Ljetni roštilj jedan je od najvećih užitaka sezone, ali za one koji se hrane biljnim jelima među nama, kuhanju često nedostaje glavno jelo. Ili je to bilo tada. Sada, izbor veganskih hamburgera raste brže nego ikad, a proizvodi se približavaju savršenstvu. Prodaja veganskih burgera nadmašuje većinu ostalih prehrambenih kategorija, a zanimljivo je da 93 posto ljudi koji kupuju Beyond Burgers jedu meso. Stoga dodajte malo veganskih hamburgera na svoj roštilj i gledajte kako se svi bore za priliku da ih probaju!
"Sada možete stajati u odjelu sa smrznutom hranom u trgovini i pronaći impresivan izbor veganskih hamburgera napravljenih od svega, od proteina graška do algi.Nekoliko tvrtki, ponajviše Beyond Meat i Impossible Foods, toliko su se približile repliciranju okusa i teksture konvencionalnih hamburgera s govedinom da će čak i vaši najtvrdokorniji mesojedi imati problema uočiti razliku. Neki od hamburgera čak krvare poput prave govedine, koristeći heme ili sok od cikle da oponašaju sok od pravog mesnog hamburgera."
Većina potrošača koji traže zdraviju i ekološki prihvatljiviju hranu traže ove zamjene za meso jer ih tvrtke reklamiraju kao bolje za planet – a zbog činjenice da sadrže vlakna i nemaju zasićene masti, bolje su za vas. Ali ta rasprava traje jer broj sastojaka u veganskim hamburgerima može biti veći od 15, dajući kritičarima potrebnu municiju da tvrde da prerađena hrana nikad nije tako dobra kao prava.
"Većina hamburgera na ovom popisu smatra se visoko prerađenom hranom i jesu li proizvedeni na način koji je manje štetan za okoliš poput uzgoja govedine, što je poznato zagađivač okoliša, tek treba dokazati.(SEC je nedavno donio pravilo prema kojem će tvrtke kojima se javno trguje, a koje tvrde da su prijateljski nastrojene prema klimi, to uskoro morati dokazati transparentnim izjavama o tome kako proizvode svoje proizvode.) Beyond, Impossible i drugi stavili su svoj ugled na klimatske dobrobiti, kao i činjenica da nijedna životinja nije ubijena u stvaranju njihovih hamburgera."
"Dakle, bez obzira na razlog zašto ste odabrali hamburger od biljnog podrijetla, konačna analiza toga koliko su ekološki prihvatljivi ili zdravi još uvijek je za vas. Ako tražite cjeloviti hamburger s povrćem, pogledajte Najbolji hamburgeri s povrćem za kupnju koji su zapravo zdravi."
"Ovaj test okusa koristio je 10 kriterija za zdravlje (kao što je sadrži li više od 3 grama proteina) i 10 atributa koji se odnose na okus (uključujući bismo li ga ponovno kupili) za određivanje rezultata za svaki hamburger. Da biste vidjeli cijeli popis atributa koji se koriste u ocjenama (svaka kvačica vrijedi pola repe u našoj recenziji mjerača repe), pogledajte cijeli skup zahtjeva.Jedan zdravstveni atribut je da prvi sastojak na etiketi treba biti cjelovita hrana. Gotovo nijedan od ovih hamburgera ne radi, budući da su napravljeni od stvari poput izolata proteina"
Što se tiče cijene, mnogi potrošači ne žele platiti više za veganski hamburger umjesto mesa nego za pravi. Ali s povećanjem cijene hrane, cijena veganskog mesa mogla bi dosegnuti paritet cijena već 2023. i na kraju postati čak jeftinija od govedine. Na primjer, veganski hamburger Impossible Foods ima MSRP od 6,99 USD za pakiranje s 2 pljeskavice, u usporedbi s funtom 96% potpuno prirodne nemasne govedine iz Walmarta koja se prodaje za 6,48 USD po funti.
