Svatko ima svoju omiljenu ugodnu hranu: Mac i sir, lazanje, čili i svinje u dekici. Kad prijeđete na veganstvo ili biljnu hranu, može biti teško ostaviti ih za sobom. Za mog muža, samo spominjanje društva natjera ga da ode ravno u trgovinu da kupi svoja omiljena predjela, svinje u dekici.
Kupujemo ove, ali naravno, možete napraviti prase u dekici, a čak i ako jedete veganski ili uglavnom biljno-bazirani proizvodi, ovih dana možete kupiti veganske svinje u dekici!
Budući da pokušavam natjerati svog supruga da se hrani zdravije i da sa mnom ide više na biljnu hranu, htjela sam da proba veganske Pigs in a Blanket.Ovih dana na tržištu postoje nove kupovne vrste veganskih svinja u dekici koje izgledaju posebno obećavajuće. Tako sam dobio kutiju Savorly Puff Pastry Dogs – kako zovu svoju verziju Svinja u dekici – napravljenih od biljnih sastojaka. Stavila sam dvije kutije ovih biljnih kobasica u zamrzivač i čekala trenutak da ih probam. Evo kako je prošlo.
Prije svega, ne moraju svi zalogaji za zabave biti nezdravi. Ova su predjela veganska i napravljena od kobasica na bazi biljnih proteina graška i očekivanih sastojaka za tijesto (margarin, palmino ulje, više repičinog ulja), kečapa i octa te drugih aroma u mješavini i posipanim makom na vrhu. U svakom slučaju, mislio sam da su ti bolji od svinjetine.
Jesu li veganske svinje u dekici zdravije?
Sadržaj hranjivih tvari ovih veganskih pasa od lisnatog tijesta razlaže se ovako:
Jedna porcija je pet mini hrenovki umotanih u lisnato tijesto.
Kalorije su bile svega 190 (za sada je tako dobro, mislio sam, budući da se sve manje od 200 kalorija smatra užinom u mojoj knjizi).
Profil masti bio je nešto manje optimalan,s 11 grama ukupne masti, od čega je 4,5 grama zasićena mast. Budući da znam da treba izbjegavati zasićene masnoće ako pokušavate očuvati zdravo srce jer mogu povisiti razinu LDL-a ili takozvanog lošeg kolesterola, ovo je malo visoko s mojeg mjesta – čini 23 posto vaše preporučene dnevne vrijednosti zasićene masti. (Dnevne vrijednosti temelje se na ukupnom unosu kalorija od 2000 dnevno, stoga ih prilagodite prema potrebi.)
"Ipak, budimo iskreni. Od čega god napravili veganske svinje u dekici, one nikada neće biti zdrava hrana. Evo našeg recepta za domaće veganske prase u dekici, sa svim sastojcima biljnog podrijetla. Mislite li da su imalo zdravije? Razmisli ponovno!"
Veganske svinje u dekici napravljene od nule
Usporedite ove veganske hrenovke od lisnatog tijesta s običnom svinjskom hrenovkom u dekici, koja ima oko 280 kalorija za 4 komada (svaki malo veći od pasa od lisnatog tijesta ).
Tradicionalne svinje u dekici napravljene od svinjskog mesa sadrže oko 20 grama ukupne masti,od čega je 9 grama zasićenih masnoća, dakle otprilike dvostruko više od onoga što sadrže veganski psi, koji značilo je bodove za svinje s proteinima graška u dekici ako su vam zasićene masti važne. (Izvor ovih općih brojeva je stranica o prehrani pod nazivom eatthismuch.com.)
Pet komada veganskog lisnatog tijesta za pse su:
- 18 grama ugljikohidrata
- 4 grama proteina
- 2 grama vlakana
- 470 mg natrija
Usporedite to s četiri svinjske svinje u dekici i dobit ćete:
- 17 grama ugljikohidrata
- 7 grama proteina
- 1 gram vlakana
- 430 grama natrija
"Dakle, ako je zdravlje vaš razlog da jedete veganske svinje u dekici, ovo možda nije vaš džem. S druge strane, ako mislite da je izbjegavanje životinjskih proizvoda najbolji način prehrane za smanjenje ugljičnog otiska (ili ugljičnog otiska hrane) i svjesno izbjegavate podržavati uzgoj životinja, zbog načina na koji se s tim životinjama postupa, onda su ovo odličan izbor za vašu sljedeću zabavu ili okupljanje."
Mužu sam dala veganske svinje u dekici. Evo što je mislio
Prvo, koristili smo toster i pekla sam ih, a zatim ispekla (u uputama stoji da ih stavim u prethodno zagrijanu pećnicu na 390 na 12 do 18 minuta), pa sam zbog nestrpljivosti mislila da će se zagrijati mali toster brže. Uspjelo je i zapravo je završilo tako da se tijesto malo prepeklo, što je značilo da je bilo hrskavo, smeđe i ljuskavo.Sićušne sjemenke maka na vrhu bile su hrskave i prijatne na dodir.
Veganski hrenovka bila je slaba karika za mog muža, koji je smatrao da je malo bljutav. Ali, rekao je, ako ih stavite na pladanj i dodate senf, svi bi zaronili i uživali u njima. Jedini problem za njega bio je taj što mu je nedostajao onaj pravi okus hrenovke koji uključuje i malo ljutkastog zalogaja.
Kušao sam ih i mislio sam da su ukusni! Za mene, kao nekoga tko nikad nije volio hrenovke i nikad nije smatrao prase u dekici omiljenom hranom za prste, ova lisnata tijesta su imala pravu količinu lisnatog tijesta umotanog u meku sredinu. Činjenica da su bili malo premekani vjerojatno ima više veze s time što sam ih pregrijao (prvih nekoliko minuta pečenja) nego s činjenicom da proteini ne izdržavaju.
Zaključak: bih li ovo preporučio domaćinu zabave? Apsolutno da.
Ovi veganski psići od lisnatog tijesta bili bi popularan predmet na bilo kojoj od vaših nadolazećih blagdanskih zabava.Čak bi ih i nevegani voljeli. Zaključak je da su mogli prevariti svakoga tko nije znao da su vegani. A za mog muža, oni će zauzeti mjesto svinja u dekici u tjednima i mjesecima koji su pred nama!
Za više preporuka na biljnoj bazi pogledajte recenzije proizvoda The Beet.
