Ovo je sezona kada se zapravo uzbuđujemo oko sjemenja. Sjemenke bundeve jedan su od najzabavnijih dijelova rezanja te bundeve budući da ih možete ispeći s malo soli i ispadaju kao ukusna poslastica za ostatak jezive sezone i sadrže proteinski punch koji ih čini zdravim i ukusnim. Zato krenite rezati, grickati i provjerite druge sjemenke koje možete dodati u svoju rotaciju - bilo da ih posipate po žitaricama, salati, acai zdjeli ili u svom smoothiju.
Brze činjenice o sjemenkama
Po težini, sjemenke konoplje sadrže slične količine proteina kao govedina i janjetina, tako da 2-3 žlice sjemenki konoplje osiguravaju oko 11 grama proteina. Smatraju se potpunim izvorom proteina, što znači da osiguravaju sve bitne aminokiseline
Iako žlica chia sadrži samo 3 grama proteina, to je potpuni protein, a malene crne i bijele sjemenke pune su drugih zdravih nutrijenata, uključujući omega-3 masne kiseline, ugljikohidrate, proteine, vlakna, antioksidanse i kalcijPronašli smo šest sjemenki koje zaslužuju priznanje kao heroji proteina, a sadrže i druge hranjive tvari koje vam daju energiju i pružaju zdravstvene prednosti kada slijedite biljnu prehranu. Najbolji dio kod sjemenki je da ih možete kupiti gotovo bilo gdje već pečene, soljene ili nesoljene; međutim, ti biraš!
Sjemenke bundeve imaju 9,2 grama po unci.
1. Sjemenke bundeve
Hranjive tvari u sjemenki bundeve zapravo se nalaze u bijeloj ljusci. Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 300 stupnjeva s laganim začinima ili samo solju najmanje 45 minuta i grickajte dok izrezujete. 1 unca jednako- Proteini - 9.2g
- Kalorije - 146
- Ugljikohidrati - 3,8g
- Kalcij - 12mg
Sjemenke konoplje imaju 7,31 grama po unci.
2. Sjemenke konoplje
Sjemenke konoplje i marihuana potječu od iste biljke, Cannabis sativa. Razlika je u tome što se ekstrahiraju iz različitih dijelova biljke (lonac je lišće, konoplja je sjeme). Sjemenke konoplje također sadrže 0,3% THC-a u tragovima, sastojka koji izaziva euforiju u loncu, dok marihuana sadrži od 0,4% i više, ovisno o soju. 1 unca je- Proteini - 6,3 g
- Kalorije - 110,7
- Ugljikohidrati - 1,7 g
- Kalcij - 1,1%
Sjemenke suncokreta imaju 5,4 grama po unci.
3. Suncokret
Sjemenke suncokreta dolaze iz sredine cvjetne glavice. Vrsta sjemena suncokreta ovisi o tome od kojeg hibrida suncokreta dolazi. Ove dvije vrste spadaju u kategoriju uljarica ili neuljanica. 2 žlice jednako- Proteini - 5.4g
- Kalorije - 163
- Ugljikohidrati - 6,7g
- Kalcij - 19,6mg
Lanene sjemenke imaju 5,1 grama po unci.
4. Sjemenke lana
Sjemenke lana se bolje probavljaju ako se samelju. Cijele sjemenke su teže probavljive zbog njihove ljuske. Brzi savjet: ako kupujete cijele sjemenke, koristite mlin za kavu da sami napravite mljevene sjemenke lana i čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi za svježinu. 1 unca je- Proteini - 5.1g
- Kalorije - 150
- Ugljikohidrati - 8,1 g
- Kalcij - 71,4mg
Sjemenke sezama imaju 4,7 grama po unci.
5. Sezamove sjemenke
Sjemenke sezama mogu se koristiti kao ukras ili kao baza glatkog tahini umaka. Pomiješajte 2 šalice sjemenki sezama s nekoliko žlica avokada u multipraktiku i proizvod će biti tahini za upotrebu u salati ili povrću. 1 unca je jednako- Proteini - 4.7g
- Kalorije - 158
- Ugljikohidrati - 7,2g
- Kalcij - 277mg
