Kruži se znanstvena teorija da gledanje reklama za brzu hranu na TV-u dovodi do jedenja brze hrane. Stvarno? (Mogao sam vam to reći bez trošenja vremena i novca na istraživanje.) Kad gledam nogomet i vidim krupni plan kriški pizze od sira kako se vade iz pite, ili krupni plan fotografije sočnih, naslaganih hamburgera, hrskavog čipsa i leda -hladno pivo, tjera me da jedem pizzu, hamburgere, čips i pivo (i pokušavam se držati podalje od svega toga).
Ovo nije drugačije od vremena mojih roditelja, kada je gledanje TV i filmskih zvijezda koje su primamljivo pušile cigarete izazivalo želju za pušenjem.Izgledalo je seksi. Oglasi za cigarete zabranjeni su kao ubojiti 1970. Što je s oglasima za ubojitu hranu? Zašto su još uvijek u eteru, mameći nas da se dalje trpamo?
Oglasi tijekom vaše omiljene NFL utakmice (ili bilo kojeg drugog sportskog događaja) puni su krupnih planova svakakvih vrsta brze hrane prepune zasićenih masnoća koje paraju srce. Istraživači su povezali te marketinške kampanje s ulogom u doprinosu upornoj krizi pretilosti u Americi.
Zašto žudimo za hranom dok gledamo TV
Američka javnost dio je velikog Pavlovljevog eksperimenta. Baš kao što su Pavlovljevi psi naučili očekivati hranu nakon što čuju zvonce, mi očekujemo da će prizor, miris i okus pizze sa sirom stići na naša vrata nedugo nakon reklame za hranu za tu istu pitu od feferona s dvostrukim nadjevom od sira. U redu, imali smo ulogu slanja poruka ili pozivanja pizzerije, ali to nije bila naša krivnja. Naše žudnje su govorile.
Prema istraživačima s Yalea, postoji izravna veza između oglasa i prehrambenih navika.Hedy Kober, izvanredna profesorica s Yalea koja tamo vodi Laboratorij za kliničku i afektivnu neuroznanost, proučavala je učinak izloženosti prehrambenim znakovima (i virtualnim i stvarnim) na žudnju, prehrambeno ponašanje i debljanje. U pregledu 45 studija koje su uzele podatke od 3300 sudionika, Kober i njezin istraživač rekli su za NPR da su uočili izravnu vezu između znakova hrane i ponašanja u jelu.
"Otkrili smo vrlo, vrlo jake veze između reaktivnosti i znakova te težine i prehrane, rekao je Kober za NPR. Zaključci, koji su objavljeni u časopisu Obesity Reviews, mogli bi navesti regulatore da razmotre zabranu reklamiranja hrane koja je štetna za američku javnost koja ima prekomjernu težinu i koja je uglavnom na rubu bolesti od hrane koju jedemo. Ipak je to bilo prije više od šest godina. Ništa se nije dogodilo."
Prerađena hrana i dijabetes
Trenutno više od 80 milijuna Amerikanaca, jedna od tri odrasle osobe, ima preddijabetes, a da to ne zna.Predijabetes može dovesti do dijabetesa tipa 2 ako se ne kontrolira. Dodatnih 36 milijuna Amerikanaca ima potpuni dijabetes tipa 2, koji se može ublažiti (barem djelomično) jedući zdravu hranu bogatu vlaknima poput povrća, voća, cjelovitih žitarica, mahunarki, orašastih plodova i sjemenki i izbjegavajući unos dodatnih kalorija u obliku životinjske masti poput sira, kao i jednostavnih ugljikohidrata (u čipsu) i prerađene hrane s nedostatkom hranjivih tvari (poput obične tjestenine ili bijelog kruha), kao i brze hrane i onoga što biste jednostavno mogli nazvati junk food.
Od svih kalorija koje jedemo, a Amerikanci u prosjeku pojedu više od 3600 kalorija dnevno (povećanje od 24 posto od 1961.), gotovo 60 posto njih je u obliku visoko prerađene ili nezdrave hrane. Ako izbacimo te nezdrave kalorije, vjeruju zagovornici zdravlja i nutricionisti, mogli bismo smanjiti rizik od bolesti načina života poput dijabetesa tipa 2, bolesti srca, pretilosti, visokog krvnog tlaka i određenih vrsta raka povezanih s težinom. (Centar za kontrolu i prevenciju bolesti identificirao je čak 13 tipova raka koji su povezani s pretilošću, pa ako vas rak drži budnima noću, morate znati vezu između prehrane, težine i rizika od raka.)
