Cijeli pečeni karfiol s veganskom tučenom fetom

Anonim

Trebate vegansko glavno jelo za Dan zahvalnosti? Oduševite svoje goste ovim ultimativnim cijelim pečenim cvjetačom.

Koncept je jednostavan: premažite glavicu cvjetače aromatičnom kombinacijom začina, ispecite je do savršenstva, zatim je premažite tučenom veganskom fetom i prelijte umakom od začinskog bilja.

Tri koraka za pripremu ovog recepta uključuju:

  • Cvjetača: Glavica cvjetače srednje veličine bez mrlja ili smeđih mrlja.
  • Marinada: Marinirati ćemo cvjetaču s aromatičnom kombinacijom maslinovog ulja, smeđeg šećera, dimljene paprike, curry praha, kumina, soli i papra.
  • Umaci: Kako bismo uljepšali cvjetaču, poslužit ćemo je s dva ubojita umaka – tučenom kremastom fetom i začinskim chimichurrijem.

Vrijeme pripreme: 15 minuta

Vrijeme kuhanja: 45 minuta

Ukupno vrijeme: 1 sat

Cijeli pečeni karfiol s veganskom tučenom fetom

Poslužuje 6

Sastojci

Cvjetača:

  • 1 glavica cvjetače
  • 2 žlice maslinovog ulja 30
  • 2 žlice vode 30
  • 2 žlice smeđeg šećera
  • 1 žličica dimljene paprike, curry praha, kumina, soli
  • ½ žličice crnog papra

Veganska tučena feta:

  • 8 oz veganski feta sir sobne temperature
  • 3 oz veganski krem ​​sir sobne temperature

Biljni umak:

  • ½ šalice upakiranog svježeg peršina (pola se može zamijeniti cilantrom)
  • ½ šalice maslinovog ulja
  • 2 režnja češnjaka
  • 1 jalapeno paprika, uklonjene sjemenke
  • 1 žlica soka od limuna
  • ¼ žličice soli

Ukras

Šaka pinjola

Upute

    "
  1. Priprema: Zagrijte pećnicu na 400°F (204°C). Cvjetači odrežite lišće i čvrstu donju stabljiku, pazeći da glavica ostane netaknuta. Umutiti sav preostali cvjetača>"
  2. Pečenje: Na dno pećnice stavite posudu napunjenu vodom koja će kuhati na pari i omekšati cvjetaču. Stavite stabljiku cvjetače prema dolje na lim za pečenje ili tavu.Pecite 30 do 40 minuta, ili dok se cvjetača ne probuši vilicom. Ako cvjetača nije poprimila smeđu boju izvana, prebacite pećnicu na pečenje i pecite oko 5 minuta, pažljivo pazeći da ne zagori.
    3. "
  3. Umaci: Dok se cvjetača kuha, dodajte feta i krem ​​sir u multipraktik i miješajte dok ne postane glatko i kremasto. Izvadite iz procesora, obrišite ga, zatim pomiješajte Herb Sauce>"

Bilješke

  • Promijenite umake korištenjem romesco umaka (za okus dimljene paprike) ili yum umaka (za veganski okus sira).
  • Začinite ga dodavanjem prstohvata kajenske paprike ili harise u marinadu.

Prehrana

Posluživanje: 1 porcija | Kalorije: 377 kcal | Ugljikohidrati: 8,3g | Bjelančevine: 7,6g | Masti: 36,5g | Zasićene masti: 12,1 g | Kolesterol: 49 mg | Natrij: 966 mg | Kalij: 225 mg | Vlakna: 1,5g | Šećer: 5,7 g | Kalcij: 221 mg | Željezo: 1m

O Sarah Bond: Ja sam kreator Live Eat Learn zajedno s programerom recepata i fotografom. Diplomirao sam ljudsku prehranu na Penn Stateu, a zatim sam zadržao tu divlju ljubav prema hrani stekavši diplomu magistra senzorike. Jednostavno rečeno, jednostavno volim hranu. Kad ne spremam hranu ili ne razmišljam o njoj, vjerojatno sam vani u podnožju Denvera, skijam ili planinarim sa svojim psićem, Rhubarbom.

Za još izvrsnih recepata Sarah Bond, pogledajte njezin blog, Živi, jedi, nauči.

Za još izvrsnih recepata koji ne sadrže mliječne proizvode, pogledajte The Beet biblioteku recepata s više od 1000 veganskih ili biljnih recepata.

Izbor Urednika