Trebate svestranu alternativu mesu punu proteina koja se može pripremiti u mnogim vrstama kuhinja? Mljevena govedina glavni je izvor proteina za doručak, ručkove i večere za mnoge potrošače. Većina vodećih proizvoda od mljevene govedine sadrži gotovo 22 grama proteina po porciji, tako da većina domaćih kuhara oprezno izbacuje meso iz kućanstva iz klasičnih obroka, uključujući bolognese i taco night. Ali sada su tvrtke koje se bave biljnom proizvodnjom mesa razvile golemi portfelj alternativa mesu koji uključuje proizvode od mljevenog mesa, sa zdravijim sastojcima bez žrtvovanja broja proteina.
Bez obzira jeste li fleksitarijanac radnim danom ili tvrdoglavi ljubitelj klime, veganski temeljci savršena su zamjena za svoje pandan životinjskog podrijetla.Mljevena junetina obično se kuha u jela uključujući čili, pomfrit, umake za tjesteninu i još mnogo toga. Ove mrvice bez mesa pružaju istu razinu svestranosti u kuhinji. Ali osim svoje svestranosti, domaćim kuharima daje priliku da izbjegnu crveno meso u bezbrojnim jelima.
Crveno meso je opasno za vaše zdravlje, a studije su povezale konzumaciju crvenog mesa s višim razinama smrti i povećanim rizikom od nekoliko smrtonosnih bolesti uključujući nekoliko bolesti srca. Iako se neke biljne alternative još uvijek podvrgavaju sličnoj obradi kao i tradicionalno meso, temeljni sastojci potrošačima pružaju manje opasnu opciju. S veganskim temeljcima, potrošači mogu lako smanjiti konzumaciju crvenog mesa zamjenom konvencionalnih temeljaca u nekim od svojih obroka. Jedno istraživanje sugerira da bi usvajanje pretežno biljne prehrane moglo produžiti životni vijek za više od 10 godina!
Provjerili smo okus bezmesnih temeljaca biljnog podrijetla koristeći 10 točaka kriterija za zdravlje (kao što je sadrži li više od 3 grama proteina) i 10 atributa povezanih s okusom (uključujući bismo li ga ponovno kupili) kako bismo odredili rezultat za svaki proizvod.Da biste vidjeli cijeli popis atributa koji se koriste u ocjenama (svaka kvačica vrijedi pola repe u našoj recenziji mjerača repe), pogledajte cijeli skup zahtjeva.
Na primjer, gotovo niti jedna veganska hrana ne nudi cijeli sastojak kao glavni sastojak, već umjesto toga koristi izolate ili mješavine proteina. Iako bi veganska hrana još uvijek mogla biti zdravija, sve biljne alternative potrošačima pružaju jasno održiv izbor.
Tvrtke uključujući Impossible Foods i Beyond Meat ističu ekološke prednosti veganskog mesa. Neka istraživanja čak sugeriraju da bi smanjenje konzumacije mesa moglo smanjiti 87 posto emisija stakleničkih plinova povezanih s hranom. Beyond tvrdi da njegova veganska proizvodnja govedine zahtijeva 99 posto manje vode, koristi 93 posto zemlje i proizvodi 90 posto manje emisija stakleničkih plinova.
Trenutačno, jedan od glavnih razloga zašto potrošači izbjegavaju meso biljnog podrijetla je cijena, međutim, paritet cijena između veganskog mesa i konvencionalne govedine mogao bi se dogoditi mnogo prije nego što se očekuje.Nedavno je jedan stručnjak ustvrdio da bi tržište moglo postići paritet do 2023. Na primjer, veganski temeljci Impossible Foods iz Targeta imaju cijenu od 7,99 USD za 12 unci, u usporedbi s funtom 96 posto potpuno prirodne nemasne govedine iz Walmarta koja se prodaje za 6,48 USD funta.
Glavni veganski brendovi proveli su godine razvijajući nove recepte i tehnologije kako bi ponovili okus, teksturu, pa čak i izgled konvencionalne govedine. Ove alternative mljevenoj govedini imaju odvažne okuse poput govedine stvorene kako bi uvjerile mesojede da prihvate više biljnu prehranu. Testirali smo okus najprodavanijih veganskih temeljaca dostupnih za maloprodaju kako biste znali na koje najbolje robne marke trebate obratiti pažnju pri kupnji tijekom cijelog tjedna.
Najbolji temeljci bez mesa, rangirani prema okusu i zdravlju
Amazon svježe mljeveno bilje (7,99 USD po funti)
Umorni ste od plaćanja više za Beyond Meat ili Impossible Foods? Isprobajte Amazonov novi jeftini biljni temeljac.Marka Fresh stručno replicira teksturu i okus tradicionalne mljevene govedine koristeći bazu proteina graška, pakirajući 21 gram proteina po porciji! Uz odgovarajuće začine, svježi temeljac bit će izvrsna zamjena za tradicionalne goveđe temeljce. Ubacite ovaj veganski talog u hash ili ga umiješajte u umak za špagete i vaši prijatelji i obitelj neće moći uočiti razliku.
