Može li biti zdravo srce jednostavno kao izbjegavanje određene vrste hrane? Redovita tjelovježba i održavanje zdrave tjelesne težine također su zdravi za srce, zajedno s nepušenjem i umjerenim unosom alkohola. Vjerojatno dajete prioritet svim ovim pametnim životnim izborima kako biste spriječili srčane bolesti.
Ali sada nova studija sugerira da samo izbacivanjem prerađenih žitarica iz vaše prehrane možete još više smanjiti rizik od koronarnog zdravlja. Istraživači su otkrili da što više rafiniranih žitarica ljudi jedu, to je veći rizik od prijevremene bolesti koronarnih arterija. Studija je pokazala da su jedine zdrave žitarice koje treba redovito jesti cjelovite žitarice poput kvinoje, zobene kaše i divlje riže ili kruha od cjelovitog zrna pšenice.
American College of Cardiology proveo je istraživanje, koje je jedno od prvih istraživanja koje ispituje korelaciju između različitih vrsta konzumacije žitarica i preuranjene bolesti koronarnih arterija, koristeći podatke ljudi koji žive na Bliskom istoku. Dok su prijašnje studije otkrile vezu između prehrane rafiniranim žitaricama i povećanog koronarnog rizika, sadašnja studija dublje je analizirala vezu i pronašla još više dokaza koji podržavaju izbjegavanje prerađenog brašna i drugih rafiniranih žitarica.
Što je prijevremena koronarna arterijska bolest
Preuranjena koronarna bolest definirana je kardiovaskularnim problemima koji se pojavljuju kod muškaraca mlađih od 55 godina ili žena mlađih od 65 godina. Studija je ispitala 2099 pacijenata s preuranjenom koronarnom arterijskom bolešću i usporedila njihove kardiovaskularne dijagnoze s koliko su često sigurne namirnice, kao što su sami prijavili u upitnicima.
Ostali čimbenici rizika koje su istraživači uzeli u obzir uključivali su pušenje, visok kolesterol, visoki krvni tlak i dijabetes tipa 2.Kada se prilagode za sve te ko-faktore, nalazi su ipak otkrili da postoji značajna povezanost između prehrane rafiniranim žitaricama i većeg rizika od ranog početka koronarne bolesti.
"Mnogi su čimbenici uključeni u zašto ljudi možda konzumiraju više rafiniranih žitarica za razliku od cjelovitih žitarica i ti se slučajevi razlikuju među ljudima, ali neki od najvažnijih čimbenika koje treba uzeti u obzir uključuju ekonomiju i prihode, posao, obrazovanje, kultura, dob i drugi slični čimbenici, rekao je Mohammad Amin Khajavi Gaskarei, dr. med., iz Isfahanskog kardiovaskularnog istraživačkog centra i kardiovaskularnog istraživačkog instituta na Isfahanskom sveučilištu medicinskih znanosti u Isfahanu, Iran."
"Dijeta koja uključuje konzumaciju velike količine nezdravih i rafiniranih žitarica može se smatrati sličnom konzumaciji prehrane koja sadrži mnogo nezdravih šećera i ulja."
Prebacivanje. na prehranu koja se sastoji uglavnom od cjelovitih namirnica, s niskim udjelom životinjskih masnoća i visokim udjelom povrća, voća, mahunarki, cjelovitih žitarica, orašastih plodova i sjemenki, te izbjegavanje visoko prerađene hrane poput pakirane ili nezdrave hrane, poznato je da pomaže u poboljšanju zdravlja srca i manji rizik od kardiovaskularnih bolesti.Nedavna studija nadovezuje se na niz drugih studija koje su otkrile da što više jedete hranu bogatu cjelovitom hranom (uključujući žitarice, mahunarke i hranu biljnog podrijetla), to ćete biti zdraviji. Samo dodavanjem više vlakana u prehranu, možete držati šećer u krvi pod kontrolom i smanjiti šanse za debljanje, inzulinsku rezistenciju, predijabetes, dijabetes, bolesti srca i određene vrste raka, govori nam skup istraživanja.
