Meso i mliječni proizvodi svijetu daju samo 18 posto ukupnih kalorija, a za proizvodnju je potrebno 83 posto raspoloživog poljoprivrednog zemljišta na planeti. Ogromne emisije stakleničkih plinova uzrokovane uzgojem životinja i rasprostranjeno krčenje šuma glavne su prijetnje planetu, osobito u brazilskoj amazonskoj prašumi. Sada, nova istraživanja otkrivaju koliko proizvodnja soje namijenjena prehrani stoke pridonosi krčenju šuma, unatoč obećanjima danim u posljednja dva desetljeća da će se prestati nabavljati soju iz iskrčenih zemalja.
Kako bi podržale brazilski moratorij na soju koji je proveden 2006. godine, kompanije su pristale zaustaviti nabavu soje iz iskrčenih zemalja, ali istraživači sa Sveučilišta u Cambridgeu, ETH Zurich, Sveučilišta New York i Sveučilišta u Bostonu otkrili su da je ta šuma bez krčenja - obećanja (skraćeno ZDP) nisu održana.Istraživanje je pokazalo da većina tvrtki nije ispunila svoja obećanja ZDP-a. Između 2006. i 2015. sječa šuma u Amazoni smanjila se samo za 1,6 posto.
"Obećanja o nultom krčenju šuma izvrstan su prvi korak, ali moraju se provesti kako bi imali učinak na šume - a trenutačno su uglavnom veće kompanije te koje imaju resurse za to", profesorica Rachael Garrett, Moran, profesor konzervacije i razvoja na Institutu za konzervatorsko istraživanje Sveučilišta u Cambridgeu i zajednički viši autor izvješća, navodi se u izjavi. "Kad bi trgovci sojom stvarno proveli svoje globalne obveze za proizvodnju bez krčenja šuma, trenutne razine sječe šuma u Brazilu mogle bi se smanjiti za oko 40 posto."
Istraživački tim također je primijetio da iako su obveze ZDP-a marginalno raspoređene u Amazonu, kompanije nisu proširile ta obećanja na regiju Cerrado gdje se proizvodi većina brazilske soje.Trenutačno je krčenje šuma drugi najveći doprinositelj emisijama stakleničkih plinova, što potiče pogoršanje klimatske krize. Istraživači su svoja otkrića objavili u časopisu Environmental Research Letters.
Proizvodnja hrane potiče krčenje šuma
"Ako politike opskrbnog lanca namjeravaju pridonijeti zadatku rješavanja krčenja šuma u Brazilu, ključno je proširiti politike opskrbnog lanca bez krčenja šuma izvan soje", rekao je Garret.
"Upravljanje lancem opskrbe ne bi trebalo biti zamjena za šumske politike koje vodi država, koje su ključne za omogućavanje praćenja i provedbe nulte krče šuma, imaju bolji potencijal za pokrivanje različitih usjeva, korisnika zemljišta i regija, ”
U izvješću koje su objavili Mighty Earth i Map Hubs, velike mesne tvrtke, uključujući Minervu, Marfrig i JBS, povezane su s raširenim šumskim požarima u Amazoniji 2020. godine. Prva je bila namjerno postavljena za krčenje šuma za uzgoj životinja i proizvodnja usjeva za stočnu hranu.
"To nije misterij. Iste tvrtke navedene u prošlogodišnjem izvješću - posebno JBS i Marfrig - ponovno su povezane s požarima koji bjesne 2020. godine," izjavila je tada u izjavi Lucia von Reusner, direktorica kampanje Mighty Earth. "Nakon svjetskog bijesa prošlog ljeta zbog uništenja Amazone, nezamislivo je da su ove tvrtke nastavile poslovati kao i obično bez posljedica."
Države obećavaju zaustaviti krčenje šuma
Prošlog studenog 105 zemalja obećalo je prekinuti krčenje šuma do 2030. tijekom UN-ove konferencije o klimatskim promjenama (COP26). Svjetski čelnici udružili su se iza Glasgowske deklaracije čelnika o korištenju šuma i zemljišta, ali konferencija o klimi nije uspjela na pravi način obraditi politike i strategije rehabilitacije. Međutim, COP27 trebao bi ugostiti paviljon Food Systems s fokusom na to kako proizvodnja hrane izravno utječe na zdravlje okoliša i pogoršanje klimatske krize.
