Oko 85 posto svjetske populacije doživljava štetne učinke klimatskih promjena, a Ujedinjeni narodi su jasno dali do znanja da vlade moraju donijeti politike za učinkovito usporavanje ekoloških katastrofa. Jedno od rješenja je biljna prehrana, a ovaj je tjedan Gradsko vijeće Los Angelesa jednoglasno izglasalo usvajanje Plant-Based Treaty –– obećanje koje proširuje Pariški sporazum za ublažavanje klimatske krize kroz inovativne i održive prehrambene sustave.
Članovi vijeća LA Paul Koretz i Marqueece Harris-Dawson predstavili su rezoluciju Plant-Based Treaty 6. rujna, a sada je cijelo gradsko vijeće podržalo prijedlog zakona o održivosti.Rezolucija će biti službeno usvojena kada (i ako) se gradonačelnik Eric Garcetti složi s glasovanjem, čime će Los Angeles postati najveći grad na svijetu koji podržava Ugovor o bazi biljaka.
"Ova značajna rezolucija označava vitalni kulturološki pomak jer Amerikanci daju prioritet i borbi protiv klimatskih promjena i poboljšanju svog zdravlja", rekao je Koretz u izjavi. "Kao što je više od 2200 općina učinilo s proglašenjem izvanrednog klimatskog stanja, pozivam druge gradove da nam se pridruže i podrže Ugovor o biljnom svijetu."
Trenutno je 20 gradova prihvatilo Plant Based Treaty. Neka nedavna odobrenja stigla su iz Gandhinagara, Indija; Buenos Aires, Argentina; Haywards Heath, Velika Britanija; i Didem, Turska, između ostalih.
“LA je povijesno poznato da predvodi naciju u ekološkim trendovima,” rekla je u izjavi Jane Velez-Mitchell, osnivačica UnChainedTV-a i veteranka novinarstva. "Ono što se dogodi u LA-u širi se na ostatak svijeta."
Borba protiv klimatskih promjena uz pomoć Plant Based Treaty
Usvajanjem Plant Based Treaty, Los Angeles će postaviti održivi presedan za velike gradove diljem svijeta. Održiva rezolucija podržava tri načela koja uključuju Odustajanje (ukidanje uzgoja životinja), Preusmjeravanje (usvojiti sustave ishrane temeljene na biljkama) i Obnavljanje (ponovno pošumljavanje i ponovno divljenje uništenih zemalja).
"Zemljin je sat na 100 sekundi do ponoći", rekao je u izjavi René Rowland, predsjednik grupe za zaštitu životinja PawPAC. “Utjecaji klimatskih promjena su pred nama i već doživljavamo njihove razorne učinke. Ne može se dovoljno naglasiti važnost pridruživanja svake lokalne zajednice kako bi se preokrenula ova kriza.”
Los Angeles također je strateški pozicioniran za suzbijanje štetnih praksi uzgoja životinja u državi Kaliforniji. Trenutno se u Kaliforniji nalazi 1400 farmi mliječnih krava, koje doprinose značajnom postotku američkim emisijama stakleničkih plinova. UN-ovi istraživači tvrde da svijet mora smanjiti emisiju metana za 33 posto do 2030. godine, stavljajući odgovornost na mesnu i mliječnu industriju.Gotovo 40 posto globalnih emisija metana može se pripisati uzgoju stoke.
“IPCC dosljedno pokazuje da je veganska prehrana optimalna prehrana za borbu protiv klimatskih i hitnih slučajeva metana,” Anita Krajnc, suosnivačica Plant Based Treaty i aktivistica, izjavila je u izjavi. "Gradovi igraju ključnu ulogu u našoj kampanji odozdo prema gore kako bismo potaknuli nacionalne vlade da pregovaraju o globalnom sporazumu o biljkama."
Ugovor o biljkama promoviran međunarodno
Ova najava dolazi neposredno prije C40 Svjetskog samita gradonačelnika –– događaja koji ugošćuje gradonačelnike najvećih svjetskih gradova u Buenos Airesu od 19. do 21. listopada. Gradonačelnici se okupljaju kako bi razgovarali o tome kako poboljšati gradsku infrastrukturu, točnije , za uvođenje održivih strategija za borbu protiv klimatskih kriza.
