"Prodaja biljnog mlijeka izravno pridonosi padu prodaje mliječnih proizvoda, a kako je biljno mlijeko ove godine doseglo 3,1 milijardu dolara u prodaji, mliječni divovi sve se više boje promjena na tržištu. Kao odgovor, California Milk Processor Board (CMPB) oživljava Got Milk? kampanja, koja je pomogla zaustaviti pad mliječnih proizvoda sredinom 90-ih."
"Izvorno predstavljen 1993. od strane CMPB-a, Nacionalni program obrazovanja prerađivača mlijeka (MilkPEP) preuzeo je oglase 1995. MilkPEP je emitirao Got Milk? desetljećima, s istaknutim slavnim osobama, uključujući Britney Spears i Serenu Williams.Sada, nova kampanja ima za cilj borbu protiv industrije mliječnih proizvoda biljnog podrijetla potičući potrošače da kupuju pravo mlijeko."
"Objavljen ovog mjeseca, novi oglas glumi potpisnika rođenog u Meksiku Diega Bonetu u fantastičnom svijetu u kojem je svijet stvaran poput pravog mlijeka, prikazujući scene poput precijenjenih taksija ili bijesnog učitelja joge. Međutim, ovaj napad na mlijeko biljnog podrijetla pokušaj je osporavanja mogućnosti da se alternative bez mliječnih proizvoda nazovu mlijekom."
"Definicija 'pravog' kao tvrdnje je tako loše definirana ili široka da će potrošač vjerojatno pogrešno shvatiti njeno pravo značenje. Kako nemliječno mlijeko nije 'pravo'?" Jennifer Kaplan, instruktorica održivih prehrambenih sustava na Presidio Graduate School i bivša direktorica održivosti veganske marke Miyoko’s Creamery, rekla je za VegNews. “Biljno i nemliječno mlijeko je ‘pravo’, jednostavno nije kravlje.”
"Ova kampanja pokušava oklevetati industriju mlijeka biljnog podrijetla bez priznavanja ekoloških i zdravstvenih rizika povezanih s mliječnim proizvodima na bazi mlijeka.Imaš li mlijeka? kampanja je pokušaj mliječne industrije da odvrati pažnju potrošača od štetnih učinaka stočarske industrije."
Stvarnost netolerancije na laktozu
"Gotovo 80 posto Afroamerikanaca, 80 do 100 posto Indijanaca i 90 do 100 posto azijskih Amerikanaca ne podnosi laktozu, prema Nacionalnom institutu za zdravlje. Konzumacija mlijeka nerazmjerno utječe na obojene ljude, čineći biljno mlijeko održivom i bitnom alternativom za milijune Amerikanaca. Oglašavanje mliječnog mlijeka kao pravog mlijeka problem je za sve potrošače koji pate od intolerancije na laktozu."
Mnogi potrošači imaju negativne reakcije na konzumaciju mliječnih proizvoda. Kod sportaša redovita konzumacija mliječnih proizvoda može izazvati upalu koja usporava vrijeme oporavka mišića i sprječava nakupljanje laktoze, zbog čega tijelo može dulje biti bolno i umorno.
Velike mliječne industrije također guraju proizvod koji je povezan sa srčanim bolestima i visokim krvnim tlakom.Liječnici su željeli da pacijenti s rizikom od srčanih bolesti izbjegavaju zasićene masti, koje se obično nalaze u velikim količinama u kravljem mlijeku i drugim mliječnim proizvodima. Smanjenje konzumacije zasićenih masti povezano je s nižim rizikom od srčanih bolesti za 21 posto.
Redovito pijenje mlijeka povezano s rakom
Industrija mlijeka je desetljećima primala kritike da je mlijeko povezano s nekoliko vrsta raka, posebno s hormonima povezanim s rakom, uključujući rak dojke i prostate. Godinama su stručnjaci upozoravali da bi razina estrogena koja se nalazi u mliječnim proizvodima mogla povećati ovaj rizik jer se kravama u laktaciji daje estrogen kako bi održale proizvodnju mlijeka.
Jedno je istraživanje pokazalo da redovito pijenje mlijeka povećava rizik od raka prostate za 60 posto. Za žene čak i jedna porcija mlijeka dnevno može povećati rizik od raka dojke za 30 posto.
Krave protiv biljaka: rasprava o označavanju
"Manje od 10 posto američkih potrošača je zbunjeno i vjeruje da biljno mlijeko koristi sastojke dobivene iz mlijeka, prema istraživanju Međunarodnog vijeća za informacije o hrani.Unatoč tome, mliječna industrija u Sjedinjenim Državama i diljem svijeta žestoko je napala tvrtke koje se bave biljnom proizvodnjom zbog upotrebe izraza kao što su sir ili mlijeko."
Prošle je godine kalifornijski Odjel za hranu i poljoprivredu pokušao zabraniti veganskim robnim markama korištenje proizvoda povezanih s mliječnim proizvodima. Osnivačica Miyoko's Creamery, Miyoko Schinner pokrenula je protutužbu uz pomoć Fonda za pravnu obranu životinja i pobijedila, postavljajući presedan za marke biljnog porijekla u SAD-u
Međutim, na međunarodnoj razini, mliječna industrija još uvijek zabranjuje korištenje izraza koji se odnose na mlijeko ili životinje. Ovog mjeseca veganska robna marka Rawesome tužila je kanadsku vladu kako bi osporila Zakon o hrani i lijekovima, koji zabranjuje tvrtkama koje se bave biljnim proizvodima korištenje izraza koji su povezani s mliječnim proizvodima.
Za više događanja na bazi biljaka pogledajte članke The Beet News.
10 najboljih biljnih izvora kalcija
Getty Images
1. Pinto grah
Pinto grah ima 78,7 miligrama u jednoj šalici pa ga dodajte svakoj salati, umaku ili burritu.
Zasluga za fotografiju: @cupcakeproject na Instagramu
2. Melasa
Melasa ima 82 miligrama u 2 žlice. Koristite ga u pečenju umjesto šećera. Potražite Blackstrap melasu i imajte na umu da se koristi u receptima već 100 godina, posebno na jugu. Također se vjeruje da melasa pomaže u ublažavanju stresa i tjeskobe.
Unsplash
3. Tempeh
Tempeh ima 96 miligrama kalcija u 100 grama kada se kuha. Od njega možete napraviti zamjenu za piletinu.
Getty Images
4. Tofu
Tofu ima oko 104 mg u jednoj unci kada se priprema u tavi. Ubacite ga u prženje ili ga naručite za svoj sljedeći kineski obrok s povrćem. To je savršen protein bez mesa. (Potražite kvocijent kalcija u Nutritivnim podacima na etiketi.)
Jodie Morgan na Unsplashu
