Obožavam ove jednostavne veganske zobene kekse s komadićima čokolade jer ih je super lako staviti u jednu zdjelu, a kao bonus, također su bez brašna i glutena. Sve u ovom receptu prilično je uobičajeno za vegansku smočnicu i brzo ćete postati ovisni o njima! Pogledajte kako ih napraviti u ovom video vodiču.
Vrući savjet,možete koristiti mljevene chia sjemenke kao zamjenu za lanene sjemenke ili obične mljevene lanene sjemenke s ljuskom, koje su češće od brašna od zlatnog lana. Uvijek koristim brašno od zlatnog lana za neutralan okus i boju završnog pečenja, ali to je samo moja želja.Držite svoje sjemenke lana ili brašno od lana u hladnjaku ili zamrzivaču za puno duži rok trajanja!
Jednostavni veganski kolačići od zobene kaše i čokolade
Za 16 kolačića
Sastojci
- 2 žlice brašna od zlatnog lana
- 4 žlice vode
- 2 zrele banane, zgnječene
- 1/2 C prirodni neslani prirodni maslac od kikirikija (ili drugi maslac od orašastih plodova)
- 2 žlice neutralnog biljnog ulja ili rastopljenog kokosovog ulja
- 2 žlice javorovog sirupa
- 1 žličica ekstrakta vanilije (možete izostaviti ako nemate)
- 2 C staromodne zobene pahuljice bez glutena
- 1/2 žličice morske soli
- 1/2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- 1/2 C veganski čokoladni čips
- 1/2 C grubo nasjeckani pekan orasi (po izboru)
Upute
- Zagrijte pećnicu na 375°F i obložite veliki lim za pečenje silikonskom podlogom ili papirom za pečenje.
- U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno od zlatnog lana i vodu i ostavite sa strane da se zgusne.
- Kada se smjesa od lana zgusne dodajte zgnječene banane, maslac od kikirikija, ulje, javorov sirup i ekstrakt vanilije ako koristite. Upotrijebite pjenjaču da ovo jako dobro sjedinite.
- U zdjelu dodajte zobene zobene pahuljice, morsku sol, prašak za pecivo, cimet, komadiće čokolade i pekan orahe. Koristite lopaticu da sjedinite smjesu dok se dobro ne sjedini.
- Uzmite punu žlicu, skoro 2 žlice tijesta, i oblikujte ga u kuglu. Stavite ih razmaknute jedan inč na lim za pečenje. Rukom malo spljoštite kolačiće i oblikujte ih u krugove ili po želji ostavite kao hrpice. Tijekom pečenja se neće puno raširiti.
- Nastavite peći u serijama, jedan lim za pečenje na srednjoj rešetki oko 14 do 16 minuta po nizu ili dok čačkalica ne izađe uglavnom čista iz sredine.Vrijeme pečenja može varirati ovisno o tome koliko su vaši kolačići vlažni, za početak, što može ovisiti o tome koliko su vam banane zrele.
- Ostavite kolačiće da odstoje na limu za pečenje oko 10 minuta prije nego što ih lopaticom izvadite na rešetke da se ohlade. Iznutra ne bi smjeli izgledati sirovi. Nakon što se ohlade, imat će mekanu teksturu.
- Čuvajte u spremniku koji nije hermetički zatvoren na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku.
Nutritivni sastojci
Kalorije 149 | Ukupna mast 8,1 g | Zasićene masti 2,3 g | Kolesterol 0mg | natrij 60 mg | Ukupni ugljikohidrati 16,7 g | Dijetalna vlakna 2,9g | Ukupni šećeri 5g | Protein 4.6g | Vitamin D 0mcg | Kalcij 22 mg | Željezo 1 mg | Kalij 138 mg |
