Baš kad pomislite da jedete zdravo jelo od cjelovitih žitarica poput zobene kaše ili kruha od cjelovitog zrna pšenice, sada saznajemo da je većina usjeva poput pšenice, kukuruza i soje koji se uzgajaju u Americi prskana kontroverzna kemikalija, glifosat, aktivni sastojak Roundupa, koja se povezuje s rakom. Skupna tužba vrijedna 11 milijardi dolara trenutačno isplaćuje odštete uzgajivačima i poljoprivrednicima ili bilo kome tko je radio s Roundupom i ima ne-Hodgkinov limfom ili druge oblike raka i otkazivanje organa. Pitanje je: Koliko je glifosata sigurno i koji su dugoročni učinci njegovog unosa u naš prehrambeni sustav? Odgovor je, to ovisi o tome koga pitate.
Prije nego što ispustite tost s avokadom, shvatite da postoje načini da se zaštitite od ovog potencijalno štetnog herbicida, sve dok znate što ulazi u i na našu hranu. Ono što možda ne želite čuti jest da je najbolji način kupovati samo organski uzgojenu biljnu hranu, koja ne samo da je skuplja nego također ne nudi sigurno jamstvo izbjegavanja glifosata. Pa što učiniti? Najprije saznajte koliko glifosata ima u našoj hrani, a zatim pišite svom lokalnom predstavniku kako biste podržali stroža pravila i propise EPA-e, koji uzgajivačima dopuštaju upotrebu glifosata u višim razinama nego bilo gdje drugdje u svijetu.
Glifosat je u svima. Također se nalazi u većini naših usjeva
Prvo, vjerojatno je istina da ste već unijeli ovu kemikaliju u hranu. Procjenjuje se da 90 posto Amerikanaca ima pesticide, herbicide i nusprodukte konzervansa u svojim tijelima, prema studiji koja je mjerila ostatke pesticida pronađene u urinu i krvi.Ove kemikalije dolaze u naša tijela primarno konzumiranjem proizvoda koji sadrže usjeve koji su poprskani glifosatom, što je većina žitarica koje se uzgajaju u ovoj zemlji. Također se koristi na drugim usjevima koji su genetski modificirani da izdrže jake kemikalije.
EPA kaže da je glifosat u hrani siguran za ljude, budući da samo tragovi dospiju u naša tijela, ali u Europi je dopuštena količina mnogo manja od one koja se smatra sigurnom u SAD-u.
Nedavna kolektivna tužba protiv Monsanta, izvornog proizvođača Roundupa, i Bayera, koji je kupio Monsanto 2018., usmjerila je pozornost potrošača na činjenicu da je Roundup potencijalno kancerozan herbicid, ovisno o jačini i trajanju izloženosti kemikaliji koju je WHO označio kao kancerogenu.
Evo što je poznato, ao čemu se ne raspravlja: glifosat je "neselektivni" uništavač korova: uzrokovat će smrt bilo koje zelene biljke osim ako nije bioinžinjeringom napravljen da ga izdrži.(Zbog toga morate tražiti oznaku da je hrana obrađena bioinženjeringom i izbjegavati tu hranu.)
"Glifosat se koristi u SAD-u od 1976., a jednom je Monsanto razvio sjeme trave koje ga je moglo izdržati, uništavač korova zbog najkorištenijeg herbicida broj jedan u zemlji i svijetu. Ali studije su pokazale da je glifosat povezan s bolestima kod ljudi i oštećenjem okoliša i životinjskih vrsta. Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC) kategorizira glifosat kao potencijalno kancerogen za ljude, ali bjesni rasprava o tome koja je doza ili izloženost dovoljno visoka ili dovoljno dugotrajna da se smatra štetnom."
Bayer, koji sada posjeduje Monsanto, morao je platiti milijarde pravnih odšteta u više od 100 000 slučajeva farmera i uzgajivača (i drugih koji su bili izloženi glifosatu kao dio svog posla) kojima je dijagnosticiran ne-Hodgkinov limfom ili neki drugi rak te su morali izostati s posla i bili su iscrpljeni svojom bolešću.Nagodbe se nastavljaju, budući da se sve više slučajeva pridružuje klasi kvalificiranih oštećenih strana. Odijelo bi moglo narasti na 25 milijardi dolara prije nego što sve bude rečeno i učinjeno.
Glifosat se još uvijek naširoko koristi na usjevima
Sada novo geološko istraživanje pokazuje da je većina Amerikanaca bila izložena ovoj potencijalno kancerogenoj kemikaliji u svojoj hrani, no smatra li se razina koja postoji u našem prehrambenom sustavu sigurnom? I što biste trebali učiniti ako želite smanjiti svoju ukupnu izloženost kemikalijama tijekom svog života?