Veganski hamburgeri više nisu novost
Dizajniran da okusi i izgledaju kao konvencionalni mesni proizvodi, veganski burger, nakon što je novitet zaslužio svoje pravo mjesto na roštilju. S robusnim okusima poput govedine, nekoliko najpopularnijih veganskih hamburgera praktički se ne razlikuju od mesa. Što se tiče njihove nutritivne vrijednosti, tijekom godina ovi veganski proizvođači zamjenskog mesa pobrinuli su se da svoje proizvode prepune proteinima, vlaknima, željezom i drugim bitnim nutrijentima.
Probali smo okus najprodavanijih veganskih hamburgera dostupnih u maloprodaji diljem zemlje, baš na vrijeme za sezonu roštiljanja. Ono po čemu se većina ovih hamburgera razlikuje od tradicionalnih hamburgera s povrćem (kao što su hamburgeri od crnog graha ili leće) jest to što te zamjene za meso pokušavaju imati okus poput mesa, dok burger od crnog graha ili mahune ili gljiva nema okus i ima vlastitu biljku -temeljen integritet kao pljeskavica različitog okusa. Ovo je naš vodič za najbolje veganske hamburgere na tržištu.
Beyond Meat Beyond Burger
Beyond Meat veganska pljeskavica prekrasno se kuha i ponavlja sve što biste željeli od klasičnog hamburgera s roštilja. Još impresivnije, Beyondov burger na biljnoj bazi sadrži 20 grama proteina po pljeskavici s novim receptom sa smanjenim udjelom masnoće osmišljenim da uzbudi svačije okusne pupoljke.
Najveća mana ovog hamburgera je neprijatan miris prije nego što se skuha (ne puštajte psa previše blizu jer pomalo miriše na večeru vašeg najboljeg prijatelja). Unatoč tome, Beyond Burger je ukusna i izdašna alternativa mesu.
Kalorije 230
Ukupne masti: 14g Zasićene masti: 5g
Protein 20g
Dr. Praegerov savršeni burger
Dr. Praegerov savršeni burger opravdava svoje ime približavajući se pravoj stvari od razvikanijih konkurenata koji imaju veće marketinške proračune. Ovaj burger na biljnoj bazi po našoj je procjeni prvak u gubitku. Savršeno se peče na roštilju i zadržava sočnu, ukusnu teksturu i okus poput govedine. Osim toga, nema opasnosti da se deblja pljeskavica raspadne. Ako volite deblju pljeskavicu, ovo je izbor za vas. Ali dodajte minutu ili dvije svom vremenu kuhanja da to kompenzirate. S 20 grama proteina na 230 kalorija, ovaj ukusni hamburger protiv alergija doista je savršen.
Kalorije 230
Ukupne masti: 13g Zasićene masti: 2g
Protein 20g
Glavni burger s biljnim potpisom kuhara Field Roast Chefa
Za razliku od ostalih u ovoj kategoriji, Field Roast koristi mnoštvo povrća i ono je sve vidljivo u svakom zalogaju. Dakle, ako više volite burger koji je više usmjeren na povrće, ovo je vaša najbolja opcija. Chef’s Signature burger sadrži mješavinu mrkve, češnjaka, celera i drugog povrća, što rezultira burgerom dinamičnog okusa i sočnosti. Međutim, ako tražite hamburger na biljnoj bazi koji u potpunosti replicira pravi okus govedine, ovo nije izbor za vas. Ova veganska pljeskavica lako se peče na roštilju ili na štednjaku, a može se i izmrviti za čili. Ovo je također opcija s niskim udjelom masti sa samo 12 grama masti na 240 kalorija.
Kalorije 240
Ukupne masti: 12g, Zasićene masti: 4g
Protein 21g
Nemoguća hrana Nemogući burger
Svi će doći na kuhanje kada se ovaj ukusni burger na bazi biljaka bude pekao na roštilju. Poznat po svom sadržaju hem-željeza koji kada se zagrije čini da hamburger izgleda kao da zapravo krvari, Impossible Burger dovoljno je dobar da prevari svakog tvrdokornog mesojeda. Prepun 19 grama proteina, ovaj biljni burger postavlja standarde okusa veganske pljeskavice.
