezasićene masti: 3g | Mononezasićene masti: 5g | Natrij: 4 mg | Kalij: 73 mg | Vlakna: 3g | Šećer: 7g

Izbor Urednika