Za većinu Amerikanaca, zdrava prehrana nije uspjela izbjeći svoju reputaciju skuplje, nedostupne opcije za one koji pokušavaju uštedjeti na namirnicama. Ali ovaj dugotrajni mit sprječava ljude da usvoje hranjivu prehranu dok bi biljna hrana potrošačima mogla uštedjeti znatne količine novca.
Unatoč padu cijena zamjena za meso i pristupačnosti domaće kuhinje bazirane na bilju, 65 posto Amerikanaca tvrdi da ih cijena zdrave hrane "često" ili "povremeno" sprječava u kupnji biljne ili veganske hrane hrana.
FinanceBuzz je upravo anketirao 1000 odraslih Amerikanaca kako bi ispitao njihov odnos s cijenom zdrave i veganske hrane. Istraživanje je zaključilo da uvjerenje da je zdrava hrana skupa služi kao glavni faktor odvraćanja od iskušavanja biljne prehrane. Dok mnoge veganske i biljne alternative nisu dostigle cjenovni paritet s konvencionalnim mesom, očekuje se da će rastuća biljna industrija zasjeniti tržišta mesa i mliječnih proizvoda.
Trenutno je razlika između mesa biljnog podrijetla i konvencionalne govedine značajna, 3,95 USD za funtu govedine i 7,79 USD za funtu Beyond Meat. Međutim, Good Food Institute (GFI) upravo je objavio novo izvješće koje predviđa da će se razlika u cijenama zatvoriti sljedeće godine. Biljno tržište ubrzano povećava svoje proizvodne mogućnosti, dok se mesna industrija suočava sa sve većim problemima opskrbnog lanca. Uskoro će potrošači štedjeti novac na zamjenama za meso.
Kupovanje biljnih proizvoda može uštedjeti novac
Dok Amerikanci čekaju da popularni biljni proteini zasjene mesnu industriju, kupnja veganske hrane još uvijek može ljudima uštedjeti znatne količine novca. Nedavna studija pokazala je da biljna prehrana može pomoći ljudima da godišnje uštede 1260 USD na namirnicama. Studija – objavljena u posebnom izdanju časopisa Nutrition Journal – ima za cilj promijeniti skupu reputaciju biljne prehrane. Istraživanje naglašava da biljna hrana može pomoći proračunu, a ne naškoditi mu.
"Često postoji percepcija da je zdrava prehrana koja je dobra za okoliš neostvariva, djelomično zato što će koštati više", rekla je jedna od vodećih istraživačica studije Tara Goulding. "Ova studija pokazuje da Australci mogu biti uvjereni da je pristupačnije jesti zdravu prehranu koja podržava planet u usporedbi s onim što obično jedu."
Druga je studija pokazala da bi biljna hrana mogla biti isplativija nego što se prije mislilo.Sveučilište Oxford naručilo je studiju koja je analizirala tradicionalne kuhinje 150 zemalja i usporedila kako se cijena mijenjala na temelju preferencija prehrane. Studija je pokazala da kupci biljnih proizvoda mogu uštedjeti 30 posto na namirnicama u usporedbi s prehranom bogatom mesom i mliječnim proizvodima.
"Mislimo da će činjenica da vam veganska, vegetarijanska i fleksitarijanska prehrana mogu uštedjeti mnogo novca iznenaditi ljude", rekao je dr. Marco Springman, istraživač sa Sveučilišta Oxford. “Kad znanstvenici poput mene zagovaraju zdravu i ekološki prihvatljivu prehranu, često se kaže da sjedimo u svojim kulama od bjelokosti i promoviramo nešto što je financijski nedostupno većini ljudi. Ova studija pokazuje da je upravo suprotno. Ove dijete bi mogle biti bolje za vaš bankovni saldo, kao i za vaše zdravlje i planet.”
Kako da počnem jesti biljnu hranu?
Uz podatke o troškovima, FinanceBuzz je također ispitao sudionike o tome što žele od svoje prehrane.Istraživanje je pokazalo da 54 posto ljudi želi poboljšati svoje cjelokupno zdravlje, a 45 posto ljudi želi pomoći u mršavljenju. Međutim, budući da mnogi izbjegavaju hranu biljnog podrijetla bojeći se većih troškova, značajan broj ljudi neće isprobati najučinkovitiju dijetu za postizanje svojih ciljeva. Srećom, moguće je slijediti biljnu prehranu bogatu nutrijentima bez iscrpljivanja novčanika.