Kalorije 260
Ukupne masti 17g, Zasićene masti 6g
Protein 21g
Osim goveđeg mljevenog bilja (9,99 USD po funti)
Iako je mljevena junetina Beyond Meat među najskupljima, ovo biljno meso jedno je od najukusnijih i najsličnijih mesu. Beyond brzo postaje glavna namirnica u zamrzivaču za svakoga tko želi jesti zdravije srce. Najnoviji recept smanjio je zasićene masti za 35 posto na samo 5 grama po porciji. Beyond je alternativa mesu bez GMO-a, bez glutena i soje i izvrstan prvi korak za svakoga tko želi pokušati jesti više biljnog porijekla.Jedna zamjerka: prije nego što se skuha Beyondov temeljac bez mesa ima neugodan miris, ali nakon što ga začinite i dodate u svoje omiljeno jelo, gotovo je nerazgovetan od prave govedine.
Kalorije 230
Ukupne masti 14g, Zasićene masti 5g
Protein 20g
Gardein biljna mljevena govedina (5,99 USD za 14 unci)
Kupovina zamjene za meso biljnog podrijetla može biti teška za novčanik, ali Gardeinova veganska mljevena junetina jeftin je izbor. Za 5,99 dolara za 14 unci, Gardeinova slana govedina na bazi soje nudi veliku korist za vaš novac. Ova mljevena govedina bez mesa pruža odvažan okus koji se prilagođava bilo kojem od vaših omiljenih recepata, bilo da radite tacose, pastirsku pitu ili veganski Stroganoff.
Kalorije 120
Ukupne masti 2g, Zasićene masti 0g
Protein 18g
Impossible Foods Burger Ground (7,99 USD za 12 unci)
Kada je riječ o okusu, Impossible Foods ostaje zlatni standard za biljne zamjene za meso. The Impossible Ground nije iznimka. Svaki domaći kuhar može dodati ove veganske temeljce svom omiljenom bolonjezu – a mesojedi neće primijetiti razliku! Potrošači koji brinu o zdravlju trebali bi znati: iako sadrži impresivnih 19 grama proteina i solidna 3 grama vlakana, Impssobleov temeljac također sadrži 8 grama zasićenih masti po porciji.
Kalorije 240
Ukupne masti 14g, Zasićene masti 8g
Proteini 19g
Incogmeato biljna mljevena (6,98 USD za 12 unci)
Incogmeato Plant-Based Ground ima 67 posto manje masnoće i gotovo istu količinu proteina kao prava mljevena govedina, tako da je izvrstan izbor za svakoga tko jede biljnu hranu kako bi bio zdrav za srce.(Mljevena junetina ima 23 grama po porciji od 4 unce, a ova ima 19 grama.) Incogmeatovo mljeveno meso na biljnoj bazi ponavlja teksturu i mogućnost kuhanja pravog mesa bez žrtvovanja okusa. Okus Incogmeato-a je pomalo blag pa će dodavanjem vaših omiljenih začina ovo biljno tlo postati sjajan sastojak za sva vaša omiljena jela.
Kalorije 210
Ukupne masti 13g, Zasićene masti 2,5g
Proteini 19g
Lightlife Smart Ground (5,79 USD za 12 unci)
Lightlifeove veganske mesne opcije među najzdravijima su za srce jer imaju samo 1,5 grama masti i nula zasićenih masti, u usporedbi s vodećim konkurentima koji mogu imati čak 8 grama masti po porciji ili 40 posto vaše dnevne vrijednosti! Lightlife's Smart Ground ima teksturu mesa, ali je bljutav, što znači da je vrlo svestran, a nakon što ga začinite, odličan je dodatak vašem omiljenom umaku za tjesteninu, čiliju ili taco nadjevu.
Kalorije 70
Ukupna masnoća 1,5g, Zasićena masnoća 0g
Protein 10g
Vrlo dobar mesar A Cut Above Beef (10,44 USD za 12 unci)
The Very Good Butcher’s A Cut Above Beef pruža nam vrhunsko mljeveno bilje s jakim pikantnim okusom kojem je potrebno vrlo malo začina da bi bio ukusan. Obožavatelji brenda predlažu kuhanje mesne štruce na biljnoj bazi pomiješane s veganskom zamjenom tvrtke "A Cut Above Pork". S 19 grama proteina i 30 posto dnevnog unosa željeza, ova veganska zamjena za meso izvrstan je izbor ako želite biti sigurni da ne maksimizirate hranjive tvari kada jedete biljno.
Kalorije 260
Ukupne masti 17g, Zasićene masti 5g
Proteini 19g
