Praznici su nepotpuni bez kućica od medenjaka, kolačića i krafni. Ove svečane veganske krafne od medenjaka topli su i ugodan desert koji će izmamiti osmijeh na svačije lice.
Jesu li krafne veganske?
Krafne nisu veganske jer se prave od jaja, mlijeka i maslaca. Napravili smo ovaj veganski recept za krafne od medenjaka kao veganski, ali zamijenili smo mlijeko veganskom mlaćenicom, jaja lanenim jajetom, a maslac veganskim maslacem.
Sastojci za veganske krafne od medenjaka
- Univerzalno brašno
- Soda bikarbona
- Prašak za pecivo
- Mljeveni cimet
- Mljeveni đumbir
- Mljevena piment
- Mljeveni klinčići
- Sol
- obrok od lanenog sjemena
- Veganska mlaćenica
- smeđi šećer
- Nezaslađeni umak od jabuka
- veganski maslac
- smeđi šećer
- Javorov sirup
- Sojino mlijeko
- šećer u prahu
Zamjene za veganske krafne od medenjaka
- Zamijenite veganski maslac kokosovim uljem
- Učinite ovaj recept bezglutenskim tako da zamijenite višenamjenski mlijek mješavinom bez glutena u omjeru 1:1
- Upotrijebite zgnječenu bananu ako nemate umak od jabuke
Kako napraviti veganske krafne od medenjaka od nule
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F i lagano namastite posudu za krafne sprejom za kuhanje. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, cimet, đumbir, piment, klinčiće i sol . Ostavite sa strane.
- U zasebnoj posudi za miješanje umutite laneno jaje, vegansku mlaćenicu, smeđi šećer, umak od jabuka i otopljeni veganski maslac dok se dobro ne sjedine.
- Prebacite mokre sastojke u zdjelu sa suhim sastojcima i miješajte dok se ne sjedine (nekoliko tračaka brašna je u redu).
- Premjestite tijesto u vrećicu s velikim vrhom ili u vrećicu za zamrzavanje s jednim odrezanim kutom. Izlijte tijesto u pripremljeni kalup za krafne, otprilike 1⁄2 - 3⁄4 puni.
Koliko dugo pečete krafne?
Krafnama je potrebno samo oko sedam do devet minuta u pećnici. Ključ savršeno pečenih krafni je ostaviti ih da se ohlade u kalupu 5 minuta prije nego što ih izvadite i stavite na rešetku.
Što je zdravije? Pečene krafne protiv prženih krafni
Pečene krafne zdravije su od prženih jer izbjegavate dodatnu zasićenu masnoću u ulju koja je potrebna u procesu prženja.Zasićene masti ne samo da imaju više kalorija, već ih previše može dovesti do bolesti srca. Još jedan veliki plus za pečenje je to što je mnogo čišći proces od prženja i prelivanja ulja po ploči štednjaka.
Imaju li pečene krafne isti okus kao pržene krafne?
Pečene krafne imaju jednako dobar (ako ne i bolji) ukus od prženih krafni. Metoda kuhanja ne mijenja okus krafni, ali može teksturu učiniti malo sličnijom kruhu, a vanjski izgled manje hrskavim.
Najlakša veganska glazura za krafne
U mali lonac dodajte veganski maslac i smeđi šećer. Pustite da lagano kuha na srednjoj vatri oko 2 minute. Dodajte javorov sirup i sojino mlijeko, a zatim ponovno lagano zakuhajte. Umiješajte šećer u prahu dok glazura ne postane glatka. Dodajte zadnju žlicu sojinog mlijeka ako je potrebno. Radeći brzo, umočite svaku krafnu u glazuru. Vratite je na rešetku dok se glazura ne stegne.
Kako čuvati pečene veganske krafne od medenjaka
Blagdanske krafne možete napraviti unaprijed i čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi 1-2 dana i u hladnjaku 4-5 dana. Svaku krafnu također možete zamotati u voštani papir i čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca.
Vrijeme pripreme: 10 minutaVrijeme kuhanja: 15 minutaUkupno vrijeme: 25 minuta
Cijena: 1,86 $ recept | Porcija od 0,23 USD
Pečene veganske krafne od medenjaka
Pravi 8 krafni
Suhi sastojci
- 1 1⁄2 šalice višenamjenskog brašna (0,12 USD)
- 1⁄4 žličice sode bikarbone (0,02 USD)
- 3⁄4 žličice praška za pecivo (0,02 USD)
- 2 žličice mljevenog cimeta (0,04$)
- 1 žličica mljevenog đumbira (0,02 USD)
- 1⁄8 žličice mljevenog pimenta (0,01 USD)
- 1⁄8 žličice mljevenog klinčića (0,01 USD)
- 1⁄4 žličice soli (0,01 USD)
Mokro
- 1 laneno jaje (1 žlica brašna od sjemenki lana + 2 1⁄2 žlice vode) (0,10 USD)
- 1⁄2 šalice veganske mlaćenice (1⁄2 male šalice sojinog mlijeka + 1⁄2 žlice octa) (0,24 USD)
- 1⁄2 šalice smeđeg šećera (0,09 USD)
- 2 žlice nezaslađenog umaka od jabuka (0,10 USD)
- 1 1⁄2 žlice otopljenog veganskog maslaca (0,22 USD)
Glazura
- 2 žlice veganskog maslaca (0,29 USD)
- 1⁄4 šalice pakiranog smeđeg šećera (0,10 USD)
- 1 žlica javorovog sirupa (0,15 USD)
- 1-2 žlice sojinog mlijeka (0,05 USD)
- 2⁄3 šalice šećera u prahu (0,27 USD)
Upute
Krafne
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F i lagano namastite posudu za krafne sprejom za kuhanje. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, cimet, đumbir, piment, klinčiće i sol . Ostavite sa strane.
- U zasebnoj posudi za miješanje umutite laneno jaje, vegansku mlaćenicu, smeđi šećer, umak od jabuka i otopljeni veganski maslac dok se dobro ne sjedine.
- Prebacite mokre sastojke u zdjelu sa suhim sastojcima i miješajte dok se ne sjedine (nekoliko tračaka brašna je u redu).
- Premjestite tijesto u vrećicu s velikim vrhom ili u vrećicu za zamrzavanje s jednim odrezanim kutom. Izlijte tijesto u pripremljeni kalup za krafne, otprilike 1⁄2 - 3⁄4 puni.
- Pecite krafne 7-9 minuta ili dok malo ne postanu elastične. Pustite krafne da se ohlade u tavi 5 minuta, zatim ih izvadite iz tepsije i stavite na rešetku da se ohlade.
Glazura
- U mali lonac dodajte veganski maslac i smeđi šećer. Pustite da lagano kuha na srednjoj vatri oko 2 minute. Dodajte javorov sirup i sojino mlijeko, a zatim ponovno lagano zakuhajte.
- Umiješajte šećer u prahu dok glazura ne postane glatka. Po potrebi dodajte zadnju žlicu sojinog mlijeka. Radeći brzo, umočite svaku krafnu u glazuru. Premjestite natrag na rešetku dok se glazura ne stegne. Uživajte!
Činjenice o nutritivnoj vrijednosti veganskih krafni od medenjaka
Nutritivnost: 1 od 8 porcija Kalorije 269 | Ukupna mast 5,7 g | Zasićene masti 2,3 g | Kolesterol 0 mg | Natrij 210 mg | Ukupno ugljikohidrata 52 g | Dijetalna vlakna 1,3 g | Ukupni šećeri 32,5 g | Bjelančevine 3,3 g | Kalcij 74,7 mg | Željezo 1,5 mg | Kalij 102 mg |
Recepti za veganske medenjake koji bi vam se mogli svidjeti
- Veganski i paleo kolačići od melase od đumbira
- Veganska torta od mrkve s glazurom od indijskih oraha
- Veganski medenjaci