"S prijelazom na obnovljivu energiju koji je sada u tijeku u većini velikih gradova, smanjenje pretjeranog oslanjanja na hranu životinjskog podrijetla sljedeća je granica u borbi protiv klimatskih promjena", rekla je u izjavi Allie Molinaro, voditeljica kampanja u Compassion in World Farming ."Ako su čelnici C40 ozbiljni u vezi s poštivanjem Pariškog sporazuma, moraju usmjeriti svoju pozornost prema prijelazu na sustav prehrane temeljen na biljnoj bazi."
Ove je godine 100 prisutnih gradonačelnika primilo otvorena pisma potpisana od 200 grupa uključujući Compassion in World Farming, Humane Society Internation, Pro Veg International i Plant Based Treaty koja detaljno navode rješenja temeljena na biljkama za borbu protiv klimatske krize. Konglomerat je zatražio da sudionici C40 provedu Deklaraciju gradova dobre hrane, koja uključuje obvezu održivosti, rješenja za biljnu hranu i Ugovor o biljnoj bazi u cjelini.
“Gradovi C40 smatraju se vodećima u lokalnoj klimatskoj akciji i mogu ubrzati prijeko potreban napredak primjenom najboljih praksi kao što je posluživanje biljne hrane na događanjima vijeća i korištenjem svih alata politike koji su im na raspolaganju, uključujući javne informativne kampanje, nabavu , subvencije, ulaganja, prodaja, oporezivanje, društveni vrtovi i programi recepta za voće i povrće,” rekao je Krajnc.
"Ovog rujna, glavni tajnik UN-a António Guterres naglasio je koliko je klimatska kriza postala strašna, ukazujući na rekordne monsunske kiše koje su poharale Pakistan. Guterres je upozorio da dolazi klimatska katastrofa ako vlade ne usvoje održivu politiku."
Da biste saznali više o Ugovoru o biljkama, pogledajte kako se sporazum proširuje na Pariški sporazum.
31 Ukusni, biljni recepti za ponavljanje
Želite svježe ideje za obroke koji su zdravi, biljnog porijekla i ukusni? Ovaj besplatni bilten je za vas. Prijavite se kako biste svako jutro dobivali recept dana u vaš inbox.Fotografije Jamesa Stefiuka
Tjestenina od limuna, bosiljka i artičoke
Ovo prepoznatljivo proljetno jelo od tjestenine puno je citrusa, slatkoće i orašastih plodova za osvježavajući umami okus. Ključ je koristiti najsvježije proizvode i kvalitetno maslinovo ulje. Sadrži 6 grama vlakana i 13 grama proteina.Fotografija Jamesa Stefiuka
Veganski curry od kokosa i cvjetače
Ova zdjela nasjeckanog sezonskog povrća pomiješanog s povrtnom juhom, kokosovim mlijekom, curryjem u prahu i kurkumom u prahu ukusan je način da se ukrcate hranjivim tvarima i vitaminima uz snažnu superhranu koja ima protuupalna svojstva.Britt Berlin
Zdjela riže s Jicama i grahom
Ako je jedan od vaših ciljeva jesti više biljnih namirnica za svoje zdravlje, tada će vam ukusni recepti bogati hranjivim tvarima poput ovog pomoći da se malo približite tom cilju. Vidjet ćete razliku ako se osjećate puni energije i preskočite drijemanje nakon obroka.Zooey Deschanel
Veganska cezar salata s pečenim slanutkom
Ova Cezar salata s veganskim preljevom izum je glumice Zooey Deschanel, koja se uglavnom hrani biljnom hranom i sama uzgaja zelje kod kuće. Ona dijeli svoju tajnu kako klasični preljev učiniti kremastim i pikantnim poput pravog.JD Raymundo
Veganska salata s tjesteninom od brusketa
Ima li boljeg načina za proljetno raspoloženje od lagane i svježe salate od tjestenine Bruschetta? Ovaj recept je pun svježih sastojaka poput rajčice, crvenog luka i bosiljka koji se savršeno slažu.Slatko-kisela naribana salata od cvjetače i komorača
Ova slatko-kisela salata od naribane cvjetače i komorača ima savršenu kombinaciju kiselih, slatkih i pikantnih okusa sa svježim limunom, voćem i slanim pistaćima. Preljev sadrži javorov sirup protiv gorkog komorača. To je proljetni užitak.Britt Berlin
