Kako skuhati grah i 7 najboljih veganskih recepata za napraviti!

Anonim

"Sljedeći put kada kažete, Nemate što jesti! jednostavno otvorite konzervu graha. Možda ste ga spremili tamo za svoju sljedeću meksičku feštu ili taco večer s obitelji, ali sada je dobro vrijeme za pripremu recepata za cijeli tjedan jer imamo više vremena za provesti u kuhinji nego ikada."

Ne samo da je s grahom lako kuhati, već je i odličan izvor biljnih proteina i vlakana. Bez obzira volite li grah, pinto grah, grah od brusnice ili crni grah, postoji bezbroj recepata za zdrava jela koja možete pripremiti. Tradicionalni crni grah ima 2.6 grama proteina po žlici. Imajte na umu da, iako su bogati proteinima, također su bogati ugljikohidratima, s 8 grama po žlici pa ako pazite na ugljikohidrate, smanjite njihov unos.

Grah je zabavan za kuhanje jer ne zahtijeva puno posla (osim ako ga ne kupite u vrećici i onda ga morate namočiti preko noći). Sve što trebate je malo kreativnosti kada je u pitanju odluka koji recept želite napraviti sljedeći. Kada kupite konzervirani grah, potrebno mu je samo oko 5 minuta da se zagrije i skuha. Dakle, na vama je da odaberete ukusne recepte koji će se večeras svidjeti svima u vašoj obitelji. Olakšali smo vam identificiranjem različitih recepata koji zahtijevaju konzervu graha i nekoliko drugih sastojaka koje je lako pronaći.

1. Puni nachosi od crnog graha sa sirom bez mliječnih proizvoda i Jalapenos

Ovi su nachosi bez glutena, veganski i savršeni za pripremu kada se zabavljate ili trebate brz i jednostavan recept kada su djeca gladna.Puni su svježih okusa sa svježim peršinom i rajčicama, začinjenim jalapenosom, hrskavim rotkvicama i ljutim sokom od limete. Dopustite mi da vam kažem, osjetit ćete razliku između domaće salse u usporedbi sa salsom iz trgovine, stoga nemojte preskočiti da napravite svoju. Kupujte organske i svježe proizvode i osjetit ćete razliku u svježini. Pomaknite se prema dolje kako biste pronašli sve što vam je potrebno za početak. Ovaj recept je kreirala Hannah Sunderani, ili @twospoons.ca.

Sastojci:

Za salsu:

  • 5 zrelih rajčica po izboru (oko 400g, ja sam koristila rajčice iz familije)
  • 1/2 manjeg crvenog luka nasjeckanog na kockice
  • 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
  • 1/4 šalice cilantra, nasjeckanog
  • 1 jalapeno paprika, narezana
  • 1 šalica kukuruza, kuhanog
  • 1/2 limete, u soku
  • morska sol, po ukusu

Za ljutu mješavinu crnog graha:

  • 1 žlica kokosovog ulja
  • 1/2 malog crvenog luka, narezanog na kockice
  • 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
  • 1 jalapeno papričica, nasjeckana
  • 1 žličica paprike
  • 1/4 žličice kajenskog papra
  • 1 limenka organskog crnog graha, kuhana (540 ml limenka)
  • 1/2 limete, u soku
  • morska sol i papar po ukusu

Za vegansko kiselo vrhnje (po želji):

  • 1/4 šalice običnog kokosovog jogurta
  • prskanje svježeg soka od limete, (približno 2 žličice)
  • prstohvat morske soli

Preostali sastojci:

  • 1 vrećica tortilja čipsa (7 oz./200g vrećica)
  • 1 1/2 šalice veganskog cheddar naribanog sira
  • 1 rotkvica, tanko narezana
  • 1 jalapeno paprika, tanko narezana
  • morska sol i papar po ukusu

Upute:

  1. Napravite salsu: nasjeckajte rajčicu na sitne komadiće. Dodajte u zdjelu s lukom narezanim na kockice, češnjakom, nasjeckanim cilantrom, jalapeñom, kukuruzom i sokom od limete. Posoliti po ukusu. Pomiješajte i poklopite. Napravite mješavinu od crnog graha: u tavu na sred vrućini dodajte kokosovo ulje. Dodajte crveni luk i češnjak. Začinite jalapeno paprom, paprikom i kajenskom paprikom. Kuhajte uz često miješanje dok luk ne omekša (cca. 8-10 min). Dodajte crni grah i miješajte dok se ne zagrije (cca. 3-5 minuta).
  2. Pripremite vegansko kiselo vrhnje. U zdjeli pomiješajte kokosov jogurt, sok limete i prstohvat soli. Miješati. Pokrijte i držite na hladnom.
  3. Zagrijte pećnicu na 375F/190C. Pleh obložiti papirom za pečenje. Pospite tankim slojem tortilja čipsa. Zatim dodajte sloj crnog graha pa sloj veganskog nasjeckanog sira. Ponavljajte slaganje dok ne potrošite sve sastojke (završno sa sirom). Pecite 5-8 minuta, ili dok se sir ne otopi i postane gnjecav.
  4. Izvadite nachose iz pećnice, prelijte domaćom salsom (preostalo možete poslužiti u zdjelici pored za umakanje) i pokapajte veganskim kiselim vrhnjem.

2. Guacamole hamburgeri od slatkog krumpira i gljiva

Ostanite doma i kuhajte ove hamburgere. Za one koji ne smiju imati roštilj u stanu ili ne žele izaći vani, ovi hamburgeri su savršena alternativa. Stavite ih na lim za pečenje i ispecite u pećnici.

I pogađate, ovi slatki krumpir i gljive napravljeni su od crnog graha i zobi, tako da je tekstura iste gustoće kao mesna pljeskavica. Okusi začina i svježina guacamolea čine ovaj burger zasitnim obrokom. Nećete morati brinuti o pripremi deserta ili dodatnih priloga za svoju obitelj. Autorica recepata Gina aka @he althylittlevittes preporučuje posluživanje ovih ukusnih hamburgera s malo umaka i prilogom od pomfrita.

Sastojci:

  • 1 veliki slatki krumpir, oguljen i narezan na kockice
  • 8 oz baby portabella gljive
  • 1 + 1/4 šalice instant smeđe riže
  • 1 šalica brze zobene pahuljice bez glutena
  • 1/2 šalice crnog graha
  • 1/4 šalice svježeg peršina
  • 1/4 žličice soli
  • 1/4 žličice papra
  • 1/4 žličice češnjaka u prahu
  • 1/4 žličice luka u prahu
  • 1/4 žličice kumina
  • Maslinovo ulje, (za pečenje batata i gljiva)
  • Guacamole, (recept ispod)
  • rukola

Guacamole:

  • 2 avokada
  • 2 žličice soka od limuna
  • 1 žličica soka od limete
  • S češnjak, po ukusu

Upute:

  1. Ogulite i narežite slatki krumpir na kockice
  2. Operite svoje gljive. Stavite ih na lim za pečenje sa slatkim krumpirom i obilato pokapajte maslinovim uljem.
  3. Pospite solju i paprom i pecite na 485 stupnjeva 20 minuta
  4. Dok se peku, stavite sve ostale sastojke OSIM zobi u procesor hrane/blender i napravite guacamole.
  5. Dodajte slatki krumpir i gljive kad su gotovi i miksajte sastojke dok se ne sjedine NAPOMENA: Volim miješati smjesu pulsirajući tako da ne postane previše kašasta. I dalje želite manje komade sastojaka
  6. Izlijte smjesu u zdjelu i dodajte zob. Promiješajte da se sjedini, a zatim rukama oblikujte smjesu u 4 velike pljeskavice
  7. Stavite pljeskavice natrag na lim za pečenje i pecite/pecite na roštilju na 485 stupnjeva dodatnih 20-25 minuta okrećući jednom u sredini
  8. Poslužite s guacamoleom, crvenim lukom (po želji), kečapom (po želji), rikulom i pomfritom!

3. Veganske talijanske mesne okruglice

"

Evo još jednog recepta vješte kuharice na biljnoj bazi, Gine aka @he althylittlevittles. Sada se u trgovinama prodaje mnoštvo različitih veganskih smrznutih mesnih okruglica, a neki od mojih favorita su Gardein mesne okruglice bez mesa i Trader Joe&39;s mesne okruglice bez mesa (koje sam jeo sinoć uz zdjelu špageta). No, neki od ovih smrznutih obroka imaju visok udio natrija i ugljikohidrata. Srećom, pronašao sam recept za mesne okruglice bez mesa od @he althylittlevittles koje su napravljene od pravih sastojaka, bez konzervansa, i imaju izgled mesa>."

Izbor Urednika