Teško ćete pronaći nekoga tko nije obožavatelj mac and sira: to je samo jedna od onih ukusnih utješnih namirnica koje mogu biti samostalna večera ili izdašan prilog, ovisno na tvoju točku gledišta. A prema odvjetniku i "stručnjaku za duševnu hranu" Adrianu Milleru, nastao je kao kraljevsko jelo. Dok neki mogu smatrati mac i sir u kutiji svetogrđem, mi smo oduvijek bili veliki obožavatelji kutije jer je teško nadmašiti praktičnost i ukusnost ovog brzog obroka.
Sir je jedna od glavnih stvari koja sprječava ljude da skroz postanu vegani.Zapravo, istraživanje The Vegan Society otkrilo je da su mliječni proizvodi (osobito sir) jedna od glavnih "prepreka veganstvu u vezi s navikama ili okusom". Srećom, godine inovacija u području sireva biljnog podrijetla dovele su do gomile izvrsnih proizvoda, a kategorija raste dvoznamenkasto iz godine u godinu i očekuje se da će do 2030. dosegnuti 7 milijardi dolara prodaje na globalnoj razini.
Zašto biste trebali izbjegavati jesti mliječne proizvode
Mlijeko je najveći izvor zasićenih masnoća u tradicionalnoj američkoj prehrani, prema Lee Crosby, R.D., voditelju programa edukacije o prehrani pri Povjerenstvu liječnika za odgovornu medicinu. Tradicionalni mac and sir u kutiji priprema se s mješavinama mliječnih sireva u prahu i mliječnim mlijekom, zbog čega je vaša tipična kutija makarona štetna za vaše zdravlje.
Jedna studija objavljena u BMC Medicine otkrila je da su mliječni proizvodi povezani sa značajno većim rizikom od raka dojke. Oni koji piju četvrtinu šalice mlijeka dnevno imaju 17 posto veći rizik od raka dojke.Drugo istraživanje pokazalo je da je konzumacija mlijeka još opasnija za muškarce. Istraživači Loma Linda otkrili su da konzumacija mlijeka povećava rizik od raka prostate za 60 posto.
Mliječna industrija često potiče potrošače da nastave jesti sireve i mliječne proizvode, tvrdeći da je mlijeko neophodno za dobre sportske rezultate. Međutim, konzumacija mliječnih proizvoda povezana je s pojačanom upalom, otežavanjem disanja, odgodom oporavka i uzrokom bolova u zglobovima i mišićima.
"Mliječni proizvodi su hrana koja izaziva upalu, a sportaši se neprestano bore s upalom kako bi popravili oštećene mišiće i vratili se treninzima", rekla je Dotsie Bausch, osvajačica olimpijske medalje u biciklizmu i izvršna direktorica tvrtke Switch4Good, dodajući da je jednom napustila mliječne proizvode, njezino se vrijeme oporavka dramatično skratilo, pa je mogla češće trenirati na istoj razini visokog intenziteta. “Ako imate upalu, niste u najboljem izdanju i dok ne odbacite mliječne proizvode, ne znate svoju pravu granicu.”
Najbolji veganski Mac i sirevi u kutiji
Sada možete izabrati zdraviju opciju za ručak. Postoji mnogo dostupnih macina i sireva u kutijama, pa smo testirali vrhunske robne marke kako bismo vam omogućili da pronađete marku koja je najbolja za vas.
Annie's Organic Vegan Cheddar Mac
Annie's ima nekoliko veganskih okusa i budući da je ovo bio jedini dostupan u Whole Foodsu, odlučila sam se za njega. Način pripreme bio je klasičan boxed mac - rezance skuhajte u kipućoj vodi, dok se cijede, zagrijte malo nemliječnog mlijeka i umiješajte prašak za umak. Puder se grudi, ali ništa ne može popraviti malo žustro miješanje. Svi recenzenti su se složili da, iako nema super-moćan okus, ovaj cheddar mac definitivno može proći kao pravi. Ono gdje je Annie izgubila bodove u našoj knjizi bili su rezanci, koji su bili malo tanki i skliski.
Kalorije 250
Ukupne masti 3g, Zasićene masti 1,5g
Protein 8g