Novo izvješće NBC-a istraživalo je gdje se glifosat najviše koristi, a web stranica je pokazala kartu SAD-a koja pokazuje da se herbicid koristi na gotovo polovici svih usjeva kukuruza, pšenice i soje koji se uzgajaju u SAD-u, posebno u državama koje su u najvećoj mjeri kruha kao što su Iowa, Illinois i Indiana. Glifosat također naširoko koriste uzgajivači diljem juga i zapada, uključujući Colorado.
Tužba protiv EPA-e i uzgajivača je u tijeku
Kako to utječe na vas kao potrošača? Glifosat je pronađen u proizvodima kao što su prerađeni kruh, žitarice, krekeri i kolačići. Tužba koju je podnio NRDC protiv Agencije za zaštitu okoliša i raznih udruga uzgajivača (kao i grupa za održavanje golf igrališta koje također koriste glifosat) imovini koje EPA, vladina agencija koja je stvorena za zaštitu našeg okoliša i potrošača od štetnih kemikalija i zagađivača, nije djelovao na suzbijanje raširene upotrebe glifosata.
EPA, tvrdi tužba, ne radi svoj posao u zaštiti okoliša i našeg zdravlja. Budući da se farmaceutski div Bayer sada bori protiv novih tužbi protiv upotrebe glifosata, bitka za hranu bez kemikalija je daleko od kraja i tužba pokušava prisiliti američku vladu da poduzme mjere.
Je li glifosat siguran? Europska unija je stroža od SAD-a
"Gotovo 50 godina Monsanto (koji je Bayer kupio za 63 milijarde dolara 2018.) zagađuje tlo glifosatom, stvarajući usjeve koji su genetski modificirani (a sada i bioinženjerski) da izdrže prskanje. Glifosat je u laboratoriju povezan s rastom tumora kod životinja, a Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC) klasificirala je glifosat kao vjerojatno kancerogen za ljude."
Koliko je izlaganje glifosatu štetno? Ovo nije utvrđeno. EPA tvrdi da su ljudi sigurni od razine izloženosti koju dobivamo iz hrane. Ipak, podaci pokazuju da su potrošači na Srednjem zapadu, u Coloradu i nekoliko južnih država izdržali najveću izloženost u svom tlu, ali ista hrana koja se tamo uzgaja probija se diljem SAD-a i završava na policama trgovina tisućama milja daleko.
Europski regulatori bili su mnogo stroži kada je riječ o ograničenjima upotrebe glifosata. EPA-ina sigurnosna granica za glifosat trenutno dopušta dvostruko više od one koja je postavljena u Europskoj uniji.Kada je EPA zaključila da glifosat ne predstavlja značajne rizike za ljudsko zdravlje 2020. godine, savezni žalbeni sud odbacio je odluku i dopušteno je da se parnica nastavi.
"Tužba koju je podnijelo Vijeće za obranu prirodnih resursa protiv EPA-e kao tužene strane, zajedno s mnogim velikim uzgajivačima kao intervenentima, uključujući Nacionalnu udrugu uzgajivača pšenice, Nacionalno vijeće za pamuk, Američku federaciju poljoprivrednih ureda, Nacionalna udruga uzgajivača kukuruza, Američka udruga soje, Nacionalni proizvođači sirka, Udruga trgovaca poljoprivrednim proizvodima, Nacionalna udruga stručnjaka za krajolik, Monsanto Company, Udruga nadzornika golf terena Amerike i Američka udruga uzgajivača šećerne repe."
"U nekom drugom svijetu, mogli biste zamisliti da bi EPA bila na strani zaštite okoliša od jakih kemikalija koje potencijalno uzrokuju rak, a ne olakšavala uzgajivačima da zagađuju prirodne resurse s više kemikalija nego itko drugi zna da je siguran za ljude.Na kraju krajeva, EPA je dužna regulirati pesticide prema Federalnom zakonu o insekticidima, fungicidima i rodenticidima, koji su definirani tako da uključuju herbicide."
Pronađena analiza NBC News podataka o upotrebi glifosata u poljoprivredi USGS-a za 2019.:
- U prosjeku je raspršeno gotovo 130 funti herbicida glifosata po kvadratnoj milji u SAD-u.
- Okrug Lake, Colorado, imao je najveću stopu korištenja glifosata od svih okruga, s gotovo 2000 funti pošpricanih po kvadratnoj milji.
- Više od 55 milijuna ljudi živi u županijama s natprosječnom upotrebom glifosata.
- Iowa i Illinois (gdje se uzgaja većina američkog kukuruza i soje), čine 15 posto američke upotrebe glifosata.
- Jugozapadne i sjeveroistočne države koristile su najmanje glifosata.
