Ako ste poput većine ljudi koji pokušavaju jesti zdravije i biljnije, brzo ćete shvatiti da je jedna tajna uspjeha planiranje unaprijed, pripremanje obroka. Kao dijetetičar, govorim svojim klijentima da je priprema obroka ključna za jesti hranu koja je dobra za vas, a ne ono što vam je najbliže pri ruci (ili brzu hranu koju prođete na putu kući). Sve što je potrebno je malo vremena.
Priprema obroka je jednostavna koliko i učinkovita, a ako ste ikada bili inspirirani idejama za pripremu obroka i receptima koje ste vidjeli na društvenim mrežama i pomislili da biste željeli saznati više o tome kako započeti , na pravom ste mjestu.Danas ću razjasniti ne samo kako pripremiti obrok, već ću se posebno usredotočiti na to kako pripremiti obrok za zdravu vegansku prehranu, kako bih izbjegao nagađanja o tome što jesti ovaj tjedan.
Zašto biste trebali pripremati obrok?
Za mene je priprema obroka neophodna, jer radim više od 12 sati dnevno nekoliko dana u tjednu i jednostavno se ne mogu zamarati kuhanjem ispočetka svaku večer! Klijenti s kojima radim jedan na jedan također su primijetili veliku korist nakon početka pripreme obroka. Tijekom svojih putovanja mršavljenja, mnogi od njih su otkrili nove ideje za pripremu obroka za mršavljenje, koje su bile ključ njihovog uspjeha.
Evo 5 razloga zašto biste trebali pripremati obrok ako već niste:
- Manje vremena za kuhanje, što znači više slobodnog vremena
- Manje novca potrošeno na hranu, što znači dodatni novac
- Manje otpada korištenjem cijelih sastojaka
- Manje stresa oko hrane i vremena za obrok
- Više prostora za mozak za ono što ti je važno!
Razgovarajmo sada o zdravstvenim dobrobitima pripreme obroka:
- Moći ćete jesti više cjelovite hrane
- Jesti ćete manje konzervansa i aditiva
- Vaša prehrana će biti bogatija hranjivim tvarima
- Kako počnete više kuhati kod kuće, razvit ćete bolji odnos s hranom
- Vjerojatnije je da ćete postići ciljnu težinu i smanjiti rizik od kroničnih bolesti
Kako započeti s pripremom obroka
Morat ćete se opskrbiti s nekoliko stvari prije nego što započnete svoje putovanje pripremanjem obroka. To uključuje:
1. Kvalitetne posude za pripremu obroka
Postoji jedna stvar bez koje ne možete započeti pripremu obroka, a to su kvalitetne posude za pripremu obroka. Koristit ćete ove spremnike, uvijek iznova, ponekad zamrzavajući hranu u njima, zajedno s zagrijavanjem hrane u njima. Toplo preporučujem stakleno posuđe umjesto plastičnog. Staklo se bolje drži tijekom vremena, manje ostavlja mrlje, dobro funkcionira u gotovo svim temperaturnim uvjetima i ne predstavlja opasnost od istjecanja nepoželjnih kemikalija u vašu hranu.
Obično biram posude od Pyrex stakla, koje se mogu prati u mikrovalnoj pećnici, perilici posuđa, pećnici i zamrzivaču. Poklopci su bez BPA i sigurni za mikrovalnu pećnicu. Htjet ćete nabaviti različite veličine - ja najčešće volim koristiti veličine 2 i 3 šalice.
2. Zidane posude
Mason staklenke izvrsne su za pakiranje grickalica, uz smoothieje, chia pudinge, zobene pahuljice za noćenje, dresinge itd. U njih možete spakirati i salate, ostavljajući dresing na dnu i miješajući ih kad budu spremne.Imajte različite veličine u svom posjedu - veličine 2 šalice, 1 šalice i 1/2 šalice.
3. Mini kontejneri
Zgrabite male posude za umake, koje se mogu dodati pojedinačnim posudama za pripremu obroka, može se pokazati korisnim. Možete kupiti veliki izbor ovih u vašoj lokalnoj trgovini dolara. Ili idite na Amazon i pronađite set od 20 koje možete koristiti iznova i iznova.
4. Posuđe i pribor
- Limovi za pečenje (mali i veliki)
- Tave
- Tepsije (~2-qt & 3-qt)
- Blender
- Spiralizator za povrće ili ljuštilica za julienne
- Mod za muffine
- Toster
- Posude za miješanje (male i velike)
- Set noževa
- lopatica
- Pjenjača
- Drvene žlice za kuhanje
- Pegament papir
5. Spajalice za smočnicu
- Ulje avokada (visoka točka dimljenja)
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje (niska točka dimljenja)
- javorov sirup
- Maslac od orašastih plodova (badem/kikiriki/tahini)
- Sjemenke (chia/konoplja/bundeva)
- Orasi (bademi/indijski orasi/orasi)
- Proteinski prah
- Ocat (jabučni/balzamični)
- Začini (kumin, cimet, kurkuma, paprika, origano čili u prahu, muškatni oraščić, bosiljak)
- Tekući dim
- prehrambeni kvasac
- Brašno (slanutak, badem)
- ekstrakt vanilije
- Sojin umak ili tamari
