Jesen je doba godine u koje ide sve što je bundeva.čak i sladoled od bundeve na prohladan dan. Uživajte u jednoj ili više kuglica domaćeg sladoleda od bundeve bez mliječnih proizvoda koji grije, bogat je, dekadentan i kremast – ima okus poput pite od bundeve u obliku sladoleda.
Ovaj zdraviji recept za vas napravljen je od zobi, zobenog mlijeka, indijskih oraščića, pirea od bundeve, mješavine začina od bundeve, kokosovog šećera i malo vanilije. Nikada nije bilo lako napraviti sladoled u vlastitoj kuhinji: Sve što trebate je 10 minuta da pripremite ovu poslasticu, a zatim je ostavite da se hladi u zamrzivaču do pet sati, stoga planirajte unaprijed!
Imate alergije ili želite koristiti sastojke koji su već u hladnjaku? Ovaj recept se lako može promijeniti. Zamijenite zobeno mlijeko sojinim mlijekom, mlijekom od graška ili kokosovim mlijekom, a umjesto kokosovog šećera pokušajte svježu pečenu/pasiranu bundevu ili slatki krumpir. Najbolje od svega je to što će vaš sladoled trajati cijelu sezonu i zimu, do 2-3 mjeseca, ako se drži pokriven u hermetički zatvorenoj posudi.
Vrijeme pripreme: 10 minutaVrijeme zamrzavanja: 5 satiUkupno vrijeme: 5 sati 10 minutaCijena: 6,97 $ recept | Porcija od 0,58 USD
Veganski sladoled od bundeve
Poslužuje 12
Sastojci
- ⅓ šalica staromodne zobi (0,15 USD)
- 3 šalice zobenog mlijeka (0,75 USD)
- ¾ šalice sirovih indijskih oraščića ili sjemenki suncokreta, namočenih preko noći (1,29 USD)
- 1 limenka pirea od bundeve od 15 unci (3,95 USD)
- 1 ¼ šalice kokosovog šećera (0,25 USD)
- 1 žlica začina za pitu od bundeve (0,04 USD)
- 2 ½ žličice ekstrakta vanilije (0,53 USD)
- Prstohvat morske soli (0,01 USD)
Upute
- Donesite zob i ⅔ šalice zobenog mlijeka da lagano prokuhaju u malom loncu na srednjoj temperaturi.
- Kad lagano prokuhaju, smanjite vatru i kuhajte 7-8 minuta, ili dok zob ne omekša. Prebacite u zdjelu da se ohladi.
- U blender velike brzine dodajte ostatak zobenog mlijeka, namočene indijske oraščiće ili sjemenke suncokreta, pire od bundeve, kokosov šećer, začin za pitu od bundeve, ekstrakt vanilije i morsku sol.
- Dodajte ohlađene zobene pahuljice, zatim miksajte na visokoj razini dok ne postane glatko.
- Premjestite izmiksanu smjesu u kalup za kruh, pokrijte i zamrznite oko 5 sati ili preko noći. Za kremastiju konzistenciju, promiješajte smjesu svakih 30-60 minuta, stružući niz stranice.
- Kada se sladoled stegne, odmah ga poslužite s ukrasima poput dodatnih sjemenki bundeve ili veganskog karamel umaka. Ako je jako smrznut, ostavite sladoled da se otopi 5-10 minuta prije grabice. Uživajte!
Nutritivnost: 1 od 12 porcija Kalorije 163 | Ukupna mast 4,4 g | Zasićene masti 0,8 g | Kolesterol 0 mg | Natrij 250 mg | Ukupni ugljikohidrati 28,9 g | Dijetalna vlakna 2,3 g | Ukupni šećeri 18,2 g | Bjelančevine 3,2 g | Kalcij 87,1 mg | Željezo 1,4 mg | Kalij 181 mg |