Među svim razlozima da probate vegansku ili biljnu prehranu, ušteda je najrazumniji i vrlo je moguć. Ovdje u The Beetu sastavili smo popis namirnica i vodič za početnike za prehranu biljnom hranom s ograničenim proračunom, dajući ljudima put do uštede novca. Ako trebate uštedjeti novac, razmislite o kupnji biljnih proizvoda.
Da biste započeli s jeftinijom biljnom prehranom, pogledajte recepte Broke Bank Vegan koji se temelje na biljnoj prehrani i koji su svjesni proračuna. Par koji se bavi biljnom hranom specijalizirao se za pripremu recepata za manje od 1 USD po porciji. Ispod su samo neka od njihovih pristupačnih jela, savršenih za one koji žele uštedjeti novac dok se hrane zdravo.
- Salata od kelja s kremastim veganskim čipsom
- "Crostinis od smokava i kozjeg sira"
- Veganska toskanska juha od slanutka
31 Ukusni, biljni recepti za ponavljanje
Želite svježe ideje za obroke koji su zdravi, biljnog porijekla i ukusni? Ovaj besplatni bilten je za vas. Prijavite se kako biste svako jutro dobivali recept dana u vaš inbox.Fotografije Jamesa Stefiuka
Tjestenina od limuna, bosiljka i artičoke
Ovo prepoznatljivo proljetno jelo od tjestenine puno je citrusa, slatkoće i orašastih plodova za osvježavajući umami okus. Ključ je koristiti najsvježije proizvode i kvalitetno maslinovo ulje. Sadrži 6 grama vlakana i 13 grama proteina.Fotografija Jamesa Stefiuka
Veganski curry od kokosa i cvjetače
Ova zdjela nasjeckanog sezonskog povrća pomiješanog s povrtnom juhom, kokosovim mlijekom, curryjem u prahu i kurkumom u prahu ukusan je način da se ukrcate hranjivim tvarima i vitaminima uz snažnu superhranu koja ima protuupalna svojstva.Britt Berlin
Zdjela riže s Jicama i grahom
Ako je jedan od vaših ciljeva jesti više biljnih namirnica za svoje zdravlje, tada će vam ukusni recepti bogati hranjivim tvarima poput ovog pomoći da se malo približite tom cilju. Vidjet ćete razliku ako se osjećate puni energije i preskočite drijemanje nakon obroka.Zooey Deschanel
Veganska cezar salata s pečenim slanutkom
Ova Cezar salata s veganskim preljevom izum je glumice Zooey Deschanel, koja se uglavnom hrani biljnom hranom i sama uzgaja zelje kod kuće. Ona dijeli svoju tajnu kako klasični preljev učiniti kremastim i pikantnim poput pravog.JD Raymundo
Veganska salata s tjesteninom od brusketa
Ima li boljeg načina za proljetno raspoloženje od lagane i svježe salate od tjestenine Bruschetta? Ovaj recept je pun svježih sastojaka poput rajčice, crvenog luka i bosiljka koji se savršeno slažu.Slatko-kisela naribana salata od cvjetače i komorača
Ova slatko-kisela salata od naribane cvjetače i komorača ima savršenu kombinaciju kiselih, slatkih i pikantnih okusa sa svježim limunom, voćem i slanim pistaćima. Preljev sadrži javorov sirup protiv gorkog komorača. To je proljetni užitak.Britt Berlin
Zdjela od zrna slanutka i avokada s kremastim tahini preljevom
Ako vam se jedenje salate čini kao posao, držite vilicu: Vašu običnu zelenu salatu i povrće u potpunosti smo premjestili u toplu zdjelu s teksturiranim povrćem, grahom i žitaricama po vašem izboru, poput kvinoje, farroa ili smeđe riže.Bezglutenske palačinke od heljde s karameliziranim javorovim breskvama
Dodatak na vaš jelovnik ovog vikenda: Heljdine palačinke s karameliziranim javorovim breskvama ili svježim voćem po izboru, potpuni savršeni doručak za nedjeljno jutro.Škola bazirana na biljkama
