Ako ste zadnji put pomislili na cink dok su vam mazali nos na plaži, niste jedini. Istina je da je cink sada u ponovnom porastu, kao superhranjiva tvar koja jača imunitet i za koju se pokazalo da pomaže vašem imunološkom sustavu u borbi protiv infekcija uključujući bakterije, viruse, a posebno viruse koji mogu uzrokovati gripu ili COVID.
Studije su nedavno pokazale da je cink učinkovit za jačanje imuniteta, koji može skratiti trajanje prehlade ako se uzme unutar 24 sata od prvih simptoma, a sada dobiva na snazi u nizu kliničkih ispitivanja koja istražuju njegov potencijal za smanjenje simptoma COVID-19.
Ljudi sada uzimaju dodatke cinka kao način jačanja imuniteta, a iako je nedostatak cinka rijedak u ovoj zemlji, povezuje se s gubitkom kose, proljevom, sporim rastom kod djece i niskim testosteronom i impotencijom kod muškaraca . Zbog svega ovoga mogli biste se zapitati što se točno nalazi u cinku, zašto sada toliko slušamo o njemu i dobivam li ga dovoljno?
Što je cink?
Cink je esencijalni mineral u tragovima ili mikromineral, što znači da nam ga ne treba puno. Pa ipak, cink ima stvarno velik posao. Prema registriranom dijetetičaru dr. Winstonu Craigu, profesoru nutricionizma na Sveučilištu Andrews u Michiganu i koautoru Position of Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets, “Cink je potreban kao kofaktor za više od 100 važnih enzima u tijelo." To znači da deseci važnih reakcija za imunološku funkciju, sintezu DNK i RNK u vašim stanicama, rast u djetinjstvu, pa čak i naša sposobnost okusa i mirisa, sve ovisi o cinku.
Cink i COVID
Sada puno slušamo o cinku zbog njegove uloge u imunološkoj funkciji i njegovog potencijala da djeluje protiv virusa kao što je COVID-19. Nedavno je tim istraživača identificirao 15 kliničkih ispitivanja koja istražuju cink kao intervenciju za prevenciju ili liječenje COVID-19, uključujući ispitivanja koja koriste različite kombinacije cinka i drugih dodataka prehrani. Ovaj sve veći broj istraživanja bez sumnje će pomoći u uvjerljivijim preporukama za terapiju suplementima u budućnosti, ali u međuvremenu bi fokus većine zdravih odraslih osoba trebao biti na unosu hranjivih tvari i minerala kroz uravnoteženu prehranu.
10 najboljih veganskih izvora cinka
- Čvrsti tofu: 4mg/šalica
- Sjemenke konoplje: 3mg/šalica
- Leća 3mg/šalica
- Zobene pahuljice: 2mg/šalica
- Sjemenke bundeve: 2mg/šalica
- Kvinoja: 2mg/šalica
- Shiitake gljive: 2mg/kuhana šalica
- Crni grah 2mg/šalica
- Zeleni grašak 2mg/šalica keksa
- Indijski oraščići 2 mg/1 unca
Koliko cinka trebam?
Iako je nedostatak rijedak u Sjedinjenim Državama, vaše tijelo ne skladišti cink, stoga je važno da ga unosite svaki dan. Odrasle žene trebale bi težiti preporučenom unosu u prehrani od 8 mg dnevno, dok odraslim muškarcima treba 11 mg. Za referencu, 1 unca sjemenki bundeve sadrži nešto više od 2 mg; porcija tofua od 4 unce sadrži 2 mg.
Evo koliko vam je cinka potrebno za jačanje imuniteta upravo sada
Ali ovo je zanimljivo za vegane, one koji jedu biljne proizvode, vegetarijance i sve koji izbjegavaju crveno meso, kamenice i jaja: neki od najboljih izvora cinka nalaze se u mesu i mliječnim proizvodima, što bi moglo objasniti zašto nedavna studija o veganskoj prehrani pokazala je povezanost između veganstva i manjeg unosa nekoliko hranjivih tvari i minerala, uključujući cink.Ta ista recenzija također ističe da niže razine cinka mogu biti povezane s većom konzumacijom fitata koji se nalaze u biljnoj hrani kao što su cjelovite žitarice, sjemenke, mahunarke i orašasti plodovi. Ovi fitati mogu ometati apsorpciju cinka u vašem tijelu, tako što se vežu za mineral, smanjujući njegovu sposobnost apsorpcije u tankom crijevu.
Iako možete unijeti previše cinka, to je teško na biljnoj prehrani. Jedite ovu hranu svaki dan kako biste bili sigurni da dobivate potreban cink i osigurali da imunološki sustav vašeg tijela radi na optimalnoj razini.
Za više sadržaja potkrijepljenog istraživanjem, posjetite The Beet članke o zdravlju i prehrani.
