Ažurirano 10. studenog 2022.
Otkako smo objavili ovu priču početkom studenog, najnovija epidemija listerije poslala je više ljudi u bolnicu, uzrokujući najmanje jednu smrt i jednu izgubljenu trudnoću. Ljudi se razboljevaju od delikatesnog mesa i sira u šest država koje se protežu kroz cijelu zemlju, uključujući sedam u New Yorku, tri u Marylandu, dvije u Massachusettsu i dvije u Illinoisu, te po jednu u Kaliforniji i New Jerseyju.
Trudnice su u većem riziku od ostatka populacije, pa ako ste vi ili netko koga poznajete trudni, pročitajte ovo i izbjegavajte ovu hranu.
Nedavna epidemija listerije povezana je s delikatesnim mesom i sirom, upozorava Centar za kontrolu i prevenciju bolesti. Do sada je jedna osoba umrla, 16 drugih je pogođeno, u dobi od 38 do 92 godine, a bakterijska infekcija rezultirala je izgubljenom trudnoćom, objavio je CDC u srijedu.
Listeria može uzrokovati ozbiljne bolesti, gubitak trudnoće i smrt
Posljednje povlačenje hrane u početku je bilo ograničeno na meke sireve kontaminirane listerijom, ali nedavno upozorenje proširilo ga je na delikatesne proizvode, možda zato što su se zarazili kada su došli u kontakt s bakterijom na prodajnim mjestima delikatesa. CDC upozorava da, ako imate bilo koji od povučenih sireva, trebate dezinficirati površine i hladnjak koji su došli u kontakt s zaraženim sirom.
Što je Listeria i treba li se zabrinuti? Ako ste trudni, da. Zapravo, može imati razorne posljedice uključujući pobačaj. Ako ste stariji od 65 godina i imate oslabljen imunološki sustav, također morate biti svjesni što uzrokuje Listeriu i kako se zaštititi.
Što je Listeria?
Listerija je bakterijska bolest koja se prenosi hranom i može uzrokovati prijevremene porode, smrt nerođenog djeteta, pobačaj i druge ozbiljne ishode za trudnice, koje mogu samo misliti da pate od gripe ili bolova. Ovdje je sve što trebate znati o Listeriji u ovom trenutku i zašto je važno baciti sve potencijalno povučene brie i camembert sireve koji bi mogli biti zaraženi Listerijom u vašem hladnjaku.
Prvo povlačenje brieja, pečenog brieja i camemberta počelo je u rujnu, a prošireno je krajem listopada kako bi uključilo više sireva. Nemojte jesti meke sireve od prodavača navedenih u nastavku, a radi sigurnosti izbjegavajte ove sireve u restoranima, zračnim lukama, na letovima, u catering halama i na drugim mjestima gdje ne znate odakle je sir došao.
Rašireno povlačenje sira zbog listerije
Prema CDC-u, sljedeći sir je rizičan i treba ga baciti, a sve površine koje su bile u kontaktu sa sirom treba očistiti i dezinficirati.
Brie, pečeni brie i camembert sirevi koje proizvodi Old Europe Cheese, Inc. iz Benton Harbora, Michigan, dobrovoljno su povučeni iz više država zbog potencijalnih zdravstvenih rizika uzrokovanih kontaminacijom Listerijom monocytogenes, organizmom koji može uzrokovati ozbiljne i ponekad smrtonosne infekcije kod novorođenčadi, male djece, slabih ili starijih osoba i drugih s oslabljenim imunološkim sustavom.
Trudnice su posebno izložene riziku od listerije jer infekcija bakterijom može uzrokovati prijevremeni porod, pobačaj ili gubitak trudnoće, kao i smrt novorođenčeta.