Zdjela od zrna slanutka i avokada s kremastim tahini preljevom
Ako vam se jedenje salate čini kao posao, držite vilicu: Vašu običnu zelenu salatu i povrće u potpunosti smo premjestili u toplu zdjelu s teksturiranim povrćem, grahom i žitaricama po vašem izboru, poput kvinoje, farroa ili smeđe riže.Bezglutenske palačinke od heljde s karameliziranim javorovim breskvama
Dodatak na vaš jelovnik ovog vikenda: Heljdine palačinke s karameliziranim javorovim breskvama ili svježim voćem po izboru, potpuni savršeni doručak za nedjeljno jutro.Škola bazirana na biljkama
Salata od krumpira i slanutka prelivena hrskavim lješnjacima
Hej ljubitelji krumpira, ovaj će vam se stvarno svidjeti! Ovaj recept za salatu od krumpira i slanutka sadrži savršenu količinu citrusa, svježeg začinskog bilja, hrskavih i slatkih lješnjaka i lagani dašak maslinovog ulja koji će od sada postati vaš omiljeni prilog jeluHrskavi zamotuljci zelene salate od tofua inspirirani Azijom s sarmom od kupusa
U ovom receptu inspiriranom Azijom koristit ćete tradicionalne sastojke koji se obično koriste u azijskoj kuhinji, ali bez mesa ili mliječnih proizvoda. Ovaj hrskavi zamotuljak od salate od tofua s 5 začina s rezancima od kupusa recept je restoranske kvalitete i vaši gosti neće imati pojma da je ovo jelo biljnog porijekla.Zooey Deschanel
Tajni recept za pesto Zooey Deschanel
Današnji recept dana je Zooeyin poznati pesto bez mliječnih proizvoda koji stavlja na gotovo sve: tjesteninu, salatu, juhu i još mnogo toga, dodajući bolji okus jednostavnim jelima. Ovaj ukusni umak zahtijeva korištenje svježeg začinskog bilja jer čini veliku razliku u teksturi i okusu.JD Raymundo
Tofu od crnog papra s rižom i brokulom
Ovaj tofu s crnim paprom može se skuhati za 30 minuta, što ga čini savršenim obrokom u zadnji tren, prepunim proteina. Kuhajte ga u velikim količinama i držite u hladnjaku za lagani ručak radnim danom.Flora i Vino
Zdjela od kvinoje s pestom od graška i ukiseljenim kupusom
Ako tražite novu i zdravu ideju za doručak, isprobajte slanu zdjelu. Ovaj recept ima malo kalorija i puno vlakana, kako biste bili siti satima. Zdjelice za žitarice jedan su od najlakših načina da dobijete zdravu porciju biljnih proteina.Flora i Vino
Slatki i slani tost od kupina i bosiljka
Ovaj zaokret u uobičajenom tostu s avokadom za doručak jedan je od najlakših načina za dodavanje hranjivog namaza s proteinima i hranjivim tvarima. Kombinacija jogurta bez mliječnih proizvoda, kupina i bosiljka puna je antioksidansa i vlakana. Uključite ga u svoju rutinu kao izvrsnu opciju bogatu hranjivim tvarima.Flora i Vino
Salata od rikule s avokadom, grahom i cherry rajčicama
Kad ste raspoloženi za zdravi ručak i želite svoju uobičajenu salatu zamijeniti nečim kreativnijim i ukusnijim, isprobajte ovu salatu od graha i rikule s ljetnim preljevom od citrusa. Bit će vaš novi favorit.JD Raymundo
Ljetne rolice sa slatkim i ljutim umakom od kikirikija
Tražite osvježavajući, lagani obrok napravljen od hranjivih sastojaka? Probajte ove ljetne rolice sa slatkim i ljutim umakom od kikirikija. Lijepa stvar kod ovog recepta je to što ne zahtijeva nikakvo kuhanje!Fotografija Ashley Madden
Napunjena salata s kremastim preljevom od konoplje i balzamikom
"Ova puna salata savršen je proljetni obrok koji me puni. Napravite ovu osvježavajuću salatu od sezonskog povrća, prelivenu domaćim balzamičnim dresingom od konoplje, s datuljama, dijon senfom, sjemenkama konoplje, octom, limunom i tamarijem"Fotografija Ashley Madden
Veganska tajlandska juha s rezancima s curryjem