`"Potpisivanje deklaracije je lakši dio", rekao je tada glavni tajnik UN-a António Guterres. "Od ključne je važnosti da se sada implementira, za ljude i planet."
Zaštita planeta biljnom prehranom
Jesti biljni obrok samo dva puta tjedno godinu dana jednako je sadnji 14 milijardi stabala. Prema trećem izvješću IPCC-a UN-a, svjetski prehrambeni sustavi moraju se prilagoditi biljnim alternativama kako bi se poništili štetni učinci uzgoja životinja. Smanjenjem ovisnosti o proizvodnji mesa dramatično će se smanjiti potražnja za proizvodima proizvedenim na iskrčenoj zemlji.
Sve u svemu, potrošači bi mogli smanjiti emisije stakleničkih plinova za 61 posto usvajanjem biljne prehrane. Jedno je istraživanje pokazalo da se 90 posto krčenja tropskih šuma može pripisati proizvodnji hrane. Istraživači su jasno dali do znanja da ovo rasprostranjeno krčenje šuma dovodi do masovnog izumiranja budući da 80 posto kopnenih vrsta živi u šumi.Vlade i potrošači podjednako su odgovorni za posredovanje u potražnji za mesom i mliječnim proizvodima kako bi se suzbila ova praksa štetna za okoliš.
Za više planetarnih događanja posjetite članke The Beet's Environmental News.
6 sjemenki s najviše proteina
Sjemenke bundeve imaju 9,2 grama po unci.
1. Sjemenke bundeve
Hranjive tvari u sjemenki bundeve zapravo se nalaze u bijeloj ljusci. Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 300 stupnjeva s laganim začinima ili samo solju najmanje 45 minuta i grickajte dok izrezujete. 1 unca jednako- Proteini - 9.2g
- Kalorije - 146
- Ugljikohidrati - 3,8g
- Kalcij - 12mg
Sjemenke konoplje imaju 7,31 grama po unci.
2. Sjemenke konoplje
Sjemenke konoplje i marihuana potječu od iste biljke, Cannabis sativa. Razlika je u tome što se ekstrahiraju iz različitih dijelova biljke (lonac je lišće, konoplja je sjeme). Sjemenke konoplje također sadrže 0,3% THC-a u tragovima, sastojka koji izaziva euforiju u loncu, dok marihuana sadrži od 0,4% i više, ovisno o soju. 1 unca je- Proteini - 6,3 g
- Kalorije - 110,7
- Ugljikohidrati - 1,7 g
- Kalcij - 1,1%
Sjemenke suncokreta imaju 5,4 grama po unci.
3. Suncokret
Sjemenke suncokreta dolaze iz sredine cvjetne glavice. Vrsta sjemena suncokreta ovisi o tome od kojeg hibrida suncokreta dolazi. Ove dvije vrste spadaju u kategoriju uljarica ili neuljanica. 2 žlice jednako- Proteini - 5.4g
- Kalorije - 163
- Ugljikohidrati - 6,7g
- Kalcij - 19,6mg
Lanene sjemenke imaju 5,1 grama po unci.
4. Sjemenke lana
Sjemenke lana se bolje probavljaju ako se samelju. Cijele sjemenke su teže probavljive zbog njihove ljuske. Brzi savjet: ako kupujete cijele sjemenke, koristite mlin za kavu da sami napravite mljevene sjemenke lana i čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi za svježinu. 1 unca je- Proteini - 5.1g
- Kalorije - 150
- Ugljikohidrati - 8,1 g
- Kalcij - 71,4mg
Sjemenke sezama imaju 4,7 grama po unci.
5. Sezamove sjemenke
Sjemenke sezama mogu se koristiti kao ukras ili kao baza glatkog tahini umaka. Pomiješajte 2 šalice sjemenki sezama s nekoliko žlica avokada u multipraktiku i proizvod će biti tahini za upotrebu u salati ili povrću. 1 unca je jednako- Proteini - 4.7g
- Kalorije - 158
- Ugljikohidrati - 7,2g
- Kalcij - 277mg