Povučeni sir prodaje se pod sljedećim markama:
- Crni medvjed
- Block & Barrel
- Šarmant
- kaldrma
- Kulinarsko putovanje
- Fredericks
- svježi timijan
- Farme Glenview
- Dobro i skupo
- Heinenova
- Ivana Orleanska
- La Bonne Vie
- Lidl
- Život u Provansi
- Tržnica 32
- Matrie'd
- Metropolitan
- Prestiž
- Primo Taglio
- Sir od crvene jabuke
- Reny Picot
- Sv. Louis
- Sv. Randeaux
- Sv. Roko
- Okus inspiracije
- Trader Joe
Povučeni sirevi prodavani su u trgovinama diljem zemlje i Meksika, uključujući:
- Albertsonovi
- Divovska hrana
- Lidl
- Stani i kupuj
- cjelovita hrana
- I još mnogo toga
"Pogledajte cijeli popis trgovina koje su primile povučene sireve, prema CDC-u. Najbolji datumi su od 28. rujna 2022. do 14. prosinca 2022. Za pitanja o opozvanom siru kontaktirajte Old Europe Cheese na 269-925-5003 ext. 335."
Povučeni sirevi distribuirani su u 80 trgovina diljem ovih država:
- Alabama
- Louisiana
- Maine
- Massachusetts
- Michigan
- New Hampshire
- Rhode Island
- Vermont
Tko je najviše izložen riziku od listerije?
Listerija je bakterijska bolest koja se prenosi hranom i može biti izuzetno ozbiljna za trudnice, sve starije od 65 godina i svakoga s oslabljenim imunološkim sustavom, prema Klinici Mayo. Najčešće je uzrokovano konzumiranjem nepravilno obrađenih delikatesnih proizvoda i nepasteriziranih mliječnih proizvoda.
Zdravi ljudi rijetko obolijevaju od infekcije listerijom, ali bolest može biti fatalna za nerođene bebe, novorođenčad i osobe s oslabljenim imunološkim sustavom. Brzo liječenje antibioticima može pomoći u suzbijanju učinaka infekcije listerijom.
Bakterije Listeria mogu preživjeti hlađenje, pa čak i smrzavanje. Stoga ljudi koji su pod većim rizikom od ozbiljnih infekcija i trudnice trebaju izbjegavati jesti vrste hrane za koje je najvjerojatnije da sadrže bakterije listeriju. Kada obično počnete imati simptome? Ovisi.
- Listerija može uzrokovati tešku bolest (poznatu kao invazivna listerioza) kada se bakterija proširi izvan crijeva na druge dijelove tijela.
- Osobe s invazivnom listeriozom obično prijavljuju simptome 1 do 4 tjedna nakon što su pojeli hranu kontaminiranu Listerijom.
- Neki ljudi su prijavili da simptomi počinju kasnije,čak i nakon 70 dana nakon izlaganja ili već istog dana izlaganja.
- Gotovo sve teške bolesti uzrokovane Listerijom rezultiraju hospitalizacijama i povremeno smrću.
- Simptomi teške listerije obično počnu unutar 2 tjedna nakon konzumacije hrane zaražene listerijom, ali mogu početi već isti dan ili čak 10 tjedana nakon.
Simptomi listerije
Trudnice i njihova novorođenčad, odrasli 65 godina ili stariji i osobe s oslabljenim imunološkim sustavom imaju veći rizik od teških bolesti, prema CDC-u. Drugi se mogu zaraziti listerijom, ali obično imaju blage simptome trovanja hranom, poput proljeva i vrućice, i obično se oporave bez liječenja.
- Osobe koje nisu trudnet mogu osjetiti glavobolje, ukočene vratove, zbunjenost, gubitak ravnoteže i konvulzije, uz temperaturu i bolove u mišićima.
- Trudnice obično imaju samo temperaturu, umor i bolove u mišićima. Međutim, Listeria može uzrokovati gubitak trudnoće ili prijevremeni porod. Također može uzrokovati ozbiljne bolesti ili smrt kod novorođenčadi.
Kako se dijagnosticira Listeria?
