Prerađeno meso je kategorizirano kao kancerogena klasa 1, ali svejedno, procjenjuje se da 63 do 74 posto Amerikanaca jede hrenovke, delikatesno meso ili slaninu svaki dan. Sada, novo istraživanje sa Sveučilišta Tufts i Sveučilišta Harvard otkriva da ultraprerađena hrana povećava rizik od raka debelog crijeva kod muškaraca za 29 posto. Istraživanje dodatno dokazuje kako prerađeno meso predstavlja ozbiljan zdravstveni rizik za američke potrošače.
“Počeli smo s mišlju da bi rak debelog crijeva mogao biti rak na koji prehrana najviše utječe u usporedbi s drugim vrstama raka,” Lu Wang, glavni autor studije i postdoktorand na Friedman School of Nutrition Science and Policy u Tuftsu , stoji u priopćenju.“Prerađeno meso, od kojih većina spada u kategoriju ultraprerađene hrane, snažan je čimbenik rizika za kolorektalni rak. Ultra-prerađena hrana također ima visok udio dodanih šećera i malo vlakana, što pridonosi debljanju i pretilosti, a pretilost je utvrđeni faktor rizika za kolorektalni rak.”
Istraživači su ispitali prehranu 200 000 sudionika (159 907 žena i 46 341 muškaraca) korištenjem upitnika o učestalosti konzumiranja hrane primjenjivanog tijekom 25 godina. Sudionici bi svake četiri godine ispunjavali upitnik sa 130 namirnica. Istraživački tim otkrio je da su 1294 muškarca i 1922 žene razvile kolorektalni rak te da je većina muškaraca konzumirala velike količine prerađenog mesa. Studija nije otkrila povećan rizik za žene.
“Daljnjim istraživanjem bit će potrebno utvrditi postoji li stvarna spolna razlika u povezanosti ili su nulti nalazi kod žena u ovoj studiji bili samo slučajnost ili neki drugi nekontrolirani zbunjujući čimbenici kod žena koji su ublažili povezanost, ” Mingyang Song, suautor studije i asistent profesora kliničke epidemiologije i prehrane na Harvard T.H. Chan School of Public He alth, stoji u priopćenju.
Prehrana sudionika svrstana je u kategorije ovisno o razini konzumacije prerađenog mesa. Sudionici u najvišoj skupini konzumacije prerađenog mesa pokazali su značajno veći rizik od raka debelog crijeva. Studija je istaknula da su najopasnija prerađena hrana povezana s rakom debelog crijeva meso, perad i gotovi proizvodi na bazi ribe.
Slatki napitci pokazuju povećani rizik od raka
Tijekom studije, istraživači su također otkrili da je veća konzumacija slatkih napitaka, uključujući voćne napitke, pića na bazi mliječnih proizvoda i gaziranih pića, povezana s višim razinama raka debelog crijeva kod muškaraca. Trenutačno nema značajnih dokaza koji povezuju rak i šećer, međutim, druge su studije identificirale zdravstvene opasnosti povezane s visokim unosom šećera.
Jedna studija iz studenog prošle godine tvrdi da je dodani šećer jedan od najvećih krivaca za povećanje razine srčanih bolesti.Studija pokazuje da je visoka konzumacija šećera povezana s upalom, kardiovaskularnim bolestima, visokim krvnim tlakom i još mnogo toga što može učiniti tijelo osjetljivijim na druge fatalne bolesti.
Redovito konzumiranje mesa dovodi do raka
Ranije ove godine, Zhang i Wang surađivali su na još jednoj studiji koja je ispitivala kako konzumacija prerađene hrane utječe na zdravlje djece i adolescenata u Sjedinjenim Državama. Istraživači su naglasili da prerađena hrana predstavlja ozbiljan rizik za sve dobne skupine, stvarajući nezdrave prehrambene navike u ranijoj dobi koje mogu dovesti do smrtonosnih bolesti kasnije u životu.
"Veliki dio ovisnosti o ovoj hrani može se svesti na faktore kao što su pristup hrani i praktičnost", rekao je Zhang. “Kemijska obrada hrane može pomoći u produljenju roka trajanja, ali mnoga prerađena hrana manje je zdrava od neprerađene alternative. Moramo osvijestiti potrošače o rizicima povezanim s kvantitativnom konzumacijom nezdrave hrane i umjesto toga olakšati odabir zdravijih opcija.”
Ovog ožujka, još jedna studija iz Ujedinjenog Kraljevstva pokazala je da odricanje od mesa može smanjiti rizik od raka za 14 posto. Znanstvenici sa Sveučilišta Oxford ispitali su kako je prehrana izravno povezana sa svim oblicima raka. Studija je prvi put da su i vegetarijanska i veganska prehrana dokazano povezane s najmanjim rizikom od raka u usporedbi s onima koji jedu meso.
Ovu studiju dodatno podupire istraživanje objavljeno u časopisu Gastroenterology koje tvrdi da je prehrana bogata crvenim i prerađenim mesom povezana s većim rizikom od raka debelog crijeva. Ovo istraživanje pridružuje se sve većem broju znanja koje pokazuje da biljna prehrana može pomoći u smanjenju svih oblika smrtnosti.
Za više biljnih događanja posjetite članke The Beet News.
Iznenađujući razlozi zbog kojih je ovih pet country pjevača prestalo jesti meso
Getty Images
1. Carrie Underwood voljela je životinje s farme svoje obitelji
Sedmerostruka dobitnica nagrade Grammy Carrie Underwood hvaljena je zbog svog "ogromnog" vokalnog raspona. Kada je riječ o njezinoj prehrani, Underwood je ljubiteljica buritosa za doručak i puno tofua. Ne bježi ni od ugljikohidrata. Prema Cheat Sheetu, jedan od njezinih omiljenih zalogaja je tostirani engleski muffin s maslacem od kikirikija.
Getty Images
2. Blake Shelton želi biti u korak sa svojom starijom djevojkom
Pjevač, tekstopisac i trener "The Voicea", Blake Shelton (43), nedavno radi na održavanju forme uz pomoć svoje dugogodišnje ljubavi, Gwen Stefani, koja je vegetarijanka i rekla mu je da prestane jesti meso ako želi da se osjećate bolje i smršavite. Shelton je pokušavao držati korak sa Stefaninom impresivnom kondicijom, prema intervjuu koji je Stefani dala ove jeseni. Bivša pjevačica grupe No Doubt i djevojka Hollaback dugogodišnja je vegetarijanka, uglavnom se hrani veganskom prehranom i super je fit-- a sa svojih 50 godina izgleda mlađe od svojih godina.Izvor je za Gossipcop rekao: "Gwen mu je rekla da je način da to izgubi da se drži podalje od mesa i loših ugljikohidrata." Navijamo za njega!.
Getty Images
3. Shania Twain ima ključ do prekrasne kože
Najprodavanija pjevačica country glazbe u povijesti ne kupuje skupe večere s odrescima nakon nastupa. “Kraljica country popa” prodala je više od 100 milijuna ploča, ali kaže da svoju prehranu bez mesa drži jednostavnom. Ona je i vegetarijanka i jede vrlo malo mliječnih proizvoda - iako je ponekad rekla da jede jaja.
4. Annette Conlon, strastvena narodna umjetnica
Americana pjevačica i tekstopisac Annette Conlon također je strastvena veganka. Započela je turneju “The Compassionette Tour” u nastojanju da suosjećanje, društvenu svijest, međuljudsku interakciju i probleme sa životinjama približi glavnoj publici.
Getty Images/ Arhiva Michaela Ochsa