Salata od krumpira i slanutka prelivena hrskavim lješnjacima
Hej ljubitelji krumpira, ovaj će vam se stvarno svidjeti! Ovaj recept za salatu od krumpira i slanutka sadrži savršenu količinu citrusa, svježeg začinskog bilja, hrskavih i slatkih lješnjaka i lagani dašak maslinovog ulja koji će od sada postati vaš omiljeni prilog jeluHrskavi zamotuljci zelene salate od tofua inspirirani Azijom s sarmom od kupusa
U ovom receptu inspiriranom Azijom koristit ćete tradicionalne sastojke koji se obično koriste u azijskoj kuhinji, ali bez mesa ili mliječnih proizvoda. Ovaj hrskavi zamotuljak od salate od tofua s 5 začina s rezancima od kupusa recept je restoranske kvalitete i vaši gosti neće imati pojma da je ovo jelo biljnog porijekla.Zooey Deschanel
Tajni recept za pesto Zooey Deschanel
Današnji recept dana je Zooeyin poznati pesto bez mliječnih proizvoda koji stavlja na gotovo sve: tjesteninu, salatu, juhu i još mnogo toga, dodajući bolji okus jednostavnim jelima. Ovaj ukusni umak zahtijeva korištenje svježeg začinskog bilja jer čini veliku razliku u teksturi i okusu.JD Raymundo
Tofu od crnog papra s rižom i brokulom
Ovaj tofu s crnim paprom može se skuhati za 30 minuta, što ga čini savršenim obrokom u zadnji tren, prepunim proteina. Kuhajte ga u velikim količinama i držite u hladnjaku za lagani ručak radnim danom.Flora i Vino
Zdjela od kvinoje s pestom od graška i ukiseljenim kupusom
Ako tražite novu i zdravu ideju za doručak, isprobajte slanu zdjelu. Ovaj recept ima malo kalorija i puno vlakana, kako biste bili siti satima. Zdjelice za žitarice jedan su od najlakših načina da dobijete zdravu porciju biljnih proteina.Flora i Vino
Slatki i slani tost od kupina i bosiljka
Ovaj zaokret u uobičajenom tostu s avokadom za doručak jedan je od najlakših načina za dodavanje hranjivog namaza s proteinima i hranjivim tvarima. Kombinacija jogurta bez mliječnih proizvoda, kupina i bosiljka puna je antioksidansa i vlakana. Uključite ga u svoju rutinu kao izvrsnu opciju bogatu hranjivim tvarima.Flora i Vino
Salata od rikule s avokadom, grahom i cherry rajčicama
Kad ste raspoloženi za zdravi ručak i želite svoju uobičajenu salatu zamijeniti nečim kreativnijim i ukusnijim, isprobajte ovu salatu od graha i rikule s ljetnim preljevom od citrusa. Bit će vaš novi favorit.JD Raymundo
Ljetne rolice sa slatkim i ljutim umakom od kikirikija
Tražite osvježavajući, lagani obrok napravljen od hranjivih sastojaka? Probajte ove ljetne rolice sa slatkim i ljutim umakom od kikirikija. Lijepa stvar kod ovog recepta je to što ne zahtijeva nikakvo kuhanje!Fotografija Ashley Madden
Napunjena salata s kremastim preljevom od konoplje i balzamikom
"Ova puna salata savršen je proljetni obrok koji me puni. Napravite ovu osvježavajuću salatu od sezonskog povrća, prelivenu domaćim balzamičnim dresingom od konoplje, s datuljama, dijon senfom, sjemenkama konoplje, octom, limunom i tamarijem"Fotografija Ashley Madden
Veganska tajlandska juha s rezancima s curryjem
Današnji recept dana je tajlandska juha s rezancima s curryjem, ugodna, ali lagana zdjela u kojoj možete uživati tijekom cijele godine. Tajlandska jela poput ovog posebno su zdrava, s tofuom, visokim udjelom čistih proteina i povrćem bogatim hranjivim tvarima i vlaknima. Ovo jelo će vas sigurno zasititi i ostaviti zadovoljnima.Veganski i keto sushi od dugine cvjetače i riže
