Zdravija prehrana je u trendu, posebno među mlađim generacijama. Ono što bi se moglo smatrati iznenađujućim poput tinejdžera koji nanosi kremu za sunčanje, mlađi ljudi izbjegavaju meso i mliječne proizvode i prihvaćaju pretežito biljnu prehranu kako bi živjeli dulje.
"Preko 54 posto milenijalaca u ovoj zemlji sada se identificiraju kao fleksitarijanci i potrošači svih dobi traže načine da smanje potrošnju mesa i mliječnih proizvoda. To se poklapa s rastućim brojem potrošača koji kupuju imajući na umu klimatske promjene, tražeći proizvode i hranu s nižim ugljičnim otiskom, skupinu sada poznatu kao klimatičari."
Dok Amerikanci troše vrijeme i novac kako bi uložili u svoju dugovječnost, izbor hrane je u središtu borbe protiv starenja i bolesti. Sada se pojavljuje mnoštvo dokaza koji podržavaju ideju prehrane biljnom hranom radi zdravlja, dugovječnosti i prevencije bolesti, ali je li istina da vegani zapravo žive dulje?
Ako su sve studije proizašle iz stvarnosti, oni koji dođu u starije godine s netaknutim sposobnostima i uglavnom nekompromitiranim zdravljem također bi trebali biti ljudi koji jedu više biljnog, manje mesa i mliječnih proizvoda, i koji se identificiraju kao vegetarijanci, fleksitarijanci, biljni ili full-tilt veganski. Odlučili smo odgovoriti na pitanje: Žive li vegani duže?
Evo što smo pronašli.
Prehrana biljnom hranom za dugovječnost
Prvo smo pogledali nedavnu studiju iz Engleske Prehrana biljnom hranom povezana je sa smanjenjem rizika od kroničnih bolesti kao što su bolesti srca, određeni oblici raka i tip 2 dijabetesa u usporedbi sa zdravstvenim podacima onih koji jedu meso.Studija, koja je podijelila ljude u četiri skupine, od vegana do ljudi koji su jeli više od 5 porcija mesa tjedno, povezala je čestu konzumaciju mesa s rakom gušterače.
"Ova nedavna studija objavljena u The American Journal of Clinical Nutrition pregledala je podatke o prehrani i bolestima u Engleskoj i vidjela da su svi uzroci smrtnosti 12 posto manji kod svih vegetarijanaca zajedno (uključujući povremene mesojede i osobe koje jedu ribu, ali ne meso) nego kod nevegetarijanaca."
"Kada su autori isključili podatke za sudionike za koje je poznato da su promijenili prehrambenu grupu barem jednom tijekom praćenja, vegetarijanci i vegani imali su znatno nižu smrtnost od svih uzroka od onih koji obično jedu meso, napisali su."
Jedna konkretna rečenica sugerira da postoji veza između jedenja mesa i raka gušterače, konkretno:
"Za određene uzroke smrti, u usporedbi s redovitim jelima mesa, oni koji slabo jedu meso imali su ~30-45 posto manju smrtnost od raka gušterače, bolesti dišnog sustava i svih drugih uzroka smrti, oni koji su jeli ribu imali su ~20 posto nižu smrtnost od malignog raka i ~20.posto veću smrtnost od cirkulacijskih bolesti, a vegetarijanci i vegani imali su ~50 posto nižu smrtnost od raka gušterače i raka limfnog/hematopoetskog tkiva."
Međutim, ima još posla koji treba obaviti, zaključili su.
U međuvremenu, sve veći broj znanstvenih dokaza pokazuje da vam prihvaćanje biljne prehrane uz istovremeno održavanje zdravih životnih navika kao što je svakodnevno vježbanje i nepušenje doista može pomoći da živite bolje i dulje.
Može li vam veganska prehrana pomoći da živite dulje?
Iako stručnjaci vjeruju da je potrebno još istraživanja prije nego što se može uvjerljivo tvrditi da veganstvo produljuje očekivani životni vijek, nekoliko studija sugerira prednosti za duži i zdraviji život.
- Pretežno biljna prehrana može produžiti životni vijek za više od 10 godina.
- Rani početak prehrane biljnom hranom vraća vam se kasnije. Slijeđenje prehrane usmjerene na biljke od 18. do 30. godine smanjuje rizik od srčanih bolesti 30 godina kasnije.
- Konzumacija biljnih proteina izgrađuje mišiće i štiti od slabosti, posebno kod žena do 42 posto.
