Kolagen je jedan od najpopularnijih trendova u ljepoti ovih dana, a poznat je po zdravijoj kosi, noktima, koži, kostima i zglobovima. Iako se kolagen obično dobiva iz životinjskih proizvoda, veganski pojačivači kolagena počinju se pojavljivati. Dakle, trebate li požuriti s kupnjom dodataka koji sadrže veganski kolagen? Ne tako brzo, kažu stručnjaci. Evo zašto.
Što je kolagen?
Kolagen je najzastupljeniji protein u ljudskom tijelu, čini oko trećinu svih proteina u vašem tijelu, kaže Charlotte Martin, M.S., R.D.N., autorica The Plant Forward Solution i dijetetičarka u B altimoreu, Md.
Ključna je komponenta hrskavice i jedan od glavnih građevnih blokova za vaše kosti, mišiće, tetive, ligamente, očne jabučice, krvne žile, zube i kožu.“Kolagen je zapravo skup različitih skupina vlakana koja daju snagu i fleksibilnost vašem tijelu, poznato kao vezivno tkivo,” kaže Jessica Krant, M.D., M.P.H., asistentica kliničkog profesora dermatologije u SUNY Downstate Medical Center u Brooklynu, N.Y., i certificirani dermatolog iz Centra za lasersku i kožnu kirurgiju u New Yorku. Jedno iznenađenje o kolagenu? "Suprotno uvriježenom mišljenju, sam kolagen nije izravno dio vaše kose i ploča nokta, ali igra veliku ulogu u zdravlju vaših folikula kose i ležišta nokta."
Odakle dolazi kolagen?
Vaše tijelo zapravo samo proizvodi kolagen razlažući proteine koje jedete kako bi dobilo aminokiseline. "Kad to učini, vaše tijelo može prenamijeniti aminokiseline u kolagen (i druge proteine u cijelom tijelu) uz pomoć određenih vitamina i minerala, posebno vitamina C, cinka i bakra", kaže Martin.
Naravno, većina ljudi misli da morate jesti životinje da biste pokrenuli ovaj proces izgradnje kolagena, ali to nije istina.Za početak, "samo mali postotak mišićnog mesa čini kolagen", kaže Martin. Većina kolagena nalazi se u vezivnom tkivu poput hrskavice, kostiju, tetiva, ligamenata, kože i kože. Jedan od razloga zašto se dodaci kolagena obično dobivaju iz kostiju i kože krava, svinja i riba. Dakle, osim ako ne jedete kožu ovih životinja, ne dobivate puno kolagena. No, dobit ćete proteine koje će vaše tijelo koristiti za stvaranje kolagena.
Ipak, upamtite da dok je hrana životinjskog podrijetla glavni izvor proteina u standardnoj američkoj prehrani, biljke pružaju održiv – i prema definiciji mnogih stručnjaka, zdraviji – izvor proteina. “Poput krava, gorila, slonova i drugih snažnih životinja punih kolagena, možete lako dobiti sve građevne blokove koji su vam potrebni za stvaranje obilnog kolagena jedući vrlo raznoliku biljnu prehranu,” kaže Krant. Imajte na umu, naravno, da su sve životinje koje je spomenula biljojedi koji jedu biljke zbog proteina.
Što je problem? Brojni čimbenici mogu smanjiti kolagen u vašem tijelu, a dob je jedan od najvećih. "Proizvodnja kolagena počinje se usporavati s godinama", kaže Krant. Štoviše, "kvaliteta kolagena se pogoršava i postaje lomljiviji." Kao rezultat toga, vaša koža postaje tanja i opuštenija, kosti postaju lomljivije, zglobovi manje fleksibilni, a kosa i nokti možda neće dobro rasti.
Drugi čimbenici poput onečišćenja, izlaganja suncu, pušenja, alkohola i drugih vanjskih toksina mogu ubrzati oštećenje kolagena i smanjiti sposobnost vašeg tijela da proizvodi više, dodaje Krant.
Trebate li uzimati kolagen?
Taj prirodni pad kolagena tjera mnoge ljude da traže suplemente, a tvrtke su reagirale, masovno ispumpavajući suplemente kolagena životinjskog podrijetla. Istraživanja još uvijek ispituju hoće li funkcionirati. "Iako je potrebno više istraživanja, moguće je", kaže Martin.
Čak i Krant, koja je prije vjerovala da je suplementacija kolagenom mit, uglavnom zato što svejedi mogu jesti sam kolagen, kaže da bi moglo biti nekih prednosti neveganske suplementacije kolagenom, na temelju pregleda studija njezinih kolega. Ipak, brzo primjećuje da to može biti istinitije za ljude koji ne jedu raznoliku prehranu s puno voća, povrća i drugih "kofaktora stvaranja kolagena" poput orašastih plodova i sjemenki.
Veganski i biljni kolagen
Kolagen životinjskog podrijetla je, naravno, zabranjen za vegane i ljude koji žele jesti manje životinja, a veganski kolagen jednostavno ne postoji. Kako bi riješile to, tvrtke su umjesto toga počele proizvoditi veganske pojačivače kolagena, koji sadrže mnoge uobičajene sastavne dijelove kolagena, kao i kofaktore potrebne za njegovu izgradnju, poput vitamina C i minerala poput cinka i bakra, kaže Krant.
Mogu li raditi? Moguće je da postoji upozorenje, iako su podaci koji podupiru njihovu upotrebu oskudni."Iako bi ovi dodaci veganskom 'kolagenu' potencijalno mogli pomoći u podršci prirodnoj proizvodnji kolagena u vašem tijelu, oni su najvjerojatnije korisni samo ako imate manjak ovih nutrijenata (poput vitamina C i cinka)", kaže Martin.
U ovom trenutku ni Martin ni Krant ne preporučuju uzimanje veganskih pojačivača kolagena. Umjesto toga, predlažu da svom tijelu date hranu koja mu je potrebna za proizvodnju vlastitog kolagena. Odlično polazište? “Poštujte preporuku dr. Willa Busieiwcza da jedete 30 različitih biljnih namirnica svaki tjedan, uključujući orašaste plodove i sjemenke, jarko obojeno voće i povrće te cjelovite žitarice,” kaže Krant.
"Ako jedete raznovrsnu biljnu hranu, dobit ćete više nego dovoljno aminokiselina koje su građevne i drugih hranjivih tvari koje su vašem tijelu potrebne za stvaranje kolagena."
Hrana za proizvodnju kolagena
- Vitamin C: paprike, citrusi, brokula
- Cink: sjemenke, orašasti plodovi, špinat, zob
- Silicijev dioksid: zelene mahune, bambus
Zaključak: Za zdravu kožu jedite biljne proizvode za povećanje kolagena.
Ako imate manjak proteina ili drugih hranjivih tvari koje podržavaju proizvodnju kolagena, razmislite o dodavanju veganskog proteinskog praha u svoju rutinu i povećajte unos hrane koja sadrži te hranjive tvari, kaže Martin. Zatim poduzmite korake da spriječite dio pada kolagena tako što ćete ne pušiti, izbjegavati izlaganje suncu i ograničiti unos alkohola.
Za više stručnih savjeta posjetite The Beet članke o zdravlju i prehrani.
