Svake godine više od 795 000 ljudi u SAD-u doživi moždani udar, a oko 610 000 od toga su prvi događaji, prema CDC-u. Većina njih su žene, kod kojih je životni rizik od moždanog udara jedna od pet, što ubija dvostruko više žena nego rak dojke. Ipak, postoji jednostavan način da smanjite rizik, prema studiji provedenoj na Harvardu, prelaskom sa životinjskih proizvoda na biljnu prehranu.
Studija dolazi od istraživača sa Harvarda T.H. Chan School of Public He alth i objavljen je u časopisu Neurology. Pod naslovom "Kvaliteta biljne prehrane i rizik od potpunog, ishemijskog i hemoragičnog moždanog udara", istraživanje je otkrilo da zdrava biljna prehrana, usmjerena na povrće, lisnato povrće, cjelovite žitarice i grah, koja sadrži niže razine životinjski proizvodi i prerađena hrana, kao i dodani šećeri - bili su povezani s nižim rizikom od moždanog udara.Stoga bi usvajanje biljne prehrane moglo spriječiti moždani udar.
Kako spriječiti moždani udar
"Naša otkrića imaju važne implikacije na javno zdravlje, sugerirajući da bi buduće politike prehrane za smanjenje rizika od moždanog udara trebale uzeti u obzir kvalitetu hrane", rekla je prva autorica Megu Baden, postdoktorandica na Odjelu za prehranu.
Za svoje istraživanje, znanstvenici su zgužvali brojke predstavljene u zdravstvenim podacima od 209 508 žena i muškaraca u Studiji zdravlja medicinskih sestara, Studiji zdravlja medicinskih sestara II i Studiji praćenja zdravstvenih radnika, koji nisu imali kardiovaskularne bolesti ili raka kada su počeli sudjelovati u istraživanju. Istraživači su ih pratili više od 25 godina, a sudionici studije ispunjavali su upitnike o prehrani svake dvije do četiri godine.
Prehrana biljnom hranom može smanjiti rizik od moždanog udara
U konačnici, istraživači su otkrili da zdrava biljna prehrana nije povezana samo s 10 posto nižim ukupnim rizikom od moždanog udara, već je također povezana sa skromnim smanjenjem rizika od ishemijskog moždanog udara, najčešće vrste moždanog udara, koja se javlja kada je dotok krvi u mozak blokiran.Vrijedi napomenuti: znanstvenici nisu otkrili povezanost između zdrave biljne prehrane i smanjenog rizika od hemoragičnog moždanog udara, vrste moždanog udara koji se događa kada arterija u mozgu prokrvi ili pukne.
"Mnogi pojedinci povećavaju količinu biljnih komponenti u svojoj prehrani", rekla je Kathryn Rexrode, izvanredna profesorica medicine na Brigham and Women's Hospital i koautorica rada, u istoj izjavi za medije. "Ovi rezultati pokazuju da veći unos zdrave biljne hrane može pomoći u smanjenju dugotrajnog rizika od moždanog udara i da je i dalje važno obratiti pozornost na kvalitetu prehrane biljnog porijekla."
Stručnjaci koji nisu uključeni u ovu studiju također su ohrabreni ovim nalazima kao dokazom svih nevjerojatnih stvari koje biljka na bazi čini za vaše zdravlje osim smanjenja rizika od moždanog udara.
Rizik od moždanog udara može biti niži za vegane i vegetarijance
Nicole Harkin, MD, FACC, preventivna kardiologinja i osnivačica Whole Heart Cardiology dalje raščlanjuje nalaze: „Ova studija analizirala je vrlo velik broj sudionika i otkrila da su oni koji su jeli zdravu biljnu prehranu imali 10 posto manji rizik od moždanog udara.Prethodno istraživanje pokazalo je mogući povećani rizik od specifične vrste moždanog udara koji se naziva hemoragijski moždani udar, kod kojeg dolazi do krvarenja u mozgu, kod vegetarijanaca i vegana,” rekla je.
“Ovo dosad nije pokazano, a ova studija dodatno podupire prethodna ispitivanja koja pokazuju smanjeni rizik od moždanog udara u cjelini kod onih koji jedu zdravu biljnu prehranu (i nema znakova povećanog rizika od hemoragičnog moždanog udara). Vegani i vegetarijanci koji se zdravo hrane s ograničenom prerađenom biljnom hranom trebali bi biti uvjereni da su pod malim rizikom od kardiovaskularnih bolesti, uključujući moždani udar."