Današnji recept dana je tajlandska juha s rezancima s curryjem, ugodna, ali lagana zdjela u kojoj možete uživati tijekom cijele godine. Tajlandska jela poput ovog posebno su zdrava, s tofuom, visokim udjelom čistih proteina i povrćem bogatim hranjivim tvarima i vlaknima. Ovo jelo će vas sigurno zasititi i ostaviti zadovoljnima.Veganski i keto sushi od dugine cvjetače i riže
Lakša, zdravija verzija vašeg tradicionalnog sushija, ovaj recept zamjenjuje cvjetaču rižom, koja može povećati šećer u krvi. Cvjetača je keto-prijateljska zamjena za sve što ima puno ugljikohidrata i bogata je hranjivim tvarima!Zdjela od pečenog batata i zrna špinata
Jedna od najboljih stvari kod šarmantnih poljoprivrednih tržnica sa štandovima punim cvijeća i svježih proizvoda jest da možete kupiti ono što je u sezoni. Ova salata od batata i špinata puna je biljnih proteina i složenih ugljikohidrata koji su zasitni, ukusni i zdravi.Lako pečene artičoke s ružmarinom i limunom
Artičoke je tako jednostavno napraviti, pogotovo ako ste domaćin večere jer ih možete pripremiti unaprijed. Preskočite umak od maslaca i umjesto toga ih napravite sa zdravijim preljevom od limuna i ružmarina.Megan Sadd
Cajun Cezar salata s crnim slanutkom
Uvijek nam govore da jedemo više salata kako bismo bili zdravi, ali zelena salata, krastavci, rajčice i talijanski dresing mogu brzo ostari. Ako vam je dosadilo jesti istu staru salatu, probajte ovu cajun cezar salatu s pocrnjelim slanutkom, punu vlakana, proteina i, prije svega, okusa!tajlandski jastučić od povrća
Za dane kada vam se ne da trošiti vrijeme na kuhanje, ali ne želite ići s junk foodom ili staviti nešto u mikrovalnu pećnicu, napravite ovaj vegetarijanski Pad Thai koji je gotov za samo deset minutaTjestenina od pečenih patlidžana i rajčice s pestom od bosiljka
Ukusna domaća tjestenina toliko je zdrava, puna povrća da možete pojesti cijelu zdjelu bez trenutka oklijevanja. Dodajte hrskave pinjole i svježe naribani veganski parmezan (Follow Your Heart i Violife prave sjajne). Pripremite ovo za večernji izlazak i slušajte oduševljenje o svom kuhanju.Britt Berlin
Salata od leće i batata baš na vrijeme za ljeto
Pred nama je vruće vrijeme! Ima li bolje isprike za zdjelu salate punu biljnih proteina i svježeg povrća krcatog vitaminima i mineralima. Špinat je bogat željezom koje vam pomaže povećati energiju.Veganska Buddha zdjela s kvinojom i povrćem
Tražite zdravu vegansku Buddha zdjelu? Ovaj recept je bez glutena i čini odličan ručak ili večeru. Ubacite bilo koje svježe povrće s štanda ili tržnice: ljubičasti kupus, krastavac, avokado i još mnogo toga.Tacosi od kvinoje i povrća s preljevom od češnjaka i tahinija
Ovi tacosi su čisti i šareni. Napravljen od slanutka i kvinoje s puno svježeg povrća, zamotan u kukuruznu tortilju ili taco od tvrdog kukuruza.Protuupalna obiteljska kuharica
Zdjela za slatki i slani Tempeh kokos i curry
Kada ste raspoloženi za topao, ugodan biljni obrok, probajte ovu nevjerojatno ukusnu zdjelu orašastog, hrskavog tempeha i svježeg povrća prekrivenog slatkim kremastim kokosovim mlijekom i pomiješanog sa začinima u indijskom stiluSalata inspirirana Marokom sa superhranom i biljnim proteinima
Ova salata nadahnuta Marokom je bez glutena, jednostavna za pripremu i zdrava! Ovaj recept za salatu punu proteina koristi svježe i aromatične sastojke. Završite ga ukusno začinjenim marokanskim preljevom.Mark Bittman
Mark Bittmanov rižoto od ječma s ciklom i zelenilom
Današnji recept dana je topli, bogati rižoto od crvene cikle i zelja od cikle.Cikla pomaže u zaštiti vašeg srca, očiju, mozga i smanjuje upalu u vašem tijelu, ali je često zanemaruju kada je u pitanju kuhanje jer je povrće mnogima zastrašujuće. Uživajte u ovom udobnom obroku hrane!.@JC kroz objektiv