Lakša, zdravija verzija vašeg tradicionalnog sushija, ovaj recept zamjenjuje cvjetaču rižom, koja može povećati šećer u krvi. Cvjetača je keto-prijateljska zamjena za sve što ima puno ugljikohidrata i bogata je hranjivim tvarima!Zdjela od pečenog batata i zrna špinata
Jedna od najboljih stvari kod šarmantnih poljoprivrednih tržnica sa štandovima punim cvijeća i svježih proizvoda jest da možete kupiti ono što je u sezoni. Ova salata od batata i špinata puna je biljnih proteina i složenih ugljikohidrata koji su zasitni, ukusni i zdravi.Lako pečene artičoke s ružmarinom i limunom
Artičoke je tako jednostavno napraviti, pogotovo ako ste domaćin večere jer ih možete pripremiti unaprijed. Preskočite umak od maslaca i umjesto toga ih napravite sa zdravijim preljevom od limuna i ružmarina.Megan Sadd
Cajun Cezar salata s crnim slanutkom
Uvijek nam govore da jedemo više salata kako bismo bili zdravi, ali zelena salata, krastavci, rajčice i talijanski dresing mogu brzo ostari. Ako vam je dosadilo jesti istu staru salatu, probajte ovu cajun cezar salatu s pocrnjelim slanutkom, punu vlakana, proteina i, prije svega, okusa!tajlandski jastučić od povrća
Za dane kada vam se ne da trošiti vrijeme na kuhanje, ali ne želite ići s junk foodom ili staviti nešto u mikrovalnu pećnicu, napravite ovaj vegetarijanski Pad Thai koji je gotov za samo deset minutaTjestenina od pečenih patlidžana i rajčice s pestom od bosiljka
Ukusna domaća tjestenina toliko je zdrava, puna povrća da možete pojesti cijelu zdjelu bez trenutka oklijevanja.Dodajte hrskave pinjole i svježe naribani veganski parmezan (Follow Your Heart i Violife prave sjajne). Pripremite ovo za večernji izlazak i slušajte oduševljenje o svom kuhanju.Britt Berlin
Salata od leće i batata baš na vrijeme za ljeto
Pred nama je vruće vrijeme! Ima li bolje isprike za zdjelu salate punu biljnih proteina i svježeg povrća krcatog vitaminima i mineralima. Špinat je bogat željezom koje vam pomaže povećati energiju.Veganska Buddha zdjela s kvinojom i povrćem
Tražite zdravu vegansku Buddha zdjelu? Ovaj recept je bez glutena i čini odličan ručak ili večeru. Ubacite bilo koje svježe povrće s štanda ili tržnice: ljubičasti kupus, krastavac, avokado i još mnogo toga.Tacosi od kvinoje i povrća s preljevom od češnjaka i tahinija
Ovi tacosi su čisti i šareni. Napravljen od slanutka i kvinoje s puno svježeg povrća, zamotan u kukuruznu tortilju ili taco od tvrdog kukuruza.Protuupalna obiteljska kuharica
Zdjela za slatki i slani Tempeh kokos i curry
Kada ste raspoloženi za topao, ugodan biljni obrok, probajte ovu nevjerojatno ukusnu zdjelu orašastog, hrskavog tempeha i svježeg povrća prekrivenog slatkim kremastim kokosovim mlijekom i pomiješanog sa začinima u indijskom stiluSalata inspirirana Marokom sa superhranom i biljnim proteinima
Ova salata nadahnuta Marokom je bez glutena, jednostavna za pripremu i zdrava! Ovaj recept za salatu punu proteina koristi svježe i aromatične sastojke. Završite ga ukusno začinjenim marokanskim preljevom.Mark Bittman
Mark Bittmanov rižoto od ječma s ciklom i zelenilom
Današnji recept dana je topli, bogati rižoto od crvene cikle i zelja od cikle. Cikla pomaže u zaštiti vašeg srca, očiju, mozga i smanjuje upalu u vašem tijelu, ali je često zanemaruju kada je u pitanju kuhanje jer je povrće mnogima zastrašujuće.Uživajte u ovom udobnom obroku hrane!.@JC kroz objektiv