Rezultati će biti predstavljeni na American College of Cardiology (ACC) Middle East 2022. zajedno s 13. kongresom Emirates Cardiac Society u Dubaiju, Ujedinjeni Arapski Emirati, od 7. do 9. listopada.
Odaberite cjelovite žitarice umjesto rafiniranih žitarica
Studija je također primijetila da je konzumacija cjelovitih žitarica obrnuto proporcionalna riziku od prerane bolesti koronarnih arterija. Cjelovite žitarice definirane su kao one koje sadrže cijelo zrno, dok se rafinirane žitarice prerađuju ili melju u brašno ili krupicu. Ovi nalazi odražavaju slična istraživanja koja pokazuju da je konzumacija cjelovitih žitarica korisna za prevenciju bolesti srca, uključujući Smjernice Američke udruge za srce o primarnoj prevenciji kardiovaskularnih bolesti.
"Kako sve više studija pokazuje porast konzumacije rafiniranih žitarica na globalnoj razini, kao i utjecaj na cjelokupno zdravlje, važno je pronaći načine da potaknemo i educiramo ljude o dobrobitima konzumacije cjelovitih žitarica, rekao je Khajavi Gaskarei. Taktike koje treba razmotriti uključuju poučavanje poboljšanih prehrambenih izbora u školama i na drugim javnim mjestima jednostavnim jezikom koji opća populacija može razumjeti, kao i na televizijskim programima i nastavkom istraživanja na visokoj razini koja se prezentiraju na medicinskim konferencijama i objavljuju u medicinskim časopisima. Kliničari također moraju voditi te razgovore međusobno i sa svojim pacijentima."
Cjelovite žitarice pomažu u poboljšanju zdrave razine kolesterola i smanjuju rizik od srčanih bolesti, moždanog udara, dijabetesa tipa 2 i pomažu u borbi protiv pretilosti. Također se pokazalo da konzumacija cjelovitih žitarica pomaže u održavanju stabilne razine šećera u krvi i ne uzrokuje skokove i padove. Ove neprerađene žitarice sadrže vrijedne antioksidanse i značajne razine vlakana, pomažući probavnom traktu vašeg tijela sagorijevati masti.
Vrste cjelovitih žitarica koje su zdrave za srce uključuju:
- zobene pahuljice
- Sorghum
- smeđa riža
- Divlja riža
- kvinoja
- Heljda
- cjelovita pšenica
- Raž od cijelog zrna
- Ječam
- Proso
- bugarski
- Kukuruz
- speltino brašno
- Hleb od cjelovitog zrna
- tjestenina od cjelovitog zrna
Promijenite svoju prehranu za poboljšanje zdravlja srca
Samo ove godine, otprilike 700 000 smrti u Americi bit će pripisano srčanim bolestima (uključujući moždani udar). Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, bolesti srca i dalje su glavni uzrok smrti u svijetu, ali istraživanje o prehrambenim rješenjima moglo bi pomoći u smanjenju tih smrti posvuda.Istraživanja ovog rujna sugeriraju da bi manje konzumiranje mesa i slatkih pića moglo imati najveći utjecaj na mlade i sredovječne odrasle osobe sa stadijem 1 hipertenzije, dodajući nekoliko novih studija koje pokazuju kako prehrana može poboljšati dugovječnost.
Jedno je istraživanje pokazalo da usvajanje biljne prehrane u ranoj dobi može smanjiti rizik od srčanih bolesti 30 godina kasnije. Ovo istraživanje tvrdi da treba jesti hranu sličnu DASH dijeti, uključujući grah, voće, povrće, orašaste plodove i cjelovite žitarice.