Listerioza se obično dijagnosticira kada se bakterijskom kulturom (vrsta laboratorijskog testa) razvije Listeria monocytogenes iz tjelesnog tkiva ili tekućine, poput krvi, spinalne tekućine ili placente.Kako liječite Listeriu?
Ako vaš liječnik utvrdi da ste zaraženi listerijom, može vam dati terapiju antibioticima koji će ubiti bakteriju.
Kako se dobije Listeria?
Listerioza je najčešće uzrokovana konzumacijom hrane kontaminirane Listeria monocytogenes koja se može razviti u mliječnim proizvodima kao što je sir koji se proizvodi od nepasteriziranog mlijeka. Najčešća izbijanja u 1990-ima bila su od mesnih delikatesa i hrenovki, međutim, u novije vrijeme izbijanja listerije povezuju se s mliječnim proizvodima i namirnicama. Istražitelji su otkrili nedavna izbijanja mekih sireva, celera, klica, dinje i sladoleda. "Procjenjuje se da meki sirevi napravljeni od nepasteriziranog mlijeka imaju 50 do 160 puta veću vjerojatnost da izazovu infekciju Listerijom od sireva napravljenih od pasteriziranog mlijeka. Imajte na umu da se na nekim etiketama nepasterizirano mlijeko naziva sirovim mlijekom, pa ih izbjegavajte ako ste u rizičnoj skupini."
Pasterizacija mlijeka ubija listeriju, iako je moguće da se proizvodi od pasteriziranog mlijeka zaraze ako se proizvode u objektima s nehigijenskim uvjetima.
Kako se zaštititi od listerije
- Provjerite etikete. Provjerite piše li na vašim proizvodima "Proizvedeno od pasteriziranog mlijeka," prema web stranici CDC-a.
- Ako ste trudni ili imate slab imunološki sustav, klonite se mekih sireva, uključujući i one od pasteriziranog mlijeka, kao što je queso fresco, jer oni također uzrokuju infekcije Listerijom .
Što jesti umjesto toga:
Dostupne su nemliječne alternative siru koje se prave od biljnog mlijeka i ukusne su alternative mliječnim proizvodima. Za popis najboljeg okusa, najzdravijih sireva bez mliječnih proizvoda, mlijeka, nemliječnih vrhnja za kavu i drugih alternativa bez mliječnih proizvoda pogledajte ove testove okusa:
- Najbolji nasjeckani sirevi bez mliječnih proizvoda
- Najbolje kriške sira bez mliječnih proizvoda
- Najbolji nemliječni jogurti
- Najbolje nemliječne kreme
- Najbolji nemliječni sladoled
- Najbolje čokoladno mlijeko bez mliječnih proizvoda
Što biste trebali učiniti ako su vam povučeni sirevi
Ne jedite povučeni sir. Bacite ga i dezinficirajte sve površine koje su bile u kontaktu s povučenim sirom.
Listerija može preživjeti u hladnjaku i proširiti se na drugu hranu i površine.Prema CDC-u, ako ste kupili sir brie ili camembert u bilo kojoj od gore navedenih država, provjerite ovaj popis trgovina koje su primile povučeni sir u rinfuzi.
Sljedeće, morate izribati i dezinficirati sve površine koje su mogle biti u dodiru sa sirom. Očistite svoj hladnjak, posude, posuđe, tanjure, daske za rezanje i površine koje su možda bile u dodiru s povučenim sirom.
Zaključak: ako ste trudni ili imate oslabljen imunitet, izbjegavajte meki sir
Provjerite svoj hladnjak i uvjerite se da nemate neki od mekih sireva gore navedenih marki. Osim toga izbjegavajte brie i camembert u restoranima, zračnim lukama, na letovima i drugim mjestima gdje ne znate odakle su došli ili tko ih je napravio.
Ako imate bilo kakve simptome teške bolesti Listeria unutar dana ili tjedana nakon što ste pojeli sir koji se opoziva, odmah nazovite svog liječnika i zatražite da se testira na Listeria. Za više najnovijih događanja posjetite članke The Beet's News.