EPA koja regulira upotrebu kemikalija u industriji ne poduzima ništa
Ipak, EPA tvrdi da ove kemikalije nemaju opasnosti za ljudsko zdravlje. Nekoliko političara i aktivista podnijelo je peticiju EPA-i da se pravilno pozabavi rizicima za javno zdravlje koje ovaj herbicidni sastojak predstavlja američkoj potrošačkoj bazi.
"Glifosat je najčešće korišteno kemijsko sredstvo za uništavanje korova u ljudskoj povijesti zbog genetskog inženjeringa", rekao je Dave Murphy, osnivač Food Democracy Now, grupe za zagovaranje koja testira glifosat u hrani. "Prska se posvuda i Monsanto je desetljećima samo tvrdio da je to najsigurnija poljoprivredna kemikalija ikada napravljena."
Još 2015. Glifosat je bio povezan s rakom
Kada je IARC klasificirao glifosat kao karcinogen Grupe 2A, Monsanto (a kasnije i Bayer) je bio preplavljen tužbama koje su tvrtku koštale preko 10 milijardi dolara, od kojih su mnoge još uvijek u sudskim sporovima, protiv kojih se Bayer bori. Kalifornija navodi glifosat kao kemikaliju za koju se zna da uzrokuje rak, klasifikaciju koju osporavaju i Monsanto i EPA.
“S obzirom na ozbiljne rizike povezane s glifosatom, obrazac nepridržavanja Agencije svojim smjernicama za procjenu raka i sudski vacatur dijela najnovije procjene zdravlja ljudi koji se odnosi na ljudsko zdravlje, EPA mora osigurati najrigoroznije konačna procjena moguća, ” Sen.Cory Booker (D-NJ) napisao je Booker u pismu poslanom EPA administratoru Michaelu Reganu. “Neprihvatljivo je da agencija nastavi ponavljati zaključke utemeljene na nedosljednim nalazima.
“Potičem EPA-u da pažljivo slijedi svoje Smjernice za procjenu rizika od kancerogenih tvari u svojoj trenutnoj reviziji glifosata kako bi zaštitila javno zdravlje naše nacije od ove opasne kemikalije, napisao je Booker.
Zdravstveni rizici povezani s glifosatom
Unatoč kontradikcijama između izvješća EPA-e i IARC-a, recenzirane studije otkrile su značajnu vezu između izloženosti glifosatu i zdravstvenih problema, uključujući rak. Dvije studije otkrile su da herbicid glifosat potencijalno utječe na mikrobiom crijeva i remeti zdrave razine hormona. Istraživanje koje je proveo Robin Mesnage, toksikolog s King's College London, pokazalo je da konzumacija glifosata može uzrokovati oštećenje DNK i promijeniti zdrav metabolizam jetre.
Koristite li glifosat na vašim usjevima?
Monsanto je 1996. prvi predstavio genetski modificirano sjeme koje je moglo preživjeti prskanje glifosatom, a od tada je američka poljoprivreda razvila ovisnost o potencijalno opasnoj kemikaliji.
Trenutno je gotovo 90 posto usjeva kukuruza i soje modificirano da izdrži glifosat, prema Ministarstvu poljoprivrede SAD-a. A poljoprivredni sektor osigurava da se to koristi. Gotovo polovica svih zasađenih hektara kukuruza, pamuka i soje prska se sredstvima protiv korova koja sadrže glifosat.
"Glifosat je najčešće korišteno kemijsko sredstvo protiv korova u ljudskoj povijesti zbog genetskog inženjeringa", rekao je Dave Murphy, osnivač Food Democracy Now. "Prska se posvuda i Monsanto je desetljećima samo tvrdio da je to najsigurnija poljoprivredna kemikalija ikada napravljena."
Istraživanje i tužbe su u tijeku, ali podaci ukazuju na opasne razine glifosata u cijeloj zemlji. Trenutno Bayer radi na uklanjanju glifosata u nekoliko Round-Up proizvoda, ali potvrđuje da je odluka usmjerena na ublažavanje rastućih tužbi.Proizvodnja usjeva diljem zemlje i dalje će koristiti formulu glifosata. Ako konzumirate proizvode od kukuruza i soje, vjerojatno ste jeli hranu poprskanu glifosatom.
Mogu li se organski usjevi prskati RoundUpom?
Tehnički, certifikati za organski uzgoj zahtijevaju da uzgajivači ne smiju koristiti glifosat na svojim usjevima, ali neki su usjevi ipak bili pozitivni na testu. Kako je to moguće? Poljoprivrednici možda prskaju tlo prije sadnje sjemena, kako bi bili sigurni da korov neće rasti, ali usjevi hoće.