- Konzumiranje manje mesa značajno smanjuje rizik od srčanih bolesti za one koji pate od hipertenzije i visokog krvnog tlaka.
- Vegani imaju 9 do 12 posto nižu stopu smrtnosti, u usporedbi s onima koji jedu meso, prema JAMA Internal Medicine Journalu.
- Odabir biljnih proteina i izbjegavanje mesa i mliječnih proizvoda štiti zdravlje vaših crijeva i poboljšava vaše cjelokupno blagostanje, smanjujući rizik od bolesti.
- Oni koji jedu crveno i prerađeno meso izloženi su 13 odnosno 9 posto većem riziku od rane smrti, prema istraživačima s Harvarda.
Izbacivanje mesa smanjuje rizik od raka
Proizvodi od prerađenog i crvenog mesa navedeni su kao karcinogeni od strane CDC-a, što predstavlja značajan rizik za zdravlje i dugovječnost potrošača koji slijede tradicionalnu zapadnjačku prehranu.Glavne zdravstvene organizacije, uključujući CDC i American Heart Association, upozorile su na opasnosti konvencionalne zapadnjačke prehrane.
Nedavna istraživanja povezala su konzumaciju mesa s razvojem raka. Ovaj je tjedan nova studija otkrila da biljna prehrana može zaštititi vaše tijelo od nekoliko probavnih karcinoma, uključujući rak jetre, jednjaka, želuca i debelog crijeva. Ovo novo istraživanje dopunjeno je s nekoliko dodatnih studija koje pokazuju da biljna prehrana može značajno smanjiti rizik od raka, smanjujući vašu konzumaciju uobičajenih karcinogena.
- Odricanje od mesa smanjuje rizik od raka za 14 posto.
- Konzumacija prerađenog mesa povećava rizik od raka debelog crijeva za 29 posto.
- Zdrava biljna prehrana smanjila je rizik od raka dojke za 14 posto.
- Biljne dijete trijumfiraju nad keto kada se analizira na prevenciju raka.
Ciljajte da 75 posto vašeg tanjura ili više bude biljna hrana
"Cilj da 75 posto vašeg tanjura bude povrće različitih boja, rekao je dr. Kien Vuu za The Beet kada je raspravljao o tome kako živjeti dulje i poboljšati opće dobro. Što je povrće i voće bogatije boje, to sadrži više polifenola, a ti antioksidansi su odlični za naše tijelo."
Usvajanje biljne prehrane u početku može biti teško, pogotovo kada zapadnjačka prehrana – koja naglašava masnu hranu i visoku konzumaciju natrija – uči Amerikance da se oslanjaju na meso kao izvor proteina. Iako se za svoje proteine možete osloniti isključivo na mahunarke i povrće, brendovi biljnih proizvoda olakšali su prelazak na veganske alternative s proteinskim proizvodima bez mesa.
Unatoč visokim razinama natrija ili konzervansa, biljni proteini čine prehranu bez mesa dostupnom većem broju američkih potrošača. Općenito, mnoge od ovih alternativa mesu obično imaju manje kalorija i zasićenih masnoća, nadopunjene sastojcima zdravim za crijeva poput vlakana i esencijalnih hranjivih tvari.
"Veganska prehrana povezana je sa smanjenjem rizika za višestruka kronična zdravstvena stanja povezana sa srčanim bolestima, dijabetesom tipa 2, određenim vrstama raka i pretilošću", Brooke Jacob, registrirana dijetetičarka i voditeljica programa u ChristianaCare , rekao je LiveScience.
" Zbog potencijalne veze s prevencijom bolesti, ne čudi da vegani mogu živjeti dulje, budući da je veganska prehrana povezana sa smanjenom pojavom kroničnih bolesti. Međutim, potrebno je više istraživanja kako bi se definitivno zaključilo da vegani žive duže od nevegana.”
Zaključak: jedite biljne proizvode kako biste ostali zdravi do starosti
Žive li vegani duže? Stručnjaci zasad smatraju da ne možemo sa sigurnošću reći hoće li prehrana bogata mahunarkama, povrćem i voćem pomoći da na svojoj torti vidite 100 svjećica. Međutim, znanstvene studije pokazuju da biljna prehrana može smanjiti rizik od raka, srčanih bolesti i drugih bolesti povezanih s načinom života, poput dijabetesa tipa 2.Ostanak bez bolesti poboljšava dugovječnost i pomoći će vam da starite zdravije i da ostanete zdravi u narednim desetljećima.
Za više zdravstvenog sadržaja potkrijepljenog istraživanjima, posjetite članke The Beet's He alth & Nutrition.