Jedite dijetu bogatu cjelovitom biljnom hranom
Prebacivanje na prehranu koja se sastoji uglavnom od cjelovitih namirnica, s niskim udjelom životinjskih masti i visokim udjelom povrća, voća, mahunarki, cjelovitih žitarica, orašastih plodova i sjemenki, te izbjegavanje visoko prerađene hrane poput pakirane ili nezdrave hrane, je poznato da pomaže poboljšati zdravlje srca i smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Ova najnovija studija nadovezuje se na mnoštvo drugih znanstvenih istraživanja koja su otkrila da što više jedete hranu bogatu cjelovitom hranom biljnog podrijetla (uključujući žitarice, mahunarke i lisnato povrće), to ćete biti zdraviji.Samo dodavanjem više vlakana u svoju prehranu – koja se nalaze samo u biljnoj hrani koja je minimalno prerađena – možete držati šećer u krvi pod kontrolom i smanjiti svoje šanse za debljanje, što na kraju može dovesti do inzulinske rezistencije, predijabetesa, dijabetesa, srčanih bolesti i određenih karcinoma probavnog sustava, govori nam veliki broj istraživanja.
Želite li u svoju prehranu uvrstiti obroke zdrave za srce? Pogledajte The Beet recepte za zdravo srce!
10 najproteinskih žitarica koje možete dodati svojoj prehrani
Zob ima 26,4 grama proteina po šalici ili 4,7 grama po unci.
1. Zob
Zob se može koristiti u puno više od zobenih pahuljica. Napravite proteinske zobene muffine s cvijetom zobi. U Velikoj Britaniji se pivo zapravo pravi od zobi. 1 šalica je- Proteini - 26.4g
- Kalorije - 607
- Ugljikohidrati - 103g
- Kalcij - 84,3mg
Heljda ima 22,5 grama proteina po šalici ili 3,7 grama po unci.
2. Heljda
Iako se heljda priprema kao žitarica, ona je tehnički sjeme. Možda mislite da je heljda zabranjena ako ne jedete gluten, ali nemojte dopustiti da vas naziv zavara. Potpuno je bez glutena!. Rezanci od heljde izvrsna su baza za azijsku salatu. 1 šalica je- Proteini - 22.5g
- Kalorije - 583
- Ugljikohidrati - 122g
- Kalcij - 30,6mg
Kukuruzno brašno ima 22,5 grama proteina po šalici ili 3,7 grama po unci.
3. Kukuruzno brašno
Poznato je da je kukuruzna krupica glavni sastojak kukuruznog kruha, ali se može koristiti i za palačinke. Pogledajte recept Minimalist Baker za veganske palačinke od kukuruznog brašna za vaš sljedeći doručak. 1 šalica (cjelovitih žitarica, žuta) je- Proteini - 9.9g
- Kalorije - 442
- Ugljikohidrati - 93,8g
- Kalcij - 7,3 mg
Sorgum ima 21,7 grama proteina po šalici ili 3,2 po unci.
4. sirak
Sirak se može kockati kao i kukuruz. Postupak je jednostavan, a proizvod zdrav. Za pucanje: Zagrijte tavu i ubacite sitna zrnca sirka. Ne morate stavljati ulje u tavu, ali maslinovo ulje ili ulje avokada su ukusan izbor. 1 šalica je- Proteini - 21.7g
- Kalorije - 651
- Ugljikohidrati - 143g
- Kalcij - 53,8mg
Teff ima 9,8 grama proteina po šalici ili 1,1 gram po unci.
5. Teff
Teff je izvorno bio trava koja se uzgajala u sjevernoj Africi, ali sada ga možete kupiti posvuda.Jedna šalica kuhanog Teffa ima 123 mg kalcija, što je ista količina kao 1/2 šalice kuhanog špinata. Teff je odličan u kašama i slasticama. Ušunjajte malo proteina u svoj sljedeći recept za veganski banana kruh s teff brašnom. 1 šalica je- Proteini - 9.8g
- Kalorije - 255
- Ugljikohidrati - 50.0g