Zašto su ovi oglasi još uvijek na TV-u i tjeraju nas da jedemo sve što ne bismo smjeli?
Evo još jednog pitanja: Bi li nas reklama za salatu natjerala da jedemo više zelenila i povrća? Kao ne. Ljudi su ukorijenjeni da traže hranu koja nam nudi lagani unos kalorija budući da su naši preci morali raditi kako bi pronašli ili tražili naš sljedeći obrok. Lagane kalorije osiguravale su preživljavanje tijekom gladi i dugih mraznih zima. Sve dok, od posljednjih nekoliko generacija, hrana nije postala toliko bogata da je predstavljala rizik, a ne obećanje preživljavanja.
Standardna američka dijeta
Budući da su naši prehrambeni sustavi projektirali većinu naših pakiranih namirnica da sadrže manje hranjivih tvari, a opet više kalorija, više jednostavnih ugljikohidrata i više zasićenih masti koje mogu začepiti naše arterije i dovesti do bolesti srca, to znači da isto regulatori koji dopuštaju proizvođačima hrane da stvaraju čips koji je teško prestati jesti također dopuštaju tim proizvođačima nezdrave hrane da dolaze u naše dnevne sobe iz dana u dan i iz noći u noć kako bi potaknuli želju i podsjetili nas da želimo ovu bezveznu hranu.Kao i cigarete, možda su ubojice, ali ih je teško ostaviti.
Nekako vam se zbog oglasa za tenisice za trčanje i sportsku odjeću ne da skočiti s kauča i trčati uokolo. Zašto? Zato što ti oglasi čine ambiciozan životni stil kao da to može učiniti netko drugi, ali ne nužno mi. Nagrađivani sportaši s elegantnim snažnim tijelima ne sliče nama samima, tako da postoji jaz između onoga što oni rade i onoga što bismo mi mogli postići.
Ali reklame za hranu pune su ljudi koji izgledaju poput nas. Obični ljudi koji uživaju kod kuće s obitelji. A oglasi za hranu snimaju se izbliza, poput pornografije s hranom, rastavljajući krišku pizze koja se kuha na pari i topi na način da nam krene suza na usta.
Oglasi za hranu tjeraju nas da žudimo za pogrešnom hranom
Baš kao što su oglasi za cigarete nekoć ispirali mozak Amerikancima da povjeruju da su Viceroys seksi, a Marlboro činili da se osjećate grubo kao kauboji, sada vam oglasi brze hrane govore da društvena zabava gledanja vašeg tima s prijateljima također mora uključivati konzumiranje velikih količina količine kalorija i nezdravih zasićenih masti.
1969. Kongres je donio zakon o zabrani reklama za duhan na televiziji i radiju, a predsjednik Nixon potpisao je zakon koji je stupio na snagu u rujnu 1970. Otprilike u isto vrijeme ljudi su počeli prestati pušiti jer kao nacija čitamo oznake upozorenja koji je naveo da pušenje, umjesto seksi navike, uzrokuje rak pluća, ozbiljne zdravstvene probleme i ranu smrt.
Iako još nekoliko desetljeća, duhan je nastavio prodavati svoje proizvode na jumbo plakatima i u oglasima u časopisima. Sada, danas vidimo vesele dostavljače pizze koji otvaraju vrata obiteljskim okupljanjima i iskustvima povezivanja oko hrane sa sirom, čipsa s ugljikohidratima, naslaganih hamburgera sa slaninom, sirom i krumpirićima i pjenastih krigli piva nevinog izgleda.
Nemojte me krivo shvatiti, volim nezdravu hranu. Nekada sam gutao pizzu koliko i drugi tip ili cura. (Jedina stvar koja me sada sputava je znanje koje sam stekao o utjecaju na zdravlje konzumiranja mliječnih proizvoda i mesa s visokim kolesterolom.) Sada kada izbjegavam ovu vrstu hrane, primjećujem da ih ima posvuda kada gledate TV, pogotovo nogomet. Pretpostavimo da sam odrasla osoba koja može odlučivati o tome kada jesti smeće i birati zdraviju hranu. Ti bi me oglasi mogli dovesti u iskušenje, ali imam dovoljno discipline (više vremena) i poticaja (da budem zdrav) da odustanem od ponuda, bez obzira koliko brzo obećavaju da će mi pizza stići na vrata.