"Čak ni oznake bez GMO-a neće potvrditi da su usjevi organski, a nedavno je zabuna oko toga što GMO i ne-GMO znači zamagljena činjenicom da su mnogi usjevi genetski modificirani, ali to ne ne znači da se modificiraju kako bi izdržali prskanje RoundUpa. Treba potražiti novu oznaku koja je stupila na snagu ove godine, a to je Bioinženjering jer je ta hrana najvjerojatnije promijenjena u laboratoriju da izdrži oštrinu prskanja glifosatom ili RoundUpom."
"Bioinžinjerske oznake su novi GMO"
"Ovog siječnja USDA je objavila novu oznaku hrane koja označava hranu kao bioinženjering. Većina genetski modificirane hrane napravljena je tako da izdrži prskanje sredstvom protiv korova Roundupom, povezanim s ne-Hodgkinovim limfomom. Nova oznaka ima za cilj privući pozornost potrošača koji su navikli na Non-GMO oznake."
Međutim, oznake samo pokazuju da su prehrambeni proizvodi napravljeni bioinženjeringom da izdrže kemijske konzervanse ili herbicide, a ne da razjasne korištene kemikalije.
“Najgori dio ovog zakona je korištenje izraza 'bioinženjering' jer to nije izraz s kojim većina potrošača nije upoznata,” prema Gregoryju Jaffeu, direktoru projekta o biotehnologiji neprofitnog Centra za znanost u javnom interesu, citirao The Washington Post. Promjena etikete bila je potaknuta činjenicom da se izraz "GMO" počeo doživljavati kao pejorativ, ističe The Post, dok je bioinženjering točniji.
Hrana koja sadrži glifosat koju treba izbjegavati
Zrak i voda puni su glifosata i samo se pogoršavaju, prema studiji koja je testirala uzorke 2007. i 1995. i projicirala da što je naša hrana genetski modificiranija, to je lošija za ljudsko zdravlje jer više na ovim usjevima koriste se herbicidi. Neki znanstvenici povezuju upotrebu glifosata s porastom intolerancije na gluten, budući da su se naši usjevi pretvorili u vrstu modificiranog glutena od kojeg su neki ljudi bolesni.
Nevladine organizacije poput Food Democracy Now! i The Detox Project testirale su različite proizvode na glifosat, prema objavi Sokolove Lawa koja je sastavila ovaj popis vrsta hrane i primjere marki koje imaju pozitivan na glifosat u njihovoj hrani:
- Granola by Quaker, KIND, Back to Nature, Nature Valley
- Instant zobi by Giant, Quaker, Umpqua, Market Pantry
- Zobby Quaker, Bob's Red Mill, Nature's Path, Whole Foods
- Cereal by Kashi, Kellogg's, uključujući Lucky Charms i Cheerios
- Snack barovi by Quaker, KIND, Nature Valley, Kellogg's
- Sok od naranče by Tropicana, Minute Maid, Signature Farms, Kirkland
- Krekeri, uključujući Cheez-Its, Ritz, Triscuits, Goldfish
- Kolačići od Annie's, Kashi i Nabisco (Oreos)
- Čips by Stacy’s, Lay’s, Doritos, Fritos
Glifosat je također pronađen u sladoledu Ben & Jerry's, proizvodima od neorganskog pamuka kao što su odjeća i tamponi, kao i u vodi za piće. Pronađen je u 75 posto uzoraka zraka i kiše prema studiji USGS-a o pesticidima u zraku i kiši koja je uspoređivala uzorke u Mississippiju 2007. s onima iz 1995. Ta priča ističe da korištenje GMO superkorova znači da sve više i više glifosata treba koristiti.ubiti otporne korove. Sada se herbicidi i pesticidi koriste toliko obilno da se, prema studiji iz 2017., glifosat redovito nalazi u ljudskom urinu.
Možda najviše obeshrabruju nova otkrića o glifosatu u organskoj hrani, za koju se pretpostavlja da ne sadrži herbicide i pesticide. Dok većina organske hrane sadrži niže razine kemikalija od konvencionalne hrane, noviji testovi pokazuju da su razine u organskoj hrani bliže nego ikad onima koje se nalaze u neorganskoj hrani.
Zaključak: Vaša hrana vjerojatno sadrži glifosat, povezan s rakom
Glifosat, glavni sastojak glavnih herbicida uključujući Roundup, potencijalno je povezan s rizicima od raka, a novo izvješće otkriva da se nalazi u većini usjeva poput kukuruza, pšenice i soje koje jedemo. Nakon što je 2015. klasificiran kao vjerojatni kancerogen, tužbe su izazvale EPA-u da poduzme mjere za ograničavanje upotrebe glifosata na prehrambenim usjevima.
"Da biste izbjegli glifosat, najbolje je kupovati organsku hranu, tražiti oznake organskih sastojaka i tražiti hranu koja ne sadrži bio-inženjerske sastojke, koji su promijenjeni u laboratoriju da izdrže prskanje glifosatom. "
Za više biljnih događanja posjetite članke The Beet News.