Budući da je ova studija bila epidemiološka, tj. istraživači prate i analiziraju sudionike, ali ne mijenjaju nijednu varijablu u eksperimentalnom okruženju, ona može samo ukazati na korelaciju između zdrave biljne prehrane i smanjenog rizika od moždanog udara, a ne uzročna veza. “Iako daju sve od sebe kako bi objasnili razlike među skupinama, uvijek postoji mogućnost zaostalih razlika, osim ponašanja koje se proučava, koje mogu objasniti nalaze.Zbog toga tražimo dosljednost u studijama i koristimo veliki broj ljudi,” dodao je Harkin.
Unatoč potencijalnim nedostacima epidemioloških studija, Harkin je ipak zadovoljan rezultatima. “U brojnim studijama utvrđeno je da prehrana bazirana na bilju iu prevladavanju biljaka snižava kolesterol, krvni tlak, inzulinsku rezistenciju i kardiovaskularne bolesti. S obzirom na to da je rizik od moždanog udara usko povezan sa svim ovim stanjima, nije iznenađujuće da bi rizik od moždanog udara bio manji uz zdravu biljnu prehranu,” rekla je. Njezin prijedlog za prenošenje ovih otkrića u stvarni svijet i vaš stol u blagovaonici? “Usredotočite se na prehranu bogatu povrćem, voćem, cjelovitim žitaricama, mahunarkama, orašastim plodovima i sjemenkama i pokušajte svesti prerađenu hranu na najmanju moguću mjeru, što uključuje junk food, gdje je to moguće!”
Čak i ako nemate bolest srca, ključno je preuzeti kontrolu nad svojim kardiovaskularnim zdravljem upravo sada. Kao što je dr. Cooke nedavno objasnio za The Beet, ako jedete nezdravu hranu i hranu bogatu životinjskim masnoćama, vaše krvne žile reagiraju sužavanjem, a endotelne stanice postaju ljepljive, hvataju masnoću i druge stanice koje dovode do plaka - nepotrebno je reći to nije dobro - i suočit ćete se s povećanim rizikom od moždanog i srčanog udara u godinama koje dolaze, zajedno s demencijom, rakom i drugim kroničnim bolestima koje se javljaju ako se tijekom života ne hranite zdravo.
Zaključak: Biljna prehrana može pomoći u smanjenju rizika od moždanog udara
U tom smislu, dodajte čili na bazi biljke, molim vas.
20 najboljih povrća s najviše proteina
Soja ima 28,6 grama proteina po šalici ili 4,7 grama po unci.
1. Zrna soje
Soja je mahunarka, ali je toliko dobar izvor proteina da smo s njom morali voditi popis povrća. Ima više proteina u samo jednoj unci sojinih zrna nego u šalici narezanog avokada!1 šalica je- Proteini - 28.6g
- Kalorije - 298
- Ugljikohidrati - 17.1g
- Vlakna - 10,3g
- Kalcij - 175mg
Zeleni grašak ima 8,6 grama proteina po šalici ili 1,5 grama po unci.
2. grašak
Ako je mahuna u kojoj raste grašak raspoljena po sredini, to je pokazatelj da je zreo. Sjemenke unutar mahune variraju i mogu biti zelene, bijele ili žute.1 šalica je- Proteini - 8.6g
- Kalorije - 134
- Ugljikohidrati - 25g
- Vlakna - 8,8g
- Kalcij - 43,2 mg
Svježi kukuruz ima 5,4 grama proteina po šalici ili 0,9 grama po unci.
3. Kukuruz
Svježi kukuruz izvrstan je izvor energije za one koji vole biti aktivni. Proteini nisu sve što kukuruz nudi. Kukuruz opskrbljuje tijelo kalijem i vitaminima B.1 šalica je- Proteini - 5.4g
- Kalorije - 177
- Ugljikohidrati - 123g
- Vlakna - 4,6g
- Kalcij - 4,9mg
Srca artičoke imaju 4,8 grama proteina po šalici ili 0,8 grama po unci.
4. Srca od artičoke
Artičoke su dio obitelji suncokreta. Vlakna u srcima artičoke izvrsna su za potporu probavi.1 šalica je- Proteini - 4.8g
- Kalorije - 89
- Ugljikohidrati - 20g
- Vlakna - 14,4g
- Kalcij - 35,2mg
Šparoge imaju 4,4 grama proteina po šalici ili 0,7 grama po unci.
5. šparoge
Ako nisu pravilno pohranjene, šparoge se brzo pokvare. Kako biste produžili svježinu, stavite vlažne papirnate ručnike oko stabljika ili stavite cijelu hrpu šparoga u šalicu vode (kao cvijeće) kako biste dulje zadržali svježinu.1 šalica je jednaka- Proteini - 4.4g
- Kalorije - 39,6
- Ugljikohidrati - 7,4g
- Vlakna - 3,6g
- Kalcij - 41,4mg