Oglasi za pretilost u djetinjstvu i hranu
Kod mlađih generacija stvari nisu tako sređene. Dok se stopa pretilosti djece u Americi gotovo utrostručila u posljednjih 25 godina, s 1 od 5 naše djece sada ima prekomjernu težinu, dopuštamo prehrambenim tvrtkama da prodaju ovu nezdravu djecu bez ograničenja.
Cigarete i cigare ne mogu proizvoditi proizvode koji se reklamiraju posebno djeci, ali prehrambene tvrtke mogu. I ne govorimo o zdravoj hrani, koja se rijetko reklamira, ako se uopće ne reklamira. Govorimo o istoj nezdravoj hrani i brzoj hrani koje su pomogle u stvaranju problema.Kad bi za svaki oglas za pizzu tvrtka morala kupiti oglas koji promiče zdravlje i kondiciju, možda bi postojala ravnoteža.
Ali budući da pretilost u djetinjstvu povećava životni rizik od dijabetesa i srčanih bolesti, kao i raka, ovi oglasi doslovno predstavljaju oružje televizije koju naša djeca gledaju i otežavaju im donošenje zdravih odluka.
Američko psihološko društvo kaže nam da su istraživanja otkrila snažnu povezanost između porasta reklama za nehranjivu hranu i stope pretilosti u djetinjstvu. Većina djece mlađe od 6 godina ne može razlikovati programiranje od oglašavanja, a djeca mlađa od 8 godina ne razumiju uvjerljivu namjeru oglašavanja. Oglašavanje usmjereno na ovako mladu djecu po svojoj je prirodi izrabljivačko."
U međuvremenu, pretilost djece raste, a mnogi od ovih oglasa usmjereni su na djecu koja ne znaju uvijek razliku između programiranja i marketinga. Jedno je istraživanje pokazalo da će unutar 30 minuta od gledanja zdravih reklama djeca odabrati nezdravu hranu, prema istraživanju provedenom u Kanadi koje je objavljeno u časopisu Obesity Reviews.
"Naša meta-analiza pokazala je da se kod djece koja su bila izložena marketingu nezdrave prehrane, unos hrane znatno povećao tijekom ili ubrzo nakon izlaganja , kaže Behnam Sadeghirad, glavni autor studije i doktorat. student kliničke epidemiologije i biostatistike na Sveučilištu McMaster." U drugoj studiji, djeca koja su gledala TV između 1,5 i 3 sata dnevno imala su viši BMI od one koja su manje gledala TV. Što dulje gledaju, izloženi su više reklama za hranu i veća je vjerojatnost da će posegnuti za nezdravim grickalicama i junk hranom.Jednog dana ćemo se možda osvrnuti na ovo vrijeme naše povijesti kao na trenutak kada je prehrambenim kompanijama bilo dopušteno da odvedu Amerikance preko litice u ponor lišen prehrane. Sve do dana kada će reklame za hranu biti regulirane i neće biti dopuštene u naše nacionalne razonode poput nogometa, bejzbola, hokeja, košarke ili bilo koje televizijske utakmice s loptom, na nama je da se odupremo njihovim iskušenjima i napravimo zdraviju hranu za dan utakmice. Ovdje je popis naših prijedloga.Uvijek postoji vegetarijanski čili i guacamole (probajte s cruditéeom za zdraviju alternativu čipsu).
7 Biljni recepti za dan igre koje će svi voljeti
Zaključak: gledajte utakmicu i planirajte unaprijed uz zdraviju hranu za dan igre
Reklame za brzu hranu navode nas da jedemo svu pogrešnu hranu. Niste vi krivi, ali ste na meti, kao i djeca u vašem kućanstvu. Sve dok prehrambene tvrtke ne prestanu reklamirati brzu hranu i brzu hranu djeci i tijekom nogometnih utakmica, budite spremni na napade iskušenja pripremajući zdravija jela za dan utakmice poput vegetarijanskog čilija i guacamolea s cruditée.
Za više biljnih događanja posjetite članke The Beet News.