Kalorije 240
Ukupne masti: 14g Zasićene masti: 8g
Proteini 19g
Future Farm Future Burger
"Future Farm je novija na sceni, ali nudi hrabriji okus od nekih svojih konkurenata, a tekstura je privlačnija svima koji nisu obožavatelji krvarenja>"
Ukupne masti: 14g Zasićene masti: 11g
Proteini 16g
Biljni burgeri Lightlife
Lightlife's Plant-Based Burgers ostaju jedna od najdosljednije pristupačnih opcija u trgovinama. Za samo 4,48 dolara po paketu od dva hamburgera, Lightlife je najbolji izbor za veliko vegansko kuhanje. Lightlife je napravio veliku buku zbog činjenice da njegova formula koristi 11 sastojaka, u usporedbi s Beyondovih 19 navedenih na etiketi, kako bi potrošačima poručili: Mi smo čišći, manje prerađeni izbor. To može biti istina, ali je i najmanjeg okusa, a možda ćete ga htjeti dodatno začiniti prije posluživanja gostima. Lightlifeova pljeskavica na biljnoj bazi to nadoknađuje svojim impresivnim nutritivnim sastojcima.Svaka pljeskavica prepuna je 20 grama proteina i donosi 25 posto dnevne količine željeza. Bez soje i glutena, ovaj hamburger također je sigurna opcija za sve na roštilju koji mogu imati alergije ili osjetljivost na hranu.
Kalorije 250
Ukupne masti: 17g Zasićene masti: 5g
Protein 20g
Farmski biljni hamburgeri bez mesa
Trebate li obrok u tijesnom rasporedu? Tanak biljni burger Meatless Farm savršena je opcija za brzi ručak. Unatoč nedostatku okusa, Meatless Farm burger jedna je od zdravijih dostupnih opcija, jer sadrži samo 11,9 grama masti i 5,1 grama vlakana. Burger je također jedan od onih s najviše proteina s 24,7 grama proteina po pljeskavici. Međutim, popis sastojaka je pun ulja, što je svakako nedostatak.
Kalorije 250
Ukupne masti: 16g, Zasićene masti: 5g
Proteini 19g
MorningStar Farms Incogmeato pljeskavice na biljnoj bazi
Morningstar Farms 'pametno nazvane mesne pljeskavice poslužuju se na 3000 sveučilišta i bolnica diljem zemlje; budući da su djeca izbirljiva, ako im se sviđa, znaš da će i tebi. Ovaj biljni burger od sojinih proteina čvrst je i zajamčeno se neće raspadati na roštilju. Incogemeato burger prži i cvrči čak i bolje od Beyond Burgera. MorningStar ima nekoliko proizvoda s jajima pa pripazite ako pokušavate izbjeći sve mliječne proizvode i provjerite etikete. Ovi Incogmeato hamburgeri sadrže 21 gram proteina i 8 grama vlakana. Iako je aroma malo bljutava, dodajte svoju za ukusan veganski burger pun proteina.
Kalorije 280
Ukupne masti: 18g, Zasićene masti: 5g
Protein 20g
Ozo pljeskavice na bazi biljaka
Ozo's Plant-Based Burgers više podsjećaju na super nemasno meso, gotovo na bizone ako ste to ikada probali. Unatoč većoj konzistenciji i relativnoj gustoći, ove pljeskavice su spremne da im dodate svoje arome i malo ih začinite prije nego što idu na roštilj. Dobre vijesti: Ozo burger je niskokalorična opcija s najviše proteina od svih koje smo pronašli, s 22 grama proteina na 210 kalorija. Ozo najbolje djeluje kada se izmrvi i doda umacima i tacosima u kombinaciji sa začinima, umakom od rajčice i povrćem. Neka vam Ozo bude pri ruci za sljedeću prigodu ili večer takosa.
Kalorije 210
Ukupne masti: 10g Zasićene masti: 2g
Protein 22g
