Očekuje se da će do 2030. populacija planeta dosegnuti 8,5 milijardi, a zemlje diljem svijeta trebat će preispitati svoje prehrambene sustave kako bi nahranile više usta. Kako klimatske promjene prijete globalnim lancima opskrbe hranom, vlade će morati povećati učinkovitost proizvodnje hrane. Novo istraživanje pokazuje da unatoč kratkoročnim prednostima kao što je smanjena nesigurnost hrane, intenziviranje uzgoja životinja povećava rizik od dugoročnih problema kao što su pandemije koje prenose životinje.
Očekivano intenziviranje poljoprivrede u cijelom svijetu neravnomjerno se i opasno naslanja na industriju proizvodnje mesa.Kako bi zadovoljile povećanu globalnu potražnju za hranom, vlade su proširile metode poput uzgoja u tvornicama –– za koje se zna da značajno povećavaju rizik od zoonoza –– kako bi poboljšale učinkovitost proizvodnje hrane.
"Sve dok potrošnja mesa nastavi rasti na globalnoj razini, klimatske promjene, uzrokovane krčenjem šuma i metanom, i pandemije vjerojatno će nastaviti rasti, Matthew Hayek, docent na Odsjeku za studije okoliša Sveučilišta New York i autor knjige analiza, reče."
Istraživači sa Sveučilišta New York, uključujući Hayeka, objavili su ove nalaze u Science Advances. Studija je ispitala 100 članaka napisanih o posljedicama uzgoja životinja vezanim uz bolesti i njezinim negativnim učincima na okoliš.
Istraživanje je ispitalo kako sve gora klimatska kriza zahtijeva od zemalja da proizvode više hrane, učinkovitije, izlažući i ljude i životinje većem riziku od bolesti.Umjesto prelaska na održiviju proizvodnju hrane, industrija uzgoja životinja provodi procese intenziviranja kao što su hormoni, strojevi i antibiotici. Ti su procesi povezani s ubrzanim razvojem bolesti kod životinja uzgojenih u tvornicama.
Farme predstavljaju rizik od bolesti
Hayekova analiza više studija otkriva da, iako intenziviranje može smanjiti potrebe za stočnom hranom i obuzdati krčenje šuma, ovaj proces uvelike povećava rizik od zoonoza koje proizlaze iz domaćih životinja. Ovo zatvaranje predstavlja najviše rizika u proizvodnji svinjskog mesa i peradi.
"To je zato što intenzivni proizvodni pogoni drže životinje blizu jedne druge, nastavio je Hayek. Ovo zatvaranje, koje se najčešće koristi za svinje i kokoši, omogućuje bolestima brzo širenje i brzu mutaciju između mnogo tisuća životinja u jednom objektu."
Analiza naglašava kako je za proizvodnju piletine potrebno tri puta više antibiotika u usporedbi s proizvodnjom govedine.Ovaj proces povećava rizik od ptičje gripe i bakterija otpornih na antibiotike. Ne samo da proces stvara više bolesti, već također povećava ozbiljnost zoonotskih bolesti, posebno kada se šire na ljude.
"Konzumacija mesa stvara &39;zamku&39; rizika od bolesti: ekstenzivna &39;slobodna&39; proizvodnja koja zahtijeva čišćenje staništa divljih životinja s jedne strane ili intenzivno zatočenje životinja s druge strane, izjavio je Hayek. Kako bismo spriječili klimatske promjene i skupe pandemije u tandemu, trebali bismo brzo smanjiti potrošnju mesa, kao i podržati zaštitu šuma i bolje zdravlje domaćih životinja putem veterinarskih usluga. Politike mogu pomoći ubrzati prelazak na opcije bogate biljkama mijenjanjem našeg prehrambenog krajolika: čineći izbore temeljene na biljkama lakšim, pristupačnijim i privlačnijim."
Kako bi nastavili hraniti eksponencijalno rastuću populaciju, mesni i mliječni divovi prihvatili su ove metode umjesto uvođenja održivijih, sigurnijih oblika poljoprivrede.
Poljoprivreda životinja ubija planet
Meso i mliječni proizvodi svijetu daju samo 18 posto ukupnih kalorija, ali ovaj ekološki oporezujući proces zahtijeva 83 posto raspoloživog poljoprivrednog zemljišta na planeti. Govedarstvo najviše pridonosi emisiji metana, koji ima 80 puta veću moć zagrijavanja od ugljičnog dioksida u prvih 20 godina koliko dospije u atmosferu.
Nekoliko inicijativa, uključujući Ugovor o biljnoj bazi, tvrdi da za suzbijanje klimatskih promjena i borbu protiv nesigurnosti hrane diljem svijeta, sustavi biljne hrane moraju zamijeniti sadašnje neodržive industrije. Ujedinjeni narodi također su naglasili da svjetski prehrambeni sustavi moraju implementirati programe koji se temelje na biljkama kako bi se učinkovito borili protiv klimatskih promjena. Potrošači bi čak mogli smanjiti emisije stakleničkih plinova za 61 posto usvajanjem biljne prehrane.
Za više planetarnih događanja posjetite članke The Beet's Environmental News.
