Puni nachosi od crnog graha

Anonim

Ovi nachosi od crnog graha doista su utješni koliko i izgledaju! Ovi potpuno napunjeni nachosi od crnog graha savršen su recept za dijeljenje s prijateljima i obitelji. Ovaj recept kombinira pikantnu mješavinu crnog graha s veganskim cheddar sirom i domaćom salsom. A kombinacija je svemirska. 100% je VEGAN, BEZ GLUTENA, ZDRAV i jednostavan za sastavljanje. Ne sumnjam da će vam se ovaj recept svidjeti koliko i meni.

Napunjeni veganski nachos s crnim grahom

Vrijeme pripreme: 35 minutaVrijeme kuhanja: 5 minutaUkupno vrijeme: 1 sat 20 minuta

Porcije za 6 osoba

Sastojci

Za salsu:

  • 5 zrelih rajčica po izboru (oko 400g, ja sam koristila rajčice iz familije)
  • 1/2 manjeg crvenog luka nasjeckanog na kockice
  • 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
  • 1/4 šalice cilantra, nasjeckanog
  • 1 jalapeno paprika, narezana
  • 1 šalica kukuruza, kuhanog
  • 1/2 limete, u soku
  • morska sol, po ukusu

Za ljutu mješavinu crnog graha

  • 1 žlica kokosovog ulja
  • 1/2 malog crvenog luka, narezanog na kockice
  • 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
  • 1 jalapeno papričica, nasjeckana
  • 1 žličica paprike
  • 1/4 žličice kajenskog papra
  • 1 limenka organskog crnog graha, kuhana (540 ml limenka)
  • 1/2 limete, u soku
  • morska sol i papar po ukusu

Za vegansko kiselo vrhnje (po želji)

  • 1/4 šalice običnog kokosovog jogurta
  • prskanje svježeg soka od limete, (približno 2 žličice)
  • prstohvat morske soli

Preostali sastojci:

  • 1 vrećica tortilja čipsa (7 oz./200g vrećica)
  • 1 1/2 šalice veganskog cheddar naribanog sira
  • 1 rotkvica, tanko narezana
  • 1 jalapeno paprika, tanko narezana
  • morska sol i papar po ukusu

Upute

  1. Napravite salsu: nasjeckajte rajčicu na sitne komadiće. Dodajte u zdjelu s lukom narezanim na kockice, češnjakom, nasjeckanim cilantrom, jalapeñom, kukuruzom i sokom od limete. Posoliti po ukusu. Pomiješajte i poklopite.
  2. Napravite mješavinu od crnog graha: u tavu na srednju temperaturu dodajte kokosovo ulje. Dodajte crveni luk i češnjak. Začinite jalapeno paprom, paprikom i kajenskom paprikom. Kuhajte uz često miješanje dok luk ne omekša (cca. 8-10 min). Dodajte crni grah i miješajte dok se ne zagrije (cca. 3-5 minuta).
  3. Pripremite vegansko kiselo vrhnje. U zdjeli pomiješajte kokosov jogurt, sok limete i prstohvat soli. Miješati. Pokrijte i držite na hladnom.
  4. Zagrijte pećnicu na 375F/190C. Pleh obložiti papirom za pečenje. Pospite tankim slojem tortilja čipsa. Zatim dodajte sloj crnog graha pa sloj veganskog nasjeckanog sira. Ponavljajte slaganje dok ne potrošite sve sastojke (završno sa sirom). Pecite 5-8 minuta, ili dok se sir ne otopi i postane gnjecav
  5. Izvadite nachose iz pećnice, prelijte domaćom salsom (preostalo možete poslužiti u zdjelici za umakanje) i pokapajte veganskim kiselim vrhnjem.

Napomene o nutritivnoj vrijednosti: Podaci o nutritivnoj vrijednosti su gruba procjena. Kalorije: 393 kcal | Ugljikohidrati: 57g | Bjelančevine: 9g | Masti: 17g | Zasićene masti: 6g | Polinezasićene masti: 4g | Mononezasićene masti: 4g | Natrij: 459 mg | Kalij: 678 mg | Vlakna: 9g | Šećer: 5g

Izbor Urednika